स्पेनमधील रुग्णालये आणि नर्सिंग होममधील वेंडिंग मशीन्स आता पेस्ट्री, साखरयुक्त पेये आणि खारट स्नॅक्सचे समानार्थी राहणार नाहीत. सामाजिक हक्क, ग्राहक व्यवहार आणि अजेंडा २०३० मंत्रालय ते एक शाही आदेश तयार करत आहे ज्यामध्ये या उपकरणांपैकी किमान ८०% निरोगी पौष्टिक प्रोफाइल असलेले अन्न.
ही सुधारणा सार्वजनिक आणि खाजगी मालकीच्या दोन्ही केंद्रांवर परिणाम करेल आणि इतर सामाजिक आणि आरोग्य सेवा क्षेत्रांमध्ये देखील विस्तारेल, जसे की आरोग्य केंद्रे किंवा डे सेंटर्सपाब्लो बुस्टिंडुय यांच्या नेतृत्वाखालील विभागाची कल्पना अशी आहे की ही वातावरणे, जिथे बरेच लोक रुग्णांसोबत तासनतास घालवतात किंवा दीर्घकाळ मुक्काम करतात, ती अशी ठिकाणे राहणार नाहीत जिथे निरोगी खाण्यासाठी काहीतरी शोधणे जवळजवळ अशक्य आहे.
रुग्णालये आणि नर्सिंग होममधील व्हेंडिंग मशीनमध्ये काय बदल होतील?
नवीन नियमनाचा मध्यवर्ती विषय स्पष्ट आहे: किमान दहा पैकी आठ उत्पादने रुग्णालये, नर्सिंग होम आणि इतर काळजी सुविधांमध्ये व्हेंडिंग मशीनमध्ये उपलब्ध असलेले पर्याय आरोग्यदायी मानले पाहिजेत. या मशीन्सना अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूडवर लक्ष केंद्रित करून विक्री केंद्रापासून अशा संसाधनाकडे वळवणे हे ध्येय आहे जे सुविधा देते अधिक संतुलित अन्न पर्याय.
ग्राहक व्यवहार मंत्रालयाच्या मते, हे नियमन या कायद्याचा एक भाग असेल रुग्णालये आणि निवासस्थानांमध्ये निरोगी अन्नाबाबत शाही हुकूमआरोग्य मंत्रालयासोबत संयुक्त नियमनाचा उद्देश डायनिंग हॉल आणि कॅफेटेरिया तसेच व्हेंडिंग मशीनमध्ये काय दिले जाते याचे नियमन करणे आहे. हे फक्त काही उत्पादने बदलण्याबद्दल नाही तर एक... स्थापित करण्याबद्दल आहे. पोषण गुणवत्ता मानक संपूर्ण आरोग्यसेवा आणि सामाजिक काळजी वातावरणासाठी.
मंत्री पाब्लो बुस्टिंडुय यांनी आग्रह धरला आहे की जेव्हा एखादी व्यक्ती रुग्णालयात दाखल असलेल्या नातेवाईकासोबत जाते तेव्हा त्यांना अनेकदा निरोगी पर्याय शोधण्याची "व्यावहारिक अशक्यता" वेंडिंग मशीनमध्ये. त्यांच्या मते, हे बदल किरकोळ वाटू शकतात, परंतु त्यांचा पुरेशा अन्नाच्या अधिकारावर मोठा परिणाम होतो.
रुग्णालये, नर्सिंग होम आणि डिक्रीमध्ये समाविष्ट असलेल्या इतर केंद्रांमध्ये व्हेंडिंग मशीन असलेल्या कंपन्यांसाठी हे उपाय एक बंधन म्हणून कल्पित आहे. दुसऱ्या शब्दांत, ही एक साधी शिफारस नसून एक अनिवार्य आवश्यकता असेल. कायदेशीर आवश्यकता एकदा नियमन लागू झाले की.
व्हेंडिंग मशीनमध्ये कोणते अन्न निरोगी मानले जाईल?
शाही आदेशात ८०% निरोगी भाग बनवणाऱ्या उत्पादनांचे प्रकार तपशीलवार सांगितले आहेत. प्रत्यक्षात, ऑफरचा मोठा भाग असावा पाणी, दूध, ताजी फळे, साखर न घालता दही, फळांचे रस, तळलेले नसलेले, कमी मीठ असलेले काजूतसेच संपूर्ण धान्य ब्रेड आणि सँडविच. हे समान पौष्टिक प्रोफाइल असलेल्या इतर पदार्थांसाठी देखील दार उघडते.
मंत्रालयाचा हेतू असा आहे की मशीनचा सुरुवातीचा दृश्य परिणाम वापरकर्त्यांना निवड करण्यास प्रोत्साहित करेल. चांगल्या पौष्टिक गुणवत्तेचे पर्यायहे सध्याच्या मॉडेलपासून दूर जाते जिथे साखर, मीठ आणि संतृप्त चरबीयुक्त पदार्थ सामान्य आहेत. अशाप्रकारे, ज्या कुटुंबातील सदस्याने संपूर्ण दुपार आपत्कालीन कक्षात घालवली आहे त्यांच्याकडे प्रक्रिया केलेले पेस्ट्री किंवा साखरेचे पेय घेण्याऐवजी फळे किंवा नैसर्गिक दही असेल.
ज्या पदार्थांना प्रोत्साहन दिले जात आहे त्यामध्ये मुख्य उत्पादने आहेत जी पारंपारिकपणे निरोगी आहार पद्धतींचा भाग बनतात, जसे की भूमध्य आहारमुख्य पेय म्हणून पाणी, साखरेशिवाय दुग्धजन्य पदार्थ, संपूर्ण धान्य आणि संपूर्ण फळे. नेहमीच्या उच्च प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांच्या जागी साधे पर्यायपण पौष्टिकदृष्ट्या अधिक मनोरंजक.
या पुनर्रचनामुळे कमी आरोग्यदायी उत्पादनांची उपस्थिती पूर्णपणे प्रतिबंधित होत नाही, परंतु ती त्यांना स्पष्टपणे दुय्यम भूमिकेत आणते. त्यांना फक्त व्यापण्याची परवानगी असेल ऑफरच्या २०% पर्यंत आणि त्यांना मशीनमध्ये कुठे ठेवायचे यावर खूप कडक मर्यादा असतील.
अति-प्रक्रिया केलेले अन्न, प्रकाशझोताबाहेर
हा आदेश जोर देतो की अल्ट्रा-प्रोसेस्ड पदार्थांचे आकर्षण कमी करा व्हेंडिंग मशीनच्या आत. ही उत्पादने अल्पसंख्याक टक्केवारीत अस्तित्वात राहतील, परंतु ते यापुढे मध्यवर्ती रांगांमध्ये किंवा सर्वात दृश्यमान क्षेत्रांमध्ये व्यापू शकणार नाहीत जे सहसा वापरकर्त्याचे लक्ष वेधून घेतात.
ग्राहक या उत्पादनांची व्याख्या अशी करतात की जटिल औद्योगिक सूत्रीकरण अन्नया उत्पादनांमध्ये प्रक्रिया केलेले घटक, अॅडिटिव्ह्ज आणि संतृप्त चरबी, साखर किंवा मीठ यांचे प्रमाण जास्त असते. या श्रेणीमध्ये मोठ्या प्रमाणात चवदार स्नॅक्स, पेस्ट्री, साखरेचे पेये आणि अनेक व्यावसायिकरित्या उत्पादित कुकीज समाविष्ट आहेत - अगदी आजकाल स्टोअरमध्ये प्रदर्शित होणाऱ्या वस्तूंवर वर्चस्व गाजवतात.
नवीन नियमानुसार हे कमी शिफारस केलेले पदार्थ येथे हलवावे लागतील खालच्या रांगा किंवा कमी दृश्यमानतेचे इतर भागध्येय असे आहे की, पहिल्या दृष्टीक्षेपात, वापरकर्त्याला निरोगी पर्याय प्रथम दिसतात, तर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्न मागे पडते आणि अधिक जाणीवपूर्वक निवड करावी लागते.
प्रत्यक्षात, याचा अर्थ असा होईल की जर एखाद्या मशीनने, उदाहरणार्थ, चॉकलेट किंवा पेस्ट्री प्रदर्शित केल्या तर ही उत्पादने ग्राहकांच्या दृष्टीच्या क्षेत्रात असू शकत नाहीत. [त्यांचा प्रभाव] कसा आहे याबद्दल ज्ञात असलेल्या गोष्टींचा फायदा घेणे हा यामागचा उद्देश आहे. स्थान आणि उपलब्धता जलद खरेदी निर्णयांमध्ये, विशेषतः थकवा किंवा तणावाच्या परिस्थितीत जसे की रुग्णालयांमध्ये अनुभवले जाते.
साखरेशिवाय गरम पेये आणि पाण्याची मोफत उपलब्धता
रॉयल डिक्रीमध्ये पेये कशी दिली जातात हे देखील संबोधित केले आहे. कॉफी, चहा किंवा इतर गरम पेय मशीनच्या बाबतीत, नवीन नियमानुसार त्यांना साखरेशिवाय डिफॉल्ट द्यावापरकर्ता इच्छित असल्यास साखर घालू शकतो, कमाल मर्यादा ५ ग्रॅम आहे.
सध्या, अनेक मशीनमध्ये आधीच गोड केलेले कॉफी किंवा हॉट चॉकलेट दिले जाते, ज्यामुळे तुम्ही किती साखर वापरत आहात हे जाणून घेणे कठीण होते. नवीन प्रणालीसह, अतिरिक्त साखरेचा वापर ट्रॅक केला जाईल. अधिक जाणीवपूर्वक आणि मोजण्यायोग्यनियमनाने निश्चित केलेल्या मर्यादेत, वापरकर्त्याला ते समाविष्ट करायचे की नाही आणि किती प्रमाणात करायचे हे ठरवण्यास भाग पाडून.
आणखी एक संबंधित घटक म्हणजे स्थापित करण्याचे बंधन मोफत पिण्याच्या पाण्याचे स्रोत ज्या सुविधांमध्ये हे उपाय लागू केले जातात त्या ठिकाणी. हे पाण्याचे कारंजे स्पष्टपणे चिन्हांकित केले पाहिजेत जेणेकरून कोणीही वेंडिंग मशीनमधून बाटलीबंद पाणी खरेदी न करता ते सहजपणे शोधू शकेल.
यासह, ग्राहक व्यवहार मंत्रालय आरोग्य आणि घरगुती बजेटच्या दृष्टिकोनातून नळाचे पाणी हा डिफॉल्ट पर्याय बनवण्याचे उद्दिष्ट ठेवते. जे रुग्णासोबत रुग्णालयात बराच वेळ घालवतात त्यांच्यासाठी हे उपाय एक लक्षणीय खर्च बचत आणि बाटलीबंद पेयांवरील अवलंबित्व कमी होईल.
साखर-मुक्त गरम पेये आणि मोफत कारंजे यांचे संयोजन डिक्रीच्या एकूण थीमशी जुळते: वातावरण सुलभ करणे जिथे निरोगी पर्याय निवडणे हा सर्वात सोपा आणि स्पष्ट पर्याय आहे., अतिरिक्त प्रयत्नांची आवश्यकता असलेल्या गोष्टीऐवजी.
मुलांच्या मेनूवर परिणाम आणि शाळेतील कॅफेटेरियांमधील सातत्य
या दस्तऐवजात फक्त व्हेंडिंग मशीनचा समावेश नाही. नवीन नियमांमध्ये... मुले आणि किशोरवयीन मुलांसाठी मेनूमधून अल्ट्रा-प्रोसेस्ड पदार्थ काढून टाकणे रुग्णालयात दाखल रुग्ण. यामध्ये त्यांच्या मुक्कामादरम्यान त्यांना मिळणारे अन्न आणि या केंद्रांमध्ये जनतेसाठी खुले असलेल्या कॅफेटेरिया आणि डायनिंग रूममधील डिशेस आणि मुलांच्या मेनूचे पर्याय यांचा समावेश आहे.
कल्पना अशी आहे की रुग्णालयात दाखल झालेल्या मुलाने मुख्य पर्याय म्हणून नगेट्स, पेस्ट्री किंवा सॉफ्ट ड्रिंक्स खाऊ नयेत, परंतु आरोग्य शिफारशींचे पालन करणारे पदार्थ जागतिक आरोग्य संघटना (WHO) आणि स्पॅनिश एजन्सी फॉर फूड सेफ्टी अँड न्यूट्रिशन (AESAN) सारख्या संस्थांकडून. या नाजूक काळात सर्वात असुरक्षित लोकसंख्येचे विशेषतः संरक्षण करणे हे उद्दिष्ट आहे.
हा उपक्रम थेट संबंधित आहे निरोगी आणि शाश्वत शालेय जेवणाच्या हॉलबाबत शाही हुकूमएप्रिल २०२५ मध्ये मंजूर झालेल्या या कायद्याने शाळा आणि महाविद्यालयीन मेनूसाठी अनिवार्य पोषण निकष आधीच स्थापित केले आहेत. रुग्णालये आणि केअर होमसाठी नवीन मजकूर त्याच मार्गाचे अनुसरण करतो, शाळेच्या वातावरणापासून ते आरोग्य आणि सामाजिक काळजी क्षेत्र.
ग्राहक व्यवहार मंत्रालयाच्या मते, दोन्ही नियम अ वाढती सामाजिक आणि वैज्ञानिक सहमती ज्या ठिकाणी लोक साइटवर दिल्या जाणाऱ्या अन्नावर जास्त अवलंबून असतात अशा ठिकाणी अन्न सुधारण्याच्या गरजेबद्दल, व्यावसायिक संस्था आणि सामाजिक संस्थांनी यापैकी अनेक केंद्रांमध्ये उपलब्ध असलेल्या निकृष्ट दर्जाच्या अन्नाचा निषेध केला आहे.
या संदर्भात, सरकार रुग्णालये, नर्सिंग होम आणि आरोग्य केंद्रे यांचे रूपांतर अशा प्रकारे करण्याचा प्रयत्न करीत आहे निरोगी अन्न वातावरणासाठी बेंचमार्कआरोग्य संस्थांनी जारी केलेल्या सार्वजनिक आरोग्य संदेशांशी सुसंगत.
अति-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांना का लक्ष्य केले जात आहे?
या नियमनाच्या प्रेरणेला वैज्ञानिक पुराव्यांच्या वाढत्या संचाचे समर्थन आहे. जर्नलमध्ये अलीकडेच प्रकाशित झालेले एक व्यापक विश्लेषण शस्त्रक्रियाशंभराहून अधिक आंतरराष्ट्रीय अभ्यासांवर आधारित, ते चेतावणी देते की अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्नाचे नियमित सेवन हे एक सार्वजनिक आरोग्यासाठी मोठा धोका.
या अभ्यासात या उत्पादनांचे जास्त सेवन वाढत्या जोखमीशी जोडले गेले आहे लठ्ठपणा, टाइप २ मधुमेह, हृदयरोग आणि अकाली मृत्युदरत्याच वेळी, ते भूमध्यसागरीय आहारासारख्या पारंपारिक आहार पद्धतींपासून अत्यंत प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांचे वर्चस्व असलेल्या मॉडेल्सकडे वेगाने होणाऱ्या बदलाचे वर्णन करते.
त्या विश्लेषणात स्पेन हा असा देश आहे जिथे अलिकडच्या दशकात अल्ट्रा-प्रोसेस्ड पदार्थांचा वापर सर्वाधिक वाढला आहे. सुमारे २० वर्षांत, आहारात त्यांचे योगदान वाढेल तिप्पट, ११% वरून ३२% पर्यंत ग्राहक व्यवहार मंत्रालयाने उद्धृत केलेल्या आकडेवारीनुसार, जे खाल्ले जाते त्याचे.
संघटना जसे की डब्ल्यूएचओ आणि युनिसेफ त्यांनी सरकारांना या प्रवृत्तीला आळा घालण्यासाठी स्पष्ट आवाहन केले आहे, असे नमूद करून की अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्नाचा जागतिक विस्तार मुलांच्या आरोग्यासाठी, समानतेसाठी आणि कल्याणासाठी धोकादायक आहे. प्रस्तावित उपायांमध्ये, ते नियमन करण्याच्या महत्त्वावर भर देतात प्रमुख अन्न वातावरण, जसे की शाळा आणि रुग्णालये, जिथे लोकांकडे पर्यायी पर्यायांमध्ये प्रवेश करण्यासाठी कमी जागा आहे.
ग्राहक व्यवहार मंत्रालयाने या शिफारसी घेतल्या आहेत आणि आरोग्य सुविधा आणि नर्सिंग होममध्ये व्हेंडिंग मशीन आणि मेनू ऑफरिंगबाबत विशिष्ट उपाययोजनांसह स्पॅनिश संदर्भात त्यांचे रुपांतर केले आहे, या उद्देशाने सार्वजनिक धोरणांना वैज्ञानिक पुराव्यांसह संरेखित करणे उपलब्ध आहे.
३९०,००० पेक्षा जास्त व्हेंडिंग मशीन असलेले क्षेत्र
या उपाययोजनाची संभाव्य व्याप्ती विस्तृत आहे. डीबीके सेक्टर ऑब्झर्व्हेटरी ऑफ इन्फॉर्माचा अंदाज आहे की स्पेनमध्ये ३९०,००० पेक्षा जास्त व्हेंडिंग मशीन अन्न आणि पेये. जरी नवीन नियम सुरुवातीला रुग्णालये, नर्सिंग होम आणि काही सार्वजनिक केंद्रांमध्ये असलेल्यांसाठी आहे, तरी मंत्रालयाला आशा आहे की ते उर्वरितांसाठी संदर्भ म्हणून काम करेल.
अलिकडच्या वर्षांत, या मशीनच्या ताफ्यातील काही भाग आधीच समाविष्ट होऊ लागला होता काहीसे आरोग्यदायी उत्पादनेतथापि, ग्राहक व्यवहार विभागाचा असा विश्वास आहे की हा बदल वेगवेगळ्या क्षेत्रांमध्ये अपुरा आणि खूपच असमान आहे. म्हणूनच, किमान सर्वात संवेदनशील वातावरणात तरी, स्पष्ट किमान मानके स्थापित करण्याचा निर्णय घेण्यात आला आहे.
मंत्रालयाची महत्त्वाकांक्षा अशी आहे की या आवश्यकता एक बनतील पोषण गुणवत्ता मानक हे मॉडेल विद्यापीठे, कामाची ठिकाणे, क्रीडा सुविधा किंवा इतर जास्त रहदारी असलेल्या क्षेत्रांसारख्या इतर जागांमध्ये विस्तारित केले जाऊ शकते. कालांतराने, हे मॉडेल अधिक संदर्भांमध्ये विस्तारित केले जाण्याची शक्यता आहे.
वेंडिंग क्षेत्रातील कंपन्यांसाठी, या बदलाचा अर्थ असा असेल तुमची ऑफर आणि उत्पादने प्रदर्शित करण्याची पद्धत जुळवून घ्या.फळे, काजू किंवा होलमील सँडविच असलेली व्हेंडिंग मशीन आधीच उपलब्ध असली तरी, नवीन नियमानुसार कॅटलॉगची पुनर्रचना आणि स्टॉकिंग आवश्यक असेल जेणेकरून बहुतेक जागा या प्रकारच्या वस्तूंनी व्यापल्या जातील.
वापरकर्त्याच्या दृष्टिकोनातून, त्याचा तात्काळ परिणाम असा होईल की सार्वजनिक आरोग्य शिफारशींशी अधिक सुसंगत यंत्रेविशेषतः अशा ठिकाणी जिथे आतापर्यंत कमी इष्ट पर्यायांच्या जवळजवळ एकमेव उपस्थितीमुळे निवडीवर मोठा प्रभाव पडत होता.
चांगल्या प्रकारे खाण्याचा अधिकार आणि जाहिरातींचे आगामी नियमन
या विषयावरील त्यांच्या सार्वजनिक विधानांमध्ये, पाब्लो बुस्टिंडुय यांनी आग्रह धरला आहे की "खायला देणे ही केवळ औपचारिकता नाही आणि असू शकत नाही"मंत्र्यांसाठी, खाणे हा सामाजिक आणि सांस्कृतिक जीवनाचा एक भाग आहे आणि ज्यांना पर्याय शोधण्यासाठी रुग्णालयाबाहेर प्रवास करण्याची किंवा निवड करण्याची क्षमता आहे त्यांच्यासाठी राखीव विशेषाधिकार बनू नये.
म्हणूनच, जेव्हा ते येते तेव्हा ते सार्वजनिक संस्थांच्या जबाबदारीवर भर देतात निरोगी अन्नाचा अधिकार हमी द्या आणि सुरक्षित वातावरण, विशेषतः अधिक असुरक्षित परिस्थितीत असलेल्यांसाठी: दाखल झालेले लोक, निवासस्थानांमध्ये वृद्ध लोक, रुग्णालयात दाखल झालेले अल्पवयीन मुले किंवा प्रतीक्षालयात तासन्तास घालवणारे कुटुंब.
मंत्रालय या सुधारणांना एका व्यापक धोरणात मांडते, ज्यामध्ये पुढील पायरी म्हणून समाविष्ट आहे मुलांना उद्देशून केलेल्या अस्वास्थ्यकर अन्नाच्या जाहिरातींचे नियमनग्राहक व्यवहार विभागाच्या आकडेवारीनुसार, स्पेनमधील एका मुलाला दररोज सरासरी ११ जाहिराती केवळ टेलिव्हिजनवरच दिसू शकतात, ज्या आरोग्यासाठी हानिकारक मानल्या जाणाऱ्या उत्पादनांसाठी असतात.
त्या आघाडीला देखील संबोधित करण्याचा सांगितलेला हेतू आहे, त्याकडे लक्ष ठेवून अल्पवयीन मुलांवरील व्यावसायिक दबाव कमी करा आणि मुलांमध्ये अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्नाचे प्रमाण वाढण्यास मदत होईल. स्वतः मंत्र्यांनी कबूल केले आहे की ही एक "जटिल लढाई" असेल, परंतु कारवाई करण्याच्या गरजेवर व्यापक सामाजिक सहमती आहे असे त्यांचे मत आहे.
रुग्णालये आणि केअर होममधील व्हेंडिंग मशीन आणि मेनूवरील नवीन नियम हे धोरणांच्या ओळीत आणखी एक पाऊल म्हणून सादर केले आहेत जे शोधतात आपण काय खातो हे जवळजवळ विचार न करता जिथे आपण ठरवतो त्या वातावरणात बदल कराजर हॉस्पिटलच्या कॉरिडॉरमधील व्हेंडिंग मशीन जवळजवळ केवळ पेस्ट्री आणि शीतपेयांनी भरलेल्या राहणे थांबवल्या आणि त्याऐवजी फळे, गोड न केलेले दही, पाणी आणि काजू यांचा साठा केला तर सर्वात सोपा पर्याय शेवटी सर्वात आरोग्यदायी पर्यायासारखा दिसणे काहीसे सोपे होईल.