बीटरूट ड्रिंक: तुमच्या दैनंदिन जीवनासाठी गुणधर्म, फायदे आणि ऊर्जा वाढवणाऱ्या पाककृती

बीटरूट पेय त्यांच्या दैनंदिन आहारात चैतन्य, रंग आणि आरोग्य जोडू इच्छिणाऱ्यांसाठी हे सर्वात लोकप्रिय पर्यायांपैकी एक बनले आहे. शेक, ज्यूस किंवा स्मूदीच्या स्वरूपात असो, बीट केवळ त्यांच्या तेजस्वी लाल रंगानेच नव्हे तर त्यांच्या असंख्य फायद्यांमुळे देखील आश्चर्यचकित करतात. पौष्टिक फायदे आणि त्याचे अष्टपैलुत्व दिवसाच्या कोणत्याही वेळी योग्य असलेल्या उत्साही पाककृतींमध्ये.

या लेखात तुम्हाला सर्वांचा संपूर्ण दौरा मिळेल बीटचे गुणधर्म, त्यांचे आरोग्य फायदे, ते खाण्याचे सर्वोत्तम मार्ग आणि पाककृती कल्पना त्याच्या पूर्ण क्षमतेचा आनंद घेण्यासाठी. जर तुम्हाला आश्चर्य वाटत असेल की अधिकाधिक खेळाडू, पोषणतज्ञ आणि निरोगीपणाचे चाहते त्यांच्या मेनूमध्ये ते का समाविष्ट करत आहेत, तर वाचत रहा कारण आम्ही तुम्हाला सर्वकाही तपशीलवार सांगू.

बीटरूट: सुपर रूटची उत्पत्ती आणि वैशिष्ट्ये

La बीट (बीटा वल्गारिस) म्हणजे एक मूळ भाजी पांढऱ्या आणि पिवळ्या जाती अस्तित्वात असल्या तरी, त्याच्या तीव्र जांभळ्या किंवा लाल रंगासाठी ते वेगळे आहे. भूमध्य युरोपमधील मूळ आणि फ्रान्स आणि इटलीमध्ये मोठ्या प्रमाणात लागवड केलेले, त्याची चव विशिष्ट, गोड आणि मातीच्या चवीसारखी आहे आणि त्याची दाट, रसाळ पोत कच्च्या आणि शिजवलेल्या दोन्ही पाककृतींमध्ये आदर्श आहे.

त्याला असे सुद्धा म्हणतात बीटरूट o बीटरुट प्रदेशानुसार, बीटरूटला प्राचीन काळापासून केवळ स्वयंपाकातच नव्हे तर पारंपारिक उपायांमध्ये देखील त्याच्या प्रसिद्ध गुणधर्मांमुळे महत्त्व दिले जाते. ऊर्जावान आणि शुद्ध करणारे गुणधर्म.

ही भाजी इतकी खास का आहे? Su पौष्टिक रचना हे एक खरे रत्न आहे: ते जीवनसत्त्वे, खनिजे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि अद्वितीय संयुगे जसे की एक महत्त्वाचा स्रोत आहे betalains, त्याच्या रंगासाठी आणि त्याच्या अनेक निरोगी गुणांसाठी जबाबदार.

पौष्टिक रचना: आवश्यक पोषक तत्वांचा एक मिश्र मिश्रण

बीटची समृद्धता प्रभावी आहे. प्रति १०० ग्रॅम, ते अंदाजे प्रदान करते 43 कि.कॅल, ज्यामुळे तो एक हलका पर्याय बनतो कमी चरबी सामग्री (०१ ग्रॅम) पण जास्त फायबर (२.८ ग्रॅम), हळूहळू शोषले जाणारे कार्बोहायड्रेट्स आणि नैसर्गिक साखर (विशेषतः सुक्रोज).

त्याच्या सूक्ष्म पोषक घटकांमध्ये हे समाविष्ट आहे: पोटॅशियम (हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि मूत्रपिंड प्रणालींसाठी आवश्यक), मॅग्नेशियम, लोह, आयोडीन आणि खूप महत्वाची रक्कम गट बी चे जीवनसत्त्वे (B1, B2, B3, B6, फॉलिक अॅसिड). याव्यतिरिक्त, ते एक देते व्हिटॅमिन सीचा मनोरंजक डोस, विशेषतः जर कच्चे खाल्ले तर.

इतर भाज्यांमध्ये आढळणारी काही सर्वात मनोरंजक आणि कमी सामान्य संयुगे अशी आहेत:

बेटालेन्स: खूप शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट रंगद्रव्ये.
बेटेन: यकृत आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी आवश्यक असलेले फायटोन्यूट्रिएंट.
नायट्रेट्स: नायट्रिक ऑक्साईडचे पूर्वसूचक, रक्ताभिसरण आणि क्रीडा सहनशक्ती सुधारण्याची गुरुकिल्ली.

तुम्हाला या सर्व पोषक तत्वांचा पुरेपूर वापर करायचा आहे का? आदर्शपणे, शिजवलेले आणि कच्चे बीट पर्यायी वापरा, कारण शिजवल्याने व्हिटॅमिन सी किंचित कमी होऊ शकते, परंतु ते पचण्यास सोपे होते आणि चव मऊ होते.

बीटचे अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म

बीटरूटच्या मुख्य गुणांपैकी एक म्हणजे त्याचे उच्च अँटिऑक्सिडेंट शक्ती, बीटालेन्स आणि व्हिटॅमिन सी मुळे. नियमित सेवन केल्याने मदत होते मुक्त रॅडिकल्स तटस्थ करा, ते छोटे "राक्षस" जे अकाली वृद्धत्व आणि पेशींच्या नुकसानासाठी जबाबदार आहेत ज्यामुळे झीज होणारे रोग होऊ शकतात.

अलिकडच्या अभ्यासात बीटला सर्वाधिक अँटिऑक्सिडंट क्रिया असलेल्या दहा वनस्पतींमध्ये स्थान देण्यात आले आहे. याव्यतिरिक्त, ते हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या, कर्करोग, संज्ञानात्मक कमजोरी आणि जुनाट आजारांना प्रतिबंधित करण्यास हातभार लावते.बेटेन, जे चांगल्या प्रमाणात असते, ते क्रिया करते दाहक-विरोधी आणि यकृत संरक्षणात्मक, या महत्वाच्या अवयवातील होमोसिस्टीनचे नियमन करण्यास आणि चरबीचे चयापचय करण्यास मदत करते. अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायटोन्यूट्रिएंट्सचे मिश्रण बीटला आतून आरोग्य मजबूत करण्यासाठी विशेषतः फायदेशीर अन्न बनवते.

बीटरूट आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली: ऊर्जा आणि संरक्षण

La बीट त्याच्यासाठी ते खूप मौल्यवान आहे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुधारण्याची क्षमताहे प्रामुख्याने त्याच्या संपत्तीमुळे आहे नैसर्गिक नायट्रेट्स, ज्यामध्ये शरीर रूपांतरित होते नायट्रिक ऑक्साईडमानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेल्या या वायूचे तिहेरी कार्य आहे:

वासोडीलेटर: रक्तवाहिन्या आराम देते आणि रुंद करते, रक्त प्रवाह आणि दाब सुधारते.
न्यूरोट्रांसमीटर: न्यूरॉन्स आणि मेंदूच्या कार्यामधील संवादाला अनुकूल करते.
स्नायू ऑप्टिमायझेशन: स्नायूंना ऑक्सिजनचा पुरवठा वाढवते, कार्यक्षमता आणि शारीरिक सहनशक्ती सुधारते.

या सर्वांसाठी, द बीट ज्यांना उच्च रक्तदाबाचा त्रास आहे किंवा जे त्यांचे क्रीडा कामगिरी सुधारू इच्छितात त्यांच्यासाठी हे एक उत्तम मित्र आहे. असंख्य अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की, रस किंवा स्मूदीच्या स्वरूपात, रक्तदाब कमी करते आणि शारीरिक सहनशक्ती वाढवते, थकवा कमी करण्याव्यतिरिक्त आणि पुनर्प्राप्ती जलद करते.

इतर महत्त्वाचे फायदे: पचनसंस्था, यकृत आणि बरेच काही

El उच्च फायबर सामग्री बीट आतड्यांमधील संक्रमण नियंत्रित करण्यास आणि निरोगी बॅक्टेरियाच्या वनस्पती राखण्यास मदत करते, जे पचन आणि रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी आवश्यक आहे. ते सौम्य रेचक प्रभावाने बद्धकोष्ठता टाळण्यास आणि आराम करण्यास देखील मदत करते.

El hierro आणि व्हिटॅमिन सी या खनिजाचे शोषण सुधारण्यासाठी एकत्र काम करा, कारण अशक्तपणा रोखण्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे - विशेषतः ज्या लोकांमध्ये कमतरता किंवा वाढत्या गरजा असतात, जसे की बाळंतपणाच्या वयातील महिला. बेटिन आणि इतर संयुगे यकृताचे कार्य आणि शरीराचे विषमुक्तीकरण, अधिक कार्यक्षम चयापचयात योगदान देते आणि जमा झालेले विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते.

त्वचा, दृष्टी आणि मेंदूसाठी फायदे

बीटमध्ये असलेले पोषक घटक, जसे की बीटा-कॅरोटीन्स, व्हिटॅमिन सी आणि अँटिऑक्सिडंट्स, त्वचेच्या संरक्षण आणि पुनरुत्पादनात भाग घ्या, ती नितळ, हायड्रेटेड आणि तरुण ठेवण्यास मदत करा. प्रोविटामिन ए कोणत्या कॅरोटीन्सपासून मिळवले जाते ते डोळ्यांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते, मोतीबिंदू आणि वयाशी संबंधित दृष्टी समस्यांचा धोका कमी करते. याव्यतिरिक्त, सुधारित मेंदूचा रक्त प्रवाह प्रोत्साहन देतो एकाग्रता, स्मृती आणि संज्ञानात्मक कार्य आयुष्याच्या सर्व टप्प्यांवर.

कच्चे की शिजवलेले बीट? कोणते चांगले आहे?

दोन्ही आवृत्त्या फायदे देतात, जरी किरकोळ फरक आहेत:

कच्चे बीट: ते व्हिटॅमिन सी सारखे अधिक उष्णता-संवेदनशील जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवते. ते ज्यूस, सॅलड आणि ऊर्जा वाढवणाऱ्या स्मूदीसाठी आदर्श आहे.
शिजवलेले बीट: ते पचायला सोपे आहे, फायबर मऊ करते आणि चव गुळगुळीत करते, ज्यामुळे ते क्रीम, प्युरी किंवा सूपसाठी परिपूर्ण बनते.

रेसिपी आणि पचन सहनशीलतेनुसार प्रत्येकाच्या गुणांचा फायदा घेऊन, दोघांमध्ये पर्यायी बदल करणे उचित आहे.

चैतन्य वाढवण्यासाठी आणि ऊर्जा पुनर्प्राप्त करण्यासाठी नैसर्गिक ऊर्जा पेये - १

तुमच्या दैनंदिन जीवनात बीटचा समावेश करण्यासाठी कल्पना

त्यांच्या विशिष्ट चव आणि बहुमुखीपणामुळे, बीट्सचा तुमच्या आहारात गोड आणि चविष्ट अशा अनेक प्रकारे समावेश करता येतो. काही व्यावहारिक आणि चविष्ट कल्पनांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

सॅलड: कच्चे किसलेले, कापलेले किंवा बारीक केलेले. सौम्य चीज, काजू, तुळस किंवा एवोकॅडोसोबत चांगले लागते.
एनर्जी शेक आणि स्मूदीज: केळी, सफरचंद, पालक, बेरी, गाजर, संत्री, दही किंवा वनस्पती पेयांसह मिसळा.
क्रीम आणि सूप: गरम किंवा थंड स्वरूपात (गॅझपाचो स्टाईल) ते नारळाच्या स्पर्शाने चविष्ट होऊ शकते.
रस: संत्री, सेलेरी, सफरचंद, गाजर किंवा आले सह.
बेक्ड चिप्स: बॅगमध्ये ठेवलेल्या स्नॅक्ससाठी एक निरोगी आणि रंगीत पर्याय.
हम्मस किंवा भाजीपाला बर्गर: त्यांना अधिक रंग, चव आणि रसाळपणा देण्यासाठी.
आंबवलेले: "क्वास" शैलीतील लोणचे त्याच्या प्रोबायोटिक फायद्यांचा फायदा घेण्यासाठी.
निरोगी मिष्टान्न: केक, आईस्क्रीम किंवा लाल फळे आणि केळी असलेल्या पुडिंगमध्ये.

तुमच्या पाककृतींमध्ये बीटचा समावेश करा आणि त्यांच्या पोषक तत्वांचा फायदा घ्या.त्यांच्या वापरातील विविधता आणि सर्जनशीलता तुमच्या आरोग्यावर आणि उर्जेवर त्यांचे फायदेशीर परिणाम वाढवेल.

ऊर्जा वाढवणाऱ्या बीट स्मूदी आणि पेयाच्या पाककृती: स्टेप बाय स्टेप

स्मूदीजमध्ये ते वापरून पाहण्याची हिंमत आहे का? बीटरूट पेय त्याच्या उत्साहवर्धक प्रभावाचा फायदा घेण्याचा हा सर्वात लोकप्रिय मार्गांपैकी एक आहे. तुमच्या आवडी आणि गरजांनुसार तुम्ही कस्टमाइझ करू शकता अशा काही सोप्या कल्पना येथे आहेत:

क्लासिक शिजवलेले बीट आणि केळी स्मूदी

१ शिजवलेले आणि सोललेले बीट
1 योग्य केळी
१ कप नैसर्गिक किंवा भाजीपाला दही
१/२ कप दूध (प्राणी किंवा भाजी)
चवीनुसार मध किंवा गोडवा (पर्यायी)
चवीनुसार बर्फ

सर्व साहित्य ब्लेंडरमध्ये गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा आणि थंडगार सर्व्ह करा. अतिरिक्त पोषक तत्वे आणि चवीसाठी तुम्ही ताजे पालक किंवा ब्लूबेरी घालू शकता.

बीट, गाजर आणि सफरचंद स्मूदी

१ कच्चा बीट (चांगले धुऊन सोलून काढलेला)
2 मध्यम गाजर
1 सफरचंद
१-२ ग्लास पाणी किंवा नैसर्गिक संत्र्याचा रस

सर्वकाही एकत्र मिसळा, तुम्हाला पातळ किंवा जाड पोत आवडते यावर अवलंबून पाण्याचे प्रमाण समायोजित करा. ही स्मूदी जीवनसत्त्वे आणि फायबरची एक शक्तिशाली वाढ देते, जी नाश्त्यासाठी किंवा व्यायामानंतर आदर्श आहे.

बीटरूट, सेलेरी आणि आल्याचा ऊर्जा रस

1 बीट
एक्सएनयूएमएक्स सेलेरी ट्विग
ताज्या आल्याचा छोटा तुकडा
1 संत्राचा रस
पर्यायी: सफरचंद किंवा गाजर

शोधत असलेल्यांसाठी योग्य कॅफिन किंवा अ‍ॅडिटिव्ह्जशिवाय पुनरुज्जीवित करणारा प्रभावतुम्ही हा रस ज्युसर किंवा ब्लेंडरमध्ये तयार करू शकता, जर तुम्हाला पातळ रस हवा असेल तर लगदा गाळून घ्या.

सर्जनशील विविधता आणि तयारी टिप्स

प्रथिनांसह: तुमच्या शेकला एक चमचा प्रोटीन पावडर घाला जेणेकरून ते व्यायामानंतरचे पुनर्संचयित करणारे.
वन फळांसह: स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी किंवा ब्लॅकबेरी अँटीऑक्सिडंट्स आणि ताजेतवाने स्पर्श देतात.
नारळ किंवा ओटच्या दुधासह: मऊ, पचवणारे, वनस्पती-आधारित पेयासाठी.
एवोकॅडोसह: जर तुम्हाला अतिरिक्त मलई आणि निरोगी चरबी हवी असतील तर.

लक्षात ठेवा बीट ते फक्त गोड फळांसोबतच चांगले जात नाही: आले, दालचिनी, संत्री आणि सेलेरी हे अधिक परिष्कृत चवीसाठी सहयोगी आहेत. जर मातीची चव सुरुवातीला तुम्हाला पटत नसेल, तर ते मऊ करण्यासाठी संत्र्याच्या किंवा सफरचंदाच्या रसात मिसळा.

पर्यावरणीय परिणाम आणि बीटची शाश्वत लागवड

आणखी एक बाजू म्हणजे बीट es सर्वात कमी पर्यावरणीय परिणाम असलेल्या भाज्यांपैकी एक पारंपारिक पिकांमध्ये. ते वेगवेगळ्या प्रकारच्या मातीशी चांगले जुळवून घेते, इतर भाज्यांपेक्षा कमी कीटकनाशके आणि खतांची आवश्यकता असते आणि कमी सुपीक जमिनीतही वाढते.

साठी निवडा स्थानिक पातळीवर पिकवलेले आणि हंगामी बीट हे कार्बन फूटप्रिंट कमी करण्यास मदत करते आणि स्थानिक उत्पादकांना आधार देते. शिवाय, त्याची सेंद्रिय लागवड सामान्य आहे, ज्यामुळे तुम्हाला पारंपारिक उत्पादनांचे रासायनिक अवशेष टाळून त्याचे फायदे घेता येतात.

दैनंदिन वापरासाठी व्यावहारिक टिप्स

बीटचे फायदे मिळवण्यासाठी, समाविष्ट करा दररोजचा शिधा किंवा आठवड्यातील अनेक शिधा तुमच्या मेनूमध्ये, पर्यायी पाककृती आणि तयारी पद्धती. ते जास्त प्रमाणात घेणे आवश्यक नाही (दिवसातून एक ग्लासपेक्षा जास्त स्मूदी पिण्याची शिफारस केलेली नाही), परंतु तुमच्या नियमित पदार्थांमध्ये ते समाविष्ट करणे उचित आहे.

जर तुम्ही कधीही ते वापरून पाहिले नसेल, तर थोड्या प्रमाणात सुरुवात करा आणि चव मऊ करण्यासाठी गोड फळे किंवा रसांसह वापरा. आणि जर तुम्ही खेळाडू असाल किंवा हवे असाल तर कॅफिनशिवाय अतिरिक्त ऊर्जा देणारी, बीटरूट स्मूदी व्यायामापूर्वी किंवा नंतर आदर्श आहे.तुमच्या चैतन्य आणि पुनर्प्राप्तीमध्ये सुधारणा दिसून येईल.