पॅनकेक्स प्रमाणेच वॅफल्स ही अनेक लोकांची कमजोरी आहे. तुम्ही नेहमी हेल्दी व्हर्जन्स बनवू शकता आणि या रेसिपीमध्ये आम्ही तुम्हाला रताळे वॅफल्स अगदी सोप्या पद्धतीने कसे तयार करायचे ते शिकवतो.
जर आपण पौष्टिकतेने समृध्द नाश्ता शोधत असाल, तर आपण थोडासा चिरलेला एवोकॅडो आणि ग्रील्ड अंडी एकत्र करून पहावे. याव्यतिरिक्त, त्यात पीठ नसल्यामुळे, ते ग्लूटेन असहिष्णु असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे. तुजी हिम्मत?
रताळ्याला इतर ठिकाणी रताळे, रताळे किंवा रताळे म्हणूनही ओळखले जाते. बटाट्याप्रमाणे, तो एक कंद आहे, जरी अधिक अनियमित आणि कडक आणि जाड त्वचा आहे. हे सहसा बटाट्याच्या वर दिले जाते, कारण त्यात जास्त प्रमाणात फायबर असते आणि ते अधिक पचण्याजोगे बनवते. तथापि, त्यात कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण जास्त आहे आणि त्याचे पौष्टिक मूल्य बटाट्यांसारखेच आहे. सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, व्हिटॅमिन ए, सी, फॉलिक ऍसिड, पोटॅशियम आणि लोह मध्ये त्याची सामग्री आहे.
मधुमेह, लठ्ठपणा किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या असलेल्या लोकांनी याचे सेवन न करण्याची शिफारस केली जाते. त्यात मोठ्या प्रमाणात कर्बोदके असतात आणि त्या परिस्थितींमध्ये ते प्रतिकूल असेल. तरीही, या वैशिष्ट्यामुळे ते खेळाडू, मुले आणि वजन वाढवू इच्छिणाऱ्या लोकांसाठी एक परिपूर्ण अन्न बनवते.
कारण ते निरोगी आहे?
आम्हाला अनेक कारणांसाठी ही रताळे वॅफल रेसिपी आवडेल:
- चव: या रताळ्याच्या वॅफल्सचा सर्वात चांगला भाग म्हणजे समृद्ध, उबदार फॉल फ्लेवर जो प्रत्येक चाव्याव्दारे बाहेर पडतो. मॅश केलेल्या रताळ्यापासून केवळ मातीच्या गोडपणाच्या नोंदीच मिळत नाहीत, तर दालचिनी, आले आणि जायफळ या वॅफल्सला गडी बाद होण्याचा अनुभव देणारी चव मिळते.
- पोत: रताळे वॅफल्स बाहेरून कुरकुरीत असतात आणि आतून कोमल असतात, जसे चांगले वॅफल असावे.
- ऍलर्जी-अनुकूल: ही कृती ग्लूटेन-मुक्त आणि दुग्ध-मुक्त करण्यासाठी सहजपणे बदलली जाऊ शकते.
- बहुमुखी: आमच्याकडे रताळ्याची प्युरी नसल्यास, आम्ही 100% कॅन केलेला भोपळा प्युरी वापरू.
गोड बटाटे कसे शिजवायचे?
आमच्याकडे उरलेले भाजलेले रताळे असतील तर ही लो कार्ब वॅफल रेसिपी उत्तम आहे. पण जर आमच्याकडे नसेल तर आम्हाला ते शिजवावे लागेल. आपण रताळे चुलीवर उकळून, ओव्हनमध्ये भाजून किंवा मायक्रोवेव्हमध्ये बेक करून शिजवू शकतो. तीन सर्वात सामान्य पद्धती आहेत:
- भांड्यात उकळवा: आम्ही रताळे सोलून त्याचे तुकडे करू. आम्ही त्यांना रताळे बसेल एवढ्या मोठ्या सॉसपॅनमध्ये ठेवू आणि उकळत्या पाण्याने झाकून ठेवू. निविदा होईपर्यंत उकळवा, सुमारे 15 मिनिटे.
- ओव्हनमध्ये भाजणे: आम्ही ओव्हन 200ºC वर गरम करू. आम्ही रताळ्याला काट्याने टोचू, नंतर तो अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा. आम्ही ते ओव्हन रॅकवर किंवा बेकिंग शीटवर ठेवू आणि निविदा होईपर्यंत, अंदाजे 45-60 मिनिटे बेक करू.
- मायक्रोवेव्ह: रताळे फुटणार नाहीत याची खात्री करण्यासाठी आम्ही रताळ्याला काट्याने छिद्र करू. आम्ही किचन पेपर ओला करू आणि रताळे मायक्रोवेव्ह डिशमध्ये ओल्या कागदावर ठेवू. मग आम्ही मायक्रोवेव्हला उच्च तापमानावर 4 मिनिटे ठेवू. रताळे कोमल आहे हे आम्ही तपासू आणि शिजवलेले होईपर्यंत 30 ते 60 सेकंदात मायक्रोवेव्ह करत राहू.
टिपा
आमच्याकडे उरलेले रताळे नसल्यास, आम्ही ते कोमल होईपर्यंत शिजवू आणि नंतर मॅश करू. रताळे घासून घ्या, काट्याने अनेक वेळा टोचून घ्या, नंतर 220 डिग्री सेल्सिअस ओव्हनमध्ये काटा टोचल्यावर मऊ होईपर्यंत, सुमारे 45 मिनिटे बेक करा. वैकल्पिकरित्या, रताळ्यांचा आकार आणि मायक्रोवेव्ह पॉवर यावर अवलंबून, आम्ही त्यांना उच्च पॉवरवर सुमारे 5 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करू शकतो. रताळे कोमल होईपर्यंत शिजवा.. हे इतर घटकांसह एकत्र करणे सोपे करेल आणि पिठात गुठळ्या नसताना एक छान गुळगुळीत सुसंगतता असेल.
जर आपल्याला ते थोडे पीठ घालून बनवायचे असेल आणि दलिया सापडत नसेल किंवा काही पैसे वाचवायचे असतील तर आपण ते घरी सहज बनवू शकतो. आम्ही फूड प्रोसेसरच्या भांड्यात संपूर्ण ओट्स घालू आणि ते बारीक पिठात होईपर्यंत डाळी घालू.
आपण वापरू शकतो कॅन केलेला गोड बटाटे? होय! जोपर्यंत ते सीझन केलेले नाहीत आणि शक्य तितके नैसर्गिक आहेत. अगदी वाफवलेले किंवा मायक्रोवेव्ह केलेले गोठलेले रताळेही चालतील. मुख्य म्हणजे रताळे साधे आहेत आणि मसाले किंवा इतर घटकांनी तयार केलेले नाहीत याची खात्री करणे.
जर आम्हाला ही एक उत्तम रेसिपी बनवायची असेल तर आम्ही त्यांचा हंगाम देखील करू शकतो. आम्ही अर्धा चमचे दालचिनी, मसाले किंवा भोपळ्याच्या मसाल्यात एक चतुर्थांश भाग घालून नाश्ता मसालेदार करू.
स्वयंपाक करण्याबाबत, याची शिफारस केली जाते वॅफल लोह आधीपासून गरम करा पीठ घालण्यापूर्वी. हे सुनिश्चित करेल की वॅफल्स बाहेरून कुरकुरीत आहेत आणि पूर्णपणे शिजवलेले आहेत. जर आम्हाला ते अधिक कुरकुरीत बनवायचे असेल, तर आम्ही त्यांना वायर रॅकवर थोडेसे थंड होऊ देऊ जेणेकरून त्यांना आणखी कुरकुरीत होण्यास मदत होईल, ते अजूनही मध्यभागी उबदार राहतील, परंतु फिरणारी हवा बाहेरून थंड होईल आणि तपकिरी होईल. त्यांना
ते शक्य आहे का या प्रश्नाला वेळेआधी पीठ बनवा, होय. आमची सकाळ आणखी जलद करण्यासाठी, आम्ही दोन दिवस पुढे पीठ सहज तयार करू शकतो. आम्ही ते सर्व एकत्र करू आणि नंतर ते फ्रीजमध्ये झाकून ठेवू जोपर्यंत आम्ही ते वापरण्यास तयार होत नाही.
आणि ते करू शकतात पुढे शिजवा? खूप. हे गोड बटाटे वॅफल्स एक उत्तम मेक-अहेड नाश्ता आहेत. फ्रीजमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवण्यापूर्वी त्यांना वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या आणि ते 3-4 दिवस चांगले राहतील. मग आपण त्यांना ओव्हनमध्ये 180ºC वर 5 ते 10 मिनिटे पुन्हा गरम करू शकतो.
