काजू आणि चॉकलेट कुकीज

जर तुमची निरोगी जीवनशैली असेल आणि तुमचा आहार पहा, तर काही वेळा तुमचे जेवण थोडे नीरस होऊ शकते. असे होण्यापासून रोखण्यासाठी, आम्ही तुम्हाला पूर्णपणे शिकवतो वास्तविक अन्न आणि करणे खूप सोपे आहे. कुकीज कोणाला आवडत नाहीत? या काजू, ओटचे जाडे भरडे पीठ आणि चॉकलेट कुकीज वापरून पाहण्याचे धाडस करणार नाही असे कोणी म्हणू शकत नाही.

या कुकीज आश्चर्यकारकपणे फॅन्सी दिसू शकतात, परंतु त्या बनवण्यासाठी एक सोपी आणि मूर्ख कृती आहे. फॅन्सी किचन उपकरणे किंवा मिक्सरची गरज नाही. बदामाचे पीठ आणि रोल केलेले ओट्सचे मिश्रण त्याला हलके, मऊ आणि चघळणारे पोत देते, त्यात भरपूर चॉकलेट असतात. कुकीज गोड आणि लोणीदार असतात, क्लोइंग न होता.

निरोगी कुकीज

सर्व घटक त्यांच्या मूळ स्वरूपात आहेत. आम्ही कुस्करलेले ओट फ्लेक्स, नैसर्गिक काजू, 100% कोको पावडर आणि अंडी वापरतो. साखरेचा एकच प्रकार (आम्हाला जोडायचा असेल तर) अर्धा चमचा मध वापरला. आम्ही वापरत असलेल्या रकमेसाठी ती रक्कम जवळजवळ नगण्य आहे, म्हणून घाबरू नका.

जर तुम्हाला चॉकलेट आवडत नसेल तर तुम्ही ते सोडू शकता आणि तुमच्याकडे काही साध्या नट कुकीज असतील. 20 मिनिटांत माझ्याकडे काजू कुकीज तयार झाल्या आणि तुम्हाला दिसेल की तयार करणे अगदी सोपे आहे.

कुकीमध्ये काजू खाण्याचे अनेक आरोग्य फायदे आहेत, जरी ते खरोखर चांगले असले तरीही आपण ते कोणत्या स्वरूपात वापरत आहोत. पौष्टिकतेनुसार, काजू इतर काजूंसारखेच असतात. त्यामध्ये चरबीचे प्रमाण जास्त आहे, परंतु ते मॅग्नेशियम, जस्त, जीवनसत्त्वे ई, सी आणि बी तसेच फोलेट आणि इतर खनिजे यांचे चांगले स्त्रोत आहेत. त्यांच्याकडे इतर नटांपेक्षा सुमारे 10% जास्त चरबी असते, परंतु तरीही ते मध्यम प्रमाणात चांगले असतात. काजूच्या सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 18 संपूर्ण काजू असतात, जे 28 ग्रॅम इतके असते.

ते वजन कमी करण्यासाठी आणि देखभाल करण्यासाठी आहारात घेतले जाऊ शकतात. ते खूप तृप्त करणारे आहेत आणि ते खाल्ल्यानंतर कोणतेही इन्सुलिन स्पाइक तयार होत नाहीत. याव्यतिरिक्त, नैसर्गिक आणि कारागीर असल्याने, तृप्तता अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेल्या कुकीजपेक्षा खूप जास्त आहे. कठोर कसरत केल्यानंतर कार्बोहायड्रेट आणि चरबी पुनर्प्राप्त करू इच्छिणाऱ्या ऍथलीट्ससाठी त्यांची शिफारस केली जाते.

टिपा

काजू आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ कुकीज बनवणे फार क्लिष्ट नाही, परंतु यापैकी काही शिफारसी लक्षात ठेवणे चांगले आहे.

कसे जतन करावे

आमच्याकडे उरलेल्या कुकीज असल्यास, आम्ही त्यांना एका आठवड्यासाठी काउंटरवर हवाबंद कंटेनरमध्ये किंवा फ्रीजमध्ये 10 दिवसांपर्यंत ठेवू शकतो. आम्ही बेक केलेल्या कुकीज (एकदा पूर्णपणे थंड झाल्यावर) हवाबंद कंटेनरमध्ये गोठवू शकतो.

त्यांना पूर्णपणे थंड होऊ देणे आणि नंतर त्यांना हवाबंद कुकी जार किंवा कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करणे महत्वाचे आहे आणि ते खोलीच्या तपमानावर आठवडे ठेवू शकतात. आम्ही भाजलेले काजू कुकीज देखील गोठवू शकतो. आम्ही त्यांना फक्त फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवू (शक्य असल्यास दुहेरी थर), सर्व हवा पिळून काढू आणि बॅग सील करू. ते सुमारे 1 महिन्यासाठी अशा प्रकारे ठेवता येतात. आम्ही ते जास्त काळ ठेवण्याची शिफारस करत नाही कारण त्यानंतर गुणवत्ता खराब होऊ लागते. आम्ही खोलीच्या तपमानावर अंदाजे 30 मिनिटांसाठी डीफ्रॉस्ट करू आणि त्यानंतर ते सेवन केले जाऊ शकते.

काजू कुकीचे पीठ गोठवण्यासाठी, आकाराच्या कुकीज चर्मपत्राच्या रेषा असलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, शक्य तितक्या जवळ परंतु एकमेकांना स्पर्श न करता त्यांना 1 तास फ्रीजरमध्ये ठेवा. मग आम्ही त्यांना फ्रीजर बॅगमध्ये स्थानांतरित करू. ते 3 महिने ठेवता येतात. जेव्हा आम्ही बेक करण्यास तयार असतो तेव्हा त्यांना डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक नसते. आम्ही रेसिपीमध्ये दर्शविल्याप्रमाणे त्यांना बेक करू आणि आणखी 3 ते 5 मिनिटे किंवा ते चांगले सोनेरी होईपर्यंत घालू.

त्यांना मऊ कसे ठेवावे

या ओटचे जाडे भरडे पीठ काजू कुकीज मऊ राहतील याची खात्री करण्यासाठी, आम्ही थंड केलेल्या कुकीज एका हवाबंद कंटेनरमध्ये ब्रेडच्या लहान तुकड्यासह (किंवा कपकेक किंवा मफिन) ठेवू. यामुळे ब्रेडला थोडासा ओलावा मिळेल आणि कुकीज कोरडे होण्यापासून रोखतील.

आम्ही मायक्रोवेव्ह वापरून कुकीज त्यांच्या मूळ मऊ आणि चविष्ट वैभवात परत आणू. आम्ही मायक्रोवेव्ह-सुरक्षित प्लेटवर एक किंवा दोन कुकीज ठेवू. आम्ही 10 ते 15 सेकंद गरम करू आणि मजा घेण्यापूर्वी त्यांना थंड होऊ द्या.

बेकिंग पेपर वापरा

जर आपण बेकिंग शीटऐवजी चर्मपत्र पेपर वापरला तर ते कुकीच्या बेकिंगची वेळ बदलणार नाही. हे फक्त तळाशी तपकिरी होण्यापासून ते ठेवेल जितके त्याशिवाय. या प्रकरणांमध्ये, तेलाच्या हलक्या थराने तळाशी आंघोळ करणे आवश्यक नाही. बेकिंग पेपर पीठाला ट्रेला चिकटण्यापासून प्रतिबंधित करते.

त्यामुळे जर आम्हाला ते छान सोनेरी तळ हवे असेल, तर आम्ही ते तपकिरी करण्यासाठी शिजवण्याच्या वेळेत एक किंवा दोन मिनिटे जोडू (किंवा तळाच्या रॅकच्या जवळ एक किंवा दोन मिनिटांसाठी पॅन हलवू). चर्मपत्रात भाजलेल्या कुकीज जास्त काळ पसरत नाहीत; आणि तुमचे फंड लवकर तपकिरी (किंवा संभाव्य बर्न) होणार नाहीत.

ते कुरकुरीत कसे बनवायचे

साखर, चरबी आणि मैदा, बेकिंगची वेळ आणि तापमान, तसेच आमच्या स्वतःच्या स्वयंपाकघरात केलेले बरेच प्रयोग, तुमची आवडती चॉकलेट चिप कुकी टेक्सचर कशी मिळवायची.

कुरकुरीत किंवा मऊपणाची समज काही प्रमाणात प्रत्येक व्यक्तीच्या वैयक्तिक आकलनामुळे असते. तसेच, सर्व ओव्हन थोड्या वेगळ्या पद्धतीने बेक करतात. रेसिपीमध्ये बेक करण्याच्या वेळा आमच्या ओव्हनसाठी काम करतात आणि कुरकुरीत किंवा चविष्ट चव असलेल्या कुकीज बनवतात. आमच्या स्वतःच्या बेकिंगच्या वेळा निश्चित करण्यासाठी, सुरू करण्यासाठी फक्त 3-4 कुकीज बेक करण्याची शिफारस केली जाते. आम्ही त्यांना पुरेसे थंड होऊ देऊ जेणेकरून आम्ही शोधत असलेले पोत त्यांच्याकडे आहे की नाही ते पाहू.

होय, हे एक कचरा असल्यासारखे दिसते आहे, गरम ओव्हन रिकामे बसू देते, जेव्हा कुकीज पोतचे मूल्यांकन करण्यासाठी पुरेसे थंड होतात. परंतु कुकीजचा संपूर्ण बॅच बनवणे आणि नंतर, ओव्हनमधून बाहेर पडल्यानंतर 20 मिनिटांनंतर, आम्ही शोधत असलेला पोत त्यांच्याकडे नाही हे ठरवणे किती व्यर्थ आहे?