कमी कॅलरी प्रोटीन ब्रेड कृती

न्याहारीपासून नाश्त्यापर्यंत किंवा रात्रीच्या जेवणापर्यंत कोणत्याही जेवणासाठी ब्रेड हा मुख्य पदार्थ आहे. कर्बोदकांचे सेवन ही त्यांची मुख्य समस्या असू शकते. आहाराच्या प्रकारावर किंवा तुमच्या मनात असलेले शारीरिक उद्दिष्ट यावर अवलंबून, कर्बोदकांमधे जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने तुम्ही तुमच्या ध्येयापासून दूर राहू शकता. या कारणास्तव, आम्ही तुम्हाला फक्त 3 घटकांसह बनवण्याची एक सोपी आणि अतिशय जलद रेसिपी दाखवण्याचा विचार केला आहे. आपण एक पांढरा ब्रेड फिट करण्यासाठी धाडस का?

क्लाउड ब्रेड ही अशी गोष्ट आहे जी अलीकडे खूप फॅशनेबल बनली आहे, जरी ती बर्याच वर्षांपासून केली जात आहे. ही एक जुनी रेसिपी आहे जी कमी-कार्बोहायड्रेट आहारांमध्ये किंवा तृप्ति राखण्यासाठी शिफारस केली जाते. त्यात खूप खास पोत आणि चव आहे, खासकरून जर तुम्ही त्यात तुम्हाला सर्वात जास्त आवडणाऱ्या मसाल्यांचा वापर करता.

ती तंदुरुस्त ब्रेड का आहे?

जेव्हा मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स हेल्दी असतात तेव्हा फिटनेस जेवण किंवा पाककृतींचा विचार केला जातो. तंदुरुस्त ब्रेडची मुख्य कल्पना अशी आहे की ती कमी कॅलरी, कमी कार्बोहायड्रेट्स आणि भरपूर प्रथिने असावी. या रेसिपीमध्ये सर्व काही केले आहे.

तसेच, फिटनेस फूडीजना ते सामान्यतः खातात, अंड्याचा पांढरा आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ यांसारखे पदार्थ वापरणे आवडेल. ते तंदुरुस्त आहारातील दोन आवर्ती घटक आहेत कारण ते तृप्ति आणि प्रथिने चांगल्या प्रमाणात प्रदान करतात. म्हणून, जेव्हा तुम्ही व्याख्येनुसार (किंवा व्हॉल्यूममध्ये देखील) असाल तेव्हा अंड्याचा पांढरा ब्रेड फिट असणे आवश्यक आहे.

हे फ्लफी आणि मऊ आहे, सँडविचसाठी योग्य आहे. बहुतेक संपूर्ण गव्हाच्या ब्रेडच्या पाककृती, त्या कितीही हलक्या असल्या तरी एक-दोन दिवसांत खूप दाट आणि कडक होतात. हा ब्रेड पहिल्या दिवसानंतर फ्रिजमध्ये सुमारे एक आठवडा चांगला ठेवेल आणि आपण ते गोठवूही शकतो.

याव्यतिरिक्त, ती एकतर संपूर्ण गव्हाची ब्रेड मानली जाऊ शकत नाही, कारण त्यात फक्त 20 ग्रॅम ओटचे पीठ असते. या प्रकरणात, पिठाशिवाय तंदुरुस्त ब्रेडचा विचार केला जाऊ शकतो.

पौष्टिक मूल्ये

या पांढऱ्या ब्रेडमध्ये अंड्यातील सर्वात जास्त प्रथिनांचा मुख्य घटक असतो. विशेषतः, या रेसिपीमध्ये आम्ही प्राप्त करू प्रथिने 14 ग्रॅम ओटचे जाडे भरडे पीठ देखील धन्यवाद. याव्यतिरिक्त, या प्रकारच्या पिठात कमी कार्बोहायड्रेट मूल्य असते आणि फक्त 20 ग्रॅम ते आम्हाला 2 ग्रॅम हायड्रेट्स प्रदान करते.

सुदैवाने, ही रेसिपी बनवायला सोपी आणि झटपट आहे, पण जर तुम्हाला अनेक दिवस ब्रेड घ्यायची असेल, तर तुम्हाला हे जाणून घ्यायला आवडेल की ते फ्रिजमध्ये ३ दिवसांपर्यंत उत्तम प्रकारे ठेवता येते. आता तुम्हाला फक्त तुम्हाला जे आवडते ते भरायचे आहे. आम्ही चॉकलेटसह गोड आवृत्ती निवडली आहे, परंतु आपण खारट स्नॅक करण्यासाठी टोमॅटो आणि एवोकॅडो देखील जोडू शकता.

त्यांची पौष्टिक मूल्ये स्वयंपाक करण्याच्या पद्धती आणि वापरलेल्या घटकांच्या ब्रँडवर अवलंबून असतील. तरीही, हा अंदाजे अंदाज आहे:

• कॅलरी: एक्सएनयूएमएक्स
• कर्बोदके: 1 ग्रॅम
• प्रथिने: 3 ग्रॅम
• चरबी: 5 ग्रॅम
  • संतृप्त: 2 ग्रॅम
  • ट्रान्स फॅट: 1 ग्रॅम
• कोलेस्टेरॉल: 90 मिग्रॅ
• सोडियम: 55 मिग्रॅ
• पोटॅशियम: 51 मिलीग्राम
• साखर: 1 ग्रॅम
• व्हिटॅमिन ए: 216 आययू
• कॅल्शियम: 19 मिग्रॅ
• लोह: 1 मिग्रॅ

जसे आपण रेसिपीमध्ये पाहू शकता, ती खरोखर ब्रेड नाही, कारण त्यात पीठ नसते. तथापि, जर तुम्ही काही कॅलरीज, कार्ब्स कमी करू इच्छित असाल किंवा काहीतरी वेगळे खात असाल तर हे एक चांगले पूरक आहे. काही अंड्यांचा पांढरा भाग घेऊन, त्यांना जोमाने मारून आणि ओव्हनमध्ये पॉपिंग करून, तुम्ही एक ब्रेड तयार करू शकता जी सँडविचसह चांगली जाईल. हलकी, फ्लफी आणि किंचित अंड्याची चव असल्याने ताज्या भाज्यांबरोबर ते खूप चांगले जाते.

त्याची उच्च प्रथिने सामग्री कोणत्याही जेवणाचा एक सोपा भाग बनवते. काहीवेळा, हे आवश्यक पोषक तत्व क्लासिक पद्धतीने नसल्यास (स्टीक्स, कॅन केलेला मासे, दुग्धजन्य पदार्थ...) जोडण्याचा मार्ग शोधणे कठीण आहे. या कारणास्तव, पांढरा ब्रेड तयार करण्यासाठी एक परिपूर्ण नवीन पर्याय आहे दुप्पट प्रथिने अन्न. उदाहरणार्थ, आपण ट्यूना, चिकन किंवा फ्रेंच ऑम्लेटसह सँडविच बनवू शकता. प्रथिनांचे सेवन विशेषतः मनोरंजक आहे, विशेषतः ऍथलीट्समध्ये. तथापि, वाढत्या मुलांसाठी, त्यांचे वजन पहात असलेले लोक आणि नीरस आहार घेणारे वृद्ध प्रौढांसाठी देखील याची शिफारस केली जाते. शिवाय, म्हणून ओळखले जाते केटो ब्रेड, कारण ते केटोजेनिक आहाराच्या नियमांशी पूर्णपणे जुळवून घेते.

तुम्ही एक गोष्ट लक्षात ठेवली पाहिजे की ते पीठाने बनवलेले नसल्यामुळे त्याचा आकार खडबडीत असेल. सुरुवातीला ते परफेक्ट दिसेल, पण थंड झाल्यावर सुरकुत्या पडतील, सॉफ्लेप्रमाणे. हे कशातही व्यत्यय आणत नाही, कारण त्याचे गुणधर्म अबाधित राहतात.

क्लाउड ब्रेड वापरण्याचे वेगवेगळे मार्ग

ही अंड्याची पांढरी ब्रेड रेसिपी फक्त सँडविचसाठी चांगली नाही. क्लाउड ब्रेडचा वापर या इतर मार्गांनी देखील केला जाऊ शकतो:

• तोस्तादास. लोणी किंवा मध सह झाकून ठेवा. पण टोस्ट करताना काळजी घ्या, अंड्याचा पांढरा ब्रेड लवकर राख होऊ शकतो. पॅनमध्ये अगदी कमी तेलाने हलके टोस्ट करणे चांगले. अशा प्रकारे आम्ही याची खात्री करतो की ते स्निग्ध राहणार नाही आणि टोस्टरच्या तुलनेत ते जळलेले बाहेर पडणे टाळतो.
• सूप. निरोगी पाककृती सादर करण्यासाठी भाज्या-आधारित सूप शोधा आणि ब्रेड बुडवून पहा. उच्च प्रथिने सामग्री असल्याने, आपल्याला सर्व पोषक तत्वांमध्ये पूर्ण जेवण मिळेल.
• पिझ्झा लो कार्ब ब्रेडसह मिनी पिझ्झा बनवा. टोमॅटोने ते जास्त भिजणार नाही किंवा ब्रेडचा तळ जळणार नाही याची काळजी घेतली पाहिजे. जोपर्यंत साहित्य गरम केले जाते तोपर्यंत, एक स्वादिष्ट फिट पिझ्झा असणे पुरेसे असेल.
• ब्रेडच्या काड्या. स्वादिष्ट ब्रेडस्टिक्स बनवण्यासाठी चीज आणि थोडे ऑलिव्ह ऑइल किंवा बटर शिंपडा. तुम्ही मिश्रणात लसूण पावडर देखील घालू शकता, परंतु छातीत जळजळ टाळण्यासाठी जास्त प्रमाणात न घालण्याची काळजी घ्या.

चांगल्या परिणामासाठी टिपा

ही रेसिपी बनवायला अगदी सोपी आहे, तथापि, जर तुम्हाला इष्टतम परिणाम मिळत नसतील, तर तुम्हाला ते साध्य करण्यात मदत करण्यासाठी आमच्याकडे सर्वोत्तम टिप्स आहेत. हे महत्वाचे आहे की आपण रेसिपीच्या सर्व चरणांकडे लक्ष दिले पाहिजे आणि आपण त्यापैकी कोणत्याही बदलण्याचे स्वातंत्र्य घेत नाही.

अंडी चांगले फेटून घ्या

अंड्याचा पांढरा भाग चांगला फेटून घ्यावा. इलेक्ट्रिक मिक्सर आणि स्टँड मिक्सरसह यास सुमारे 8 मिनिटे लागतात. हे एका स्वयंचलित रॉडमध्ये करण्याची शिफारस केली जाते, परंतु जर तुम्ही ते हाताने केले तर तुम्हाला ते सारखेच मिळेल. जसे तुम्ही मिक्सर उचलता, पीठ ताठ झाले पाहिजे आणि अंड्याचा पांढरा भाग मिक्सरला चिकटून राहील. संवेदना पांढर्‍या ढगाच्या वस्तुमानासारखी असेल. आपण हे देखील लक्षात ठेवले पाहिजे की ते खोलीच्या तपमानावर आहेत, थंड नाहीत.

कंटेनर पूर्णपणे स्वच्छ आणि कोरडा आणि तेल किंवा वंगण, पाणी आणि इतर कोणत्याही गोष्टीपासून मुक्त असल्याची शिफारस केली जाते. आपण अंड्यातील पिवळ बलक (जे चरबी आहे) एक थेंब देखील टाळले पाहिजे अन्यथा गोरे मारणार नाहीत. लक्षात ठेवा की जास्त ओलावा अंड्याचे पांढरे फटकून टाकण्यापासून रोखू शकते.

आमच्यासाठी खूप खर्च होत असल्यास, आम्ही टार्टरची क्रीम वापरू शकतो. हे एक आम्लयुक्त पावडर आहे जे चव जोडत नाही परंतु अंड्याचे पांढरे रेणू एकत्र चिकटून राहण्यास मदत करू शकते.

कमी वेळ बेक करू नका

तुमचा पांढरा ब्रेड मध्यभागी ओला किंवा दही (ऑम्लेटप्रमाणे) दिसू नये. लिंबू मेरिंग्यू पाईमधील मेरिंग्यूपेक्षा पोत कोरडे असावे. जर तुमची क्लाउड ब्रेड अंडर बेक केली असेल, तर तुम्ही जेव्हा ती उचलली असेल आणि अंड्याचा पोत ओलसर असेल तेव्हा तो कदाचित तुटून पडेल. दुसरीकडे, आपण ते पूर्णपणे शिजवण्याची प्रतीक्षा केल्यास, पोत सुधारेल आणि परिणाम आपत्तीजनक होणार नाही.

पहिल्या काही वेळा योग्य वेळ मिळविणे कठीण होईल, विशेषत: प्रत्येक ओव्हन अद्वितीय असल्याने आणि वेळ बदलू शकतात. तथापि, ते वेगळे पडण्यापेक्षा ते चांगले केले आहे हे चांगले आहे.

पूर्णपणे थंड होऊ द्या

आम्ही शिफारस करतो की ब्रेडचे पांढरे किमान 60 मिनिटे ओव्हन रॅकवर थंड करण्यासाठी ठेवा. लक्षात ठेवा की गोरे ओले आहेत, त्यामुळे ते थंड होऊ शकतात परंतु थोडे कोरडे देखील होऊ शकतात. ते लवकर खाण्याची घाई करू नका, बेकिंगनंतर काही तासांनी त्याचा आनंद घेणे चांगले.

आपण ते आदल्या दिवशीही शिजवू शकतो जेणेकरुन ते खाण्याचा मोह होऊ नये. तसेच, पांढर्‍या ब्रेडची चव पूर्णपणे थंड झाल्यावर चांगली लागते.

न वापरलेले भाग गोठवा

अंडी ब्रेड कोणत्याही समस्येशिवाय गोठविली जाऊ शकते आणि महिने टिकते. जेव्हा आपल्याला याची आवश्यकता असेल तेव्हा ते वितळण्यास जास्त वेळ लागणार नाही, तरीही आपण त्यात कोणतीही संभाव्य ओलावा कमी केल्याचे सुनिश्चित करू इच्छित आहात. ते अधिक चांगले जतन करण्यासाठी तुम्ही ते व्हॅक्यूम पॅक करू शकता.

तथापि, आमच्याकडे वेळ असल्यास ही भाकरी करणे फार क्लिष्ट नाही. ते ताजे बनवल्यास ते नेहमीच चवदार असेल. जरी हे खरे आहे की काही लोक बॅच कुकिंग पद्धतीने शिजवतात आणि या प्रकारच्या निरोगी ब्रेडसह सर्व काही आगाऊ शिजवल्याने फायदा होऊ शकतो.

काळजीपूर्वक भाजून घ्या

पूर्णपणे थंड झाल्यावर ते टोस्ट करता येते. तुम्हाला ते अतिशय काळजीपूर्वक पहावे लागेल, कारण काही सेकंदात ते राखेत जाण्याची शक्यता आहे. टोस्ट करण्यासाठी फक्त काही सेकंद लागतात, त्यामुळे त्यावर बारीक लक्ष ठेवा जेणेकरून तुम्ही ती बहुप्रतिक्षित रेसिपी नष्ट करू नये.

जर आम्हाला टोस्टरवर विश्वास नसेल तर आम्ही ब्रेड फ्राईंग पॅनमध्ये टोस्ट करू शकतो. यावर लक्ष ठेवणे सोपे होईल आणि ते तुटून न पडता आम्ही ते काढू शकतो. सँडविच मेकर्समध्ये ठेवण्याची शिफारस केलेली नाही ज्यामुळे पीठात खूप दबाव निर्माण होतो. खूप पातळ आणि नाजूक असल्याने, ते खूप स्क्वॅश होऊ शकते आणि लवकर जळू शकते.

त्याला काठीने ठोकू नका

हे बर्याच लोकांना आश्चर्यचकित करेल, विशेषत: ज्यांना गोड पाककृती बनवण्याची सवय आहे. स्वयंपाकाची डिग्री नियंत्रित करण्यासाठी टूथपिक किंवा चाकू न वापरण्याचा सल्ला दिला जातो.

हे दिशाभूल करणारे असू शकते, कारण ते प्रत्यक्षात येण्याआधीच केले जाईल असे दिसते. ते अगदी बरोबर आहे की नाही हे सांगण्यासाठी, वरचा भाग पक्का असावा आणि जेव्हा तुम्ही मध्यभागी दाबाल तेव्हा मऊ आवाज करू नये. तसेच, भविष्यात आपण ते टोस्ट करणार असल्यास, काही भागांमध्ये ते थोडेसे पूर्ववत राहिल्यास फारशी समस्या होणार नाही. विशेषतः पहिल्या वेळी.

त्याची चव अंड्यासारखी आहे का?

एवढ्या अंड्याच्या पांढऱ्या रंगामुळे संपूर्ण घराला या अन्नाचा वास येईल असे कोणालाही वाटेल. आम्ही अलीकडे ही रेसिपी अनेकदा बनवली आहे आणि तिला अंडी सारखा वास येत नाही. त्याऐवजी किंचित गोड सुगंध असलेल्या केकसारखा वास येतो. पण सर्वसाधारणपणे, त्याची चव अंडयासारखी नसते.

ही रेसिपी बेक करताना आपल्याला हा वास येऊ शकतो जर आपण ओव्हन खूप उंच ठेवला असेल (त्यामुळे जळजळ वास येतो), जे ब्रेड गरम करण्याच्या घटकांच्या अगदी जवळ गेल्यास टोस्टरमध्ये देखील होते. हे केवळ जेव्हा आपण ते शिजवतो तेव्हाच होऊ शकत नाही, परंतु जेव्हा आपल्याला ते सँडविचच्या रूपात खाण्यासाठी टोस्ट करायचे असते तेव्हा देखील होऊ शकते.

अंड्याचे पांढरे कोठे खरेदी करावे?

आम्ही सुपरमार्केटच्या अंडी विभागात अंड्याचे पांढरे खरेदी करू शकतो. तेथे असलेल्या सर्व कमी चरबीयुक्त आहाराबद्दल धन्यवाद, अंड्याचे पांढरे खरेदी करणे खूपच सोपे आहे.

ते बर्याच सुपरमार्केटमध्ये उपलब्ध आहेत आणि अंड्यांचे पॅकेज विकत घेण्यापेक्षा आणि अंड्यातील पिवळ बलक पांढर्यापासून वेगळे करण्यापेक्षा ते अधिक फायदेशीर आहे. केवळ वेळच नाही तर पैसाही वाचवायचा.

तुम्ही बदाम किंवा नारळाचे पीठ बदलू शकता का?

नाही, दुर्दैवाने ते सोपे पर्याय नाहीत. बदामाचे पीठ आणि नारळाच्या पिठाचा पोत जास्त घन असतो आणि ब्रेड नीट वाढू देत नाही. ते समान मऊ, मेघ सारखी ब्रेड पोत देखील प्रदान करत नाहीत. हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आपण हलके आणि कमी कार्बोहायड्रेट पीठ बनवू इच्छित आहात.

उंच ब्रेडसाठी, त्याच ब्रेड पॅनमध्ये ही कृती 1 वेळा बनविण्याचा सल्ला दिला जातो.

पांढरा ब्रेड कसा ठेवावा?

स्टोरेजनुसार, हे काही मार्गांनी नियमित ब्रेडसारखेच आहे आणि इतरांमध्ये वेगळे आहे. कोणत्याही ब्रेडप्रमाणेच, ती खूप वेळ मोकळ्या हवेत सोडल्यास ती शिळी होईल. तथापि, अंड्याच्या पांढर्या भागामध्ये चरबीयुक्त सामग्रीमुळे ते लवकर होत नाही. आपण ते a मध्ये जतन करू शकता बॉक्स क्लासिक ब्रेड, जरी ती खोलीच्या तपमानावर नेहमीच्या ब्रेडपेक्षा वेगाने खराब होऊ शकते.

तुम्ही मध्ये देखील प्रवेश करू शकता फ्रीज, शिळ्या झालेल्या बहुतेक ब्रेडच्या विपरीत, ही एक चांगली ठेवते. हे अशा प्रकारे सुमारे एक आठवडा चालेल, परंतु जास्त काळ नाही. जर तुम्ही ते फ्रीजरमध्ये ठेवले असेल, तर ते टाकण्यापूर्वी ते कापून टाकण्याचा विचार करा, जेणेकरून सर्व एकाच वेळी कापून टाका. सर्वोत्तम क्लाउड ब्रेड रेसिपी रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये अनेक दिवस ठेवता येते. तथापि, स्वयंपाक केल्याच्या 12 तासांच्या आत खाल्ले तर पोत सर्वोत्तम आहे.

साठवण्यासाठी, ही केटो ब्रेड गुंडाळणे चांगले चर्मपत्र किंवा चर्मपत्र कागद. तुम्ही ते चर्मपत्र कागदाच्या पिशवीतही ठेवू शकता. प्लॅस्टिकच्या पिशव्यांसारख्या ओलावा अडकवणाऱ्या कोणत्याही वस्तूमध्ये साठवण्याची शिफारस केलेली नाही. तथापि, जर ते कालांतराने थोडे "ओले" झाले तर, आपण टोस्टरमध्ये पॉप करून त्याचे स्वरूप पुनर्संचयित करू शकता.

निरोगी भरणे

केवळ पांढरा ब्रेड फिट असणे आवश्यक नाही. या सँडविचचे भरणे किंवा सामग्री नैसर्गिक आणि कमी प्रक्रिया केलेली असावी.

उदाहरणार्थ, चे संयोजन लाल मिरची आणि guacamole हे मोठ्या प्रमाणात पोषक तत्वे प्रदान करते जे आपल्याला तासन्तास समाधानी राहण्यास मदत करतात. जरी सर्व भोपळी मिरची पौष्टिक असली तरी, लाल वाणांमध्ये विशेषतः अँटीऑक्सिडंट्स जास्त असतात. दुसरीकडे, ग्वाकमोल हे निरोगी चरबी, फायबर, जीवनसत्त्वे ए, बी आणि सी आणि फॉस्फरस आणि पोटॅशियम सारख्या खनिजांचा समृद्ध स्रोत आहे.

ची ताजी चव आणि कुरकुरीत पोत Pepino च्या समृद्ध क्रीमीनेससह खूप चांगले एकत्र करा hummus. हुमुस सामान्यत: चणे, ताहिनी, ऑलिव्ह ऑइल आणि लसूण वापरून बनवले जाते. अशा प्रकारे, ते वनस्पती-आधारित प्रथिने, फायबर आणि हृदय-निरोगी चरबी यांचे मिश्रण प्रदान करते.

El कॅन केलेला मासासॅल्मन, सार्डिन आणि ट्यूना प्रमाणे, जेव्हा तुम्ही स्नॅक्सचा विचार करता तेव्हा ते तुमच्या मनात येणारे पहिले अन्न असू शकत नाही, परंतु ते एक विलक्षण पर्याय आहेत ज्यासाठी रेफ्रिजरेशनची आवश्यकता नाही. शिवाय, सॅल्मन आणि सार्डिनमध्ये ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडचे प्रमाण आश्चर्यकारकपणे जास्त असते, ज्यामुळे हृदयविकार, जळजळ आणि इतर आरोग्य समस्यांचा धोका कमी होतो.

आपण ते न भरताही सेवन करू शकतो. त्याची चव कोणत्याही प्रकारच्या घटकांशिवाय स्वादिष्ट आहे आणि आपण कणकेमध्ये प्रथिनांचे प्रमाण वाढवत राहू शकतो. हे जेवण दरम्यानच्या स्नॅकसाठी किंवा भूकेमुळे होणारी चिंता शांत करण्यासाठी भूक वाढवणारे म्हणून वैध असू शकते.