निरोगी पदार्थांसह चांगल्या शब्दलेखन केलेल्या पिझ्झाचा आनंद घेणे नेहमीच शक्य नसते, जर आपण ते आधीच शिजवलेले विकत घेतले तर ते कमी होईल. ही रेसिपी वजन कमी करण्याच्या कार्यक्रमात असले तरीही, त्यांचा आहार पाहणाऱ्या प्रत्येकाच्या आहारात पूर्णपणे समाकलित केली जाऊ शकते. या प्रसंगी आम्ही बेससाठी संपूर्ण धान्य म्हणून स्पेलिंग निवडले आहे जे तुम्हाला आधीच माहित आहे की, असंख्य आरोग्य फायदे प्रदान करतात.
आम्ही कोणत्याही घरातील सर्वाधिक मागणी असलेल्या डिशच्या निरोगी आवृत्तीवर पैज लावणार असल्याने, चरबी, सॉस किंवा कमी-गुणवत्तेचे प्रथिने असलेले घटक जोडणे चुकीचे ठरेल. रेसिपीमध्ये तुम्हाला चिन्हांकित टॉपिंग्स सापडणार नाहीत, कारण तुम्ही ते स्वतः निवडावेत अशी आमची इच्छा आहे.
काहीही विचार करू शकत नाही? तुम्ही भाज्या (मिरपूड, झुचीनी, रॉकेट, कांदा, गाजर, पालक, ब्रोकोली, फुलकोबी...), पातळ प्रथिने (कॅन केलेला ट्यूना किंवा सॅल्मन, अँकोव्हीज, चिरलेली चिकन, बुर्राटा चीज...) आणि बरेच मसाले (जिरे) घालू शकता , हळद, ओरेगॅनो, मिरपूड, पेपरिका, करी…). कोणतीही कल्पना वैध आहे!
शब्दलेखन का वापरायचे?
असे बरेच लोक आहेत जे संपूर्ण गव्हावर स्पेल केलेले पीठ वापरण्यास प्राधान्य देतात कारण त्यांना ते थोडे कमी मातीचे आणि हलके पोत आहे. शब्दलेखन देखील एक प्राचीन धान्य आहे, म्हणून काही लोक ज्यांना ग्लूटेन संवेदनशीलता आहे (परंतु ऍलर्जी नाही) ते सहन करू शकतात.
या रेसिपीमध्ये स्पेल केलेले पीठ वापरल्याने ते हलके होते. त्याची रचना सर्व-उद्देशीय पिठासारखी आहे आणि पिठात एक अद्भुत स्प्रिंगिनेस आणते. हे शक्य आहे की संपूर्ण गव्हाच्या स्पेलिंग पीठाने पिझ्झा तयार केल्याने एक दाट आणि ठिसूळ कवच होते. तुमच्या हातात फक्त संपूर्ण गव्हाचे स्पेलिंग पीठ असल्यास, आम्ही योग्य पोत मिळविण्यासाठी संपूर्ण गव्हाचे स्पेल केलेले पीठ आणि सर्व-उद्देशीय पिठाचे 50/50 मिश्रण वापरण्याची शिफारस करू.
याव्यतिरिक्त, हे अन्नधान्य गव्हाला नसलेले असंख्य फायदे प्रदान करते. सुरुवात करण्यासाठी, ते प्रथिने समृद्ध आहे. त्यामध्ये मानवी शरीरासाठी 8 आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात, जे ते स्वतः तयार करू शकत नाहीत. जसे, उदाहरणार्थ, लाइसिन. याव्यतिरिक्त, त्यात खनिजे आणि जीवनसत्त्वे यांचे मोठे योगदान आहे. संपूर्ण गव्हाचे पीठ, ते परिष्कृत केलेले नसल्यामुळे, त्याचे संरक्षण करणे सुलभ होते. तसेच, ते अधिक ऊर्जा प्रदान करते, ज्यामुळे ते ऍथलीट्ससाठी योग्य बनते. हे एक वस्तुमान आहे जे पचनास अनुकूल आहे, जे इतके जड नाही. याव्यतिरिक्त, हे क्लासिक गव्हाच्या पिठाच्या तुलनेत कमी उष्मांक आहे आणि शाकाहारींसाठी योग्य पर्याय आहे.
पिझ्झावर शब्दलेखन वापरण्याचे इतर फायदे आहेत:
- फायबर: संपूर्ण स्पेलिंगमध्ये भरपूर फायबर असते जे पचन आणि निरोगी रक्तातील कोलेस्ट्रॉल पातळीसाठी चांगले असते. याव्यतिरिक्त, स्पेलिंग विविध बी जीवनसत्त्वे प्रदान करते आणि नैसर्गिकरित्या काही नॉन-हेम लोह असते.
- झटपट - जलद आणि सुलभ स्पेलिंग पिझ्झा क्रस्टसाठी आम्ही या रेसिपीमध्ये झटपट यीस्ट वापरत आहोत. म्हणजे तासनतास वाट पाहायची नाही कारण पीठ सिद्ध करण्याची गरज नाही. आम्ही फक्त ते मिक्स करू आणि ओव्हनमध्ये ठेवू.
- कोणत्याही विशेष उपकरणांची आवश्यकता नाही - या रेसिपीमध्ये कमीतकमी स्वच्छता आहे कारण कोणत्याही विशेष उपकरणांची आवश्यकता नाही. हे बनवण्यासाठी आम्हाला फूड प्रोसेसर, स्टँड मिक्सर किंवा पिझ्झा स्टोनची गरज नाही.
- सानुकूल करता येण्याजोगे: आम्ही स्पेलल्ड पिझ्झा dough साठी मूलभूत रेसिपी देतो, जी आमच्या आवडीनुसार सानुकूलित केली जाऊ शकते. आम्ही शाकाहारी पिझ्झा टॉपिंग वापरू, मीट लव्हर्स पिझ्झा बनवू किंवा प्लेन चीज पिझ्झा निवडू. ते सर्व मजेदार कौटुंबिक डिनरसाठी चवदार बनतील.
- स्वादिष्ट: संपूर्ण गव्हापेक्षा शुद्धलेखनाची चव चांगली आहे, हे मुख्य कारण आहे की आम्ही प्रयत्न केला आहे. तथापि, इच्छित असल्यास संपूर्ण गहू या रेसिपीमध्ये वापरला जाऊ शकतो. नियमित संपूर्ण गव्हाचे पीठ शोधणे सोपे असते आणि त्याची किंमतही कमी असते.
टिपा
प्युरिस्ट पिझ्झा बनवण्यासाठी मजबूत पिठावर अवलंबून राहतील, परंतु जेव्हा संपूर्ण धान्य पिझ्झा क्रस्ट बनवण्याचा प्रश्न येतो तेव्हा मिक्स वापरणे फायदेशीर नाही. उच्च ग्लूटेन ब्रेडचे पीठ पूर्ण गव्हाच्या पीठात 50/50 मिसळताना वापरणे चांगले आहे, कारण ते कवच एक चांगली रचना देते.
इतर शिफारसी आहेत ज्या आम्ही विचारात घेतल्या पाहिजेत जेणेकरून स्पेल केलेले पिझ्झा उत्तम प्रकारे बाहेर येईल:
- तुम्ही 100% स्पेल केलेले पीठ वापरू शकता? आम्ही विविध संयोजनांची चाचणी केली आहे आणि चव, पोत आणि आरोग्यासाठी, 50% स्पेल केलेले पीठ आणि 50% सर्व उद्देशाचे पीठ वापरताना सर्वोत्तम कामगिरी प्राप्त होते. अर्थात, आम्ही स्वतःची चाचणी करू शकतो आणि आमच्या वैयक्तिक अभिरुचीनुसार कोणते गुणोत्तर चांगले कार्य करते हे शोधू शकतो.
- तुम्ही दुसर्या प्रकारचे संपूर्ण गव्हाचे पीठ वापरू शकता? आम्ही या रेसिपीचे स्पेलिंग, संपूर्ण गहू आणि राईच्या पीठाने चाचणी केली आहे आणि चांगले परिणाम आहेत. आमची इच्छा असल्यास आम्ही ही रेसिपी 100% सर्व-उद्देशीय पिठाने देखील बनवू शकतो.
- पिझ्झा पीठ गोठवता येईल का? अर्थात ते होऊ शकते. जरी वैयक्तिकरित्या वापरण्यास सुलभतेसाठी अर्धवट शिजवलेले पिझ्झा क्रस्ट गोठवणे चांगले आहे, तरीही आम्ही भविष्यातील वापरासाठी पीठ पूर्णपणे गोठवू शकतो. पीठ उगवल्यानंतर, आम्ही ते खाली ठोकून त्याचे गोळे करू. आम्ही प्रत्येक बॉल प्लास्टिकच्या आवरणात घट्ट गुंडाळू आणि नंतर पिठाचे गोळे फ्रीझर बॅगमध्ये ठेवू. जेव्हा ते वापरण्यासाठी तयार असतील, तेव्हा आम्ही पिझ्झा पीठ काउंटरवर विरघळू देऊ आणि ते रोल आउट करण्यापूर्वी पुन्हा वाढू देऊ.
- ते पुन्हा गरम करता येईल का? उरलेला पिझ्झा पुन्हा गरम करण्यासाठी, ते ओव्हनमध्ये किंवा एअर फ्रायरमध्ये करणे चांगले. हे पुन्हा गरम केलेले एअर फ्रायर पिझ्झा हे जुने पिझ्झा पुन्हा गरम करण्याचा उत्तम मार्ग आहे. स्पेल केलेला पिझ्झा गरम केल्यानंतर काही मिनिटे थंड होऊ देण्याची आम्ही खात्री करू. हे आपल्याला दृढ होण्यासाठी अधिक वेळ देईल.
- खूप ओले पिझ्झा पीठ दुरुस्त करण्यासाठी, आपण थोडे अधिक पीठ मळून घेऊ शकतो. पिझ्झा पीठ खूप कोरडे असल्यास, आम्ही थोडे अधिक पाणी घालू. लक्षात ठेवा की काहीजण म्हणतात की किंचित चिकट पिझ्झा पीठ सर्वोत्तम कवच बनवते.
