तुमच्या आरोग्याची काळजी घेण्यासाठी आणि तुमच्या मेनूमध्ये बदल करण्यासाठी तुम्ही नवीन मार्ग शोधत आहात का? क्विनोआ, ज्याला क्विनोआ असेही म्हणतात, हा अशा घटकांपैकी एक आहे जो रोजच्या स्वयंपाकात टिकून राहतो. हे केवळ संतुलित आहाराच्या शोधात असलेल्यांसाठीच आदर्श नाही., परंतु तुम्हाला ताज्या सॅलडपासून ते स्वादिष्ट भाज्यांच्या पेयांपर्यंत आश्चर्यकारक पाककृती तयार करण्याची परवानगी देते. जर तुम्ही कधीही घेण्याचा विचार केला नसेल तर क्विनोआ असलेले पेये जर तुम्हाला सर्जनशील आणि पौष्टिक पर्याय शोधण्यात रस असेल, तर वाचत रहा: आम्ही तुम्हाला या सुपरफूडचा जास्तीत जास्त फायदा कसा घ्यायचा ते सांगू आणि तुमच्या आहाराला निरोगी वळण देण्यासाठी सोप्या, अनोख्या पाककृती देऊ.
तुमच्या दैनंदिन आहारात क्विनोआचा समावेश करण्यासाठी तुम्हाला व्यावसायिक शेफ असण्याची गरज नाही. हे स्यूडोसेरियल इतके बहुमुखी आहे की तुम्ही ते गोड आणि चवदार दोन्ही तयारींमध्ये आणि आता पेयांमध्ये देखील वापरू शकता.. येथे तुम्हाला तुमच्याबद्दलची सर्व माहिती मिळेल पौष्टिक मूल्य, ते वेगळे का बनवते आणि त्याचे फायदे एकही न गमावता ते कसे शिजवायचे, तसेच तुमच्या कुटुंबाला किंवा मित्रांना आश्चर्यचकित करण्यासाठी व्यावहारिक कल्पना. तुम्ही त्यासाठी तयार आहात का?
क्विनोआ म्हणजे काय आणि ते प्रत्येकाच्या ओठांवर का आहे?
अलिकडच्या वर्षांत क्विनोआ इतका लोकप्रिय झाला आहे हे योगायोग नाही. जरी ते अँडीजमध्ये उगम पावले आहे आणि पेरू, बोलिव्हिया आणि चिली सारख्या देशांच्या पारंपारिक आहाराचा भाग आहे, आज ते इतर अनेक ठिकाणी घेतले जाते.हे एक बियाणे आहे, जरी ते सामान्यतः तांदूळ किंवा ओट्ससारखे धान्य असल्यासारखे वापरले जाते. त्याची कीर्ती त्याच्या अपवादात्मक पौष्टिक प्रोफाइलमुळे आणि अनेक तयारींशी जुळवून घेण्याच्या क्षमतेमुळे येते.हे वनस्पती प्रथिने, फायबर, खनिजे आणि जीवनसत्त्वांनी समृद्ध आहे आणि त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे आणि तो ग्लूटेन-मुक्त आहे, ज्यामुळे ते सेलिआक आणि ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे.
क्विनोआ सर्व प्रदान करते अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् आपल्या शरीराला ज्याची आवश्यकता असते, वनस्पती उत्पत्तीच्या अन्नात काहीतरी असामान्य. म्हणूनच शाकाहारी, शाकाहारी आणि त्यांच्या आहाराची काळजी घेऊ इच्छिणाऱ्या प्रत्येकाला ते खूप आवडते.. तसेच, ते सहज पचते आणि शिजवल्यानंतर त्याचा पोत आनंददायी राहतो., ज्यामुळे ते असंख्य पदार्थ आणि पेयांसाठी एक परिपूर्ण आधार बनते. त्याच्या सर्व फायद्यांचा फायदा कसा घ्यावा याबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी, आम्ही या ब्लॉगला भेट देण्याची शिफारस करतो. नैसर्गिक पेयांवर लेख.
इतर धान्यांपेक्षा क्विनोआचा कदाचित सर्वात मोठा फायदा म्हणजे त्याचा कमी प्रमाणात विविध पोषक तत्वे: लोह, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, जस्त, फॉस्फरस आणि बी जीवनसत्त्वे, तसेच व्हिटॅमिन ई आणि अँटीऑक्सिडंट्स. आणि हे सर्व कमी कॅलरीजसह, स्वतःची काळजी घेऊ इच्छिणाऱ्यांसाठी हा एक आदर्श पर्याय बनतो. त्यातील फायबर आतड्यांमधील संक्रमणास मदत करते आणि तुम्हाला जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटते..
क्विनोआच्या जाती आणि त्यांची वैशिष्ट्ये
सुपरमार्केटमध्ये आपल्याला प्रामुख्याने तीन प्रकारचे क्विनोआ मिळतात: पांढरा, लाल आणि काळा क्विनोआ. प्रत्येकामध्ये वेगवेगळे बारकावे आहेत जे आमच्या पाककृती आणि पेयांची चव आणि सादरीकरण दोन्ही समृद्ध करू शकतात.:
- पांढरा क्विनोआ: हे सर्वात सामान्य आणि बहुमुखी आहे. सौम्य चव आणि मऊ पोतसॅलड, साइड डिश किंवा भाजीपाला पेयांसाठी आधार म्हणून आदर्श.
- लाल क्विनोआ: एक आहे अधिक तीव्र स्पर्श आणि थोडे अधिक प्रथिनेते शिजवल्यानंतर अधिक घट्ट राहते, ज्यामुळे ते फळे, काजू असलेल्या सॅलडसाठी किंवा दिसायला आकर्षक गार्निश म्हणून परिपूर्ण बनते.
- काळा क्विनोआ: तो बाहेर स्टॅण्ड मातीचा, कुरकुरीत चवइतर तृणधान्यांसह मिसळणे किंवा ओटमील किंवा दलियासारख्या नाश्त्यात वापरणे खूप मनोरंजक आहे.
अनेक ब्रँड देखील ऑफर करतात तिघांचे मिश्रण, एकाच तयारीत त्याच्या चव, पोत आणि फायद्यांचा फायदा घेण्यासाठी एक उत्तम पर्याय.
क्विनोआची पूर्ण क्षमता कशी मिळवायची?
जरी ते साधे वाटत असले तरी, क्विनोआ योग्यरित्या शिजवा त्याच्या सर्व गुणधर्मांचा फायदा घेणे आवश्यक आहे. जर तुम्हाला ते कडू किंवा वाळूचे पोत नको असेल तरसर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे ते आधी चांगले धुवावे. क्विनोआमध्ये सॅपोनिन्सचा बाह्य थर असतो, जो कडूपणा वाढवू शकतो आणि जर ते काढून टाकले नाही तर पचन कठीण करू शकतो.
- क्विनोआ धुवा: इच्छित रक्कम एका चाळणीत ठेवा आणि नळाखाली स्वच्छ धुवा, सॅपोनिन्स काढण्यासाठी दाणे हाताने हलवा.
- चांगले निचरा करा: शिजवण्यापूर्वी जास्तीचे पाणी काढून टाकण्यासाठी हलवा.
- स्वयंपाकाचे प्रमाण: दोन भाग पाणी आणि एक भाग क्विनोआ घाला. चिमूटभर मीठ घालून उकळी आणा, गॅस कमी करा आणि झाकण ठेवून १२-१५ मिनिटे किंवा पाणी पूर्णपणे शोषले जाईपर्यंत शिजवा.
- विश्रांती: एकदा गॅसवरून काढून टाकल्यानंतर, काट्याने धान्ये फुलवण्यापूर्वी काही मिनिटे झाकून ठेवा.
हे शिजवलेले क्विनोआ रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते आणि सॅलड, स्टू, मिष्टान्न आणि अर्थातच वनस्पती-आधारित पेये आणि स्मूदी बनवण्यासाठी वापरता येते. क्विनोआची क्षमता कशी वापरायची याबद्दल अधिक कल्पनांसाठी, ही पोस्ट पहा. संत्र्याच्या रसाची कृती आणि त्याचे फायदे.
पौष्टिक मूल्य: क्विनोआला सुपरफूड का मानले जाते?
Quinoa त्याच्या बाहेर स्टॅण्ड उच्च-गुणवत्तेच्या प्रथिनांची उच्च सांद्रता, शाकाहारी आणि शाकाहारी आहारात विशेषतः संबंधित काहीतरी. सर्व आवश्यक अमीनो ऍसिड असतात, शरीराच्या ऊतींच्या दुरुस्ती आणि देखभालीसाठी आवश्यक. त्याची ऊर्जा सामग्री इतर धान्यांसारखीच असते, परंतु त्यात कमी कार्बोहायड्रेट्स आणि जास्त फायबर असते., जे पचनास मदत करते आणि ग्लुकोजच्या वाढीवर नियंत्रण ठेवते.
चरबींबद्दल, क्विनोआमध्ये असंतृप्त फॅटी ऍसिड भरपूर असतात., ज्यामध्ये ओमेगा ३ आणि ओमेगा ६ समाविष्ट आहेत, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यासाठी फायदेशीर आहेत. तसेच हे लोह, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि जस्त यासारख्या प्रमुख खनिजांचा स्रोत आहे., हाडांच्या आरोग्यासाठी, रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी आणि सामान्य आरोग्यासाठी खूप उपयुक्त. त्यात असलेले त्याचे प्रमाण जीवनसत्त्वे बी, ई आणि अँटिऑक्सिडंट्स पेशींच्या नुकसानापासून आणि अकाली वृद्धत्वापासून संरक्षणात्मक अन्न बनवा. जर तुम्हाला संतुलित आहार कसा घ्यावा याबद्दल तुमचे ज्ञान वाढवायचे असेल, तर हे रक्तातील साखर कमी करण्याबद्दल लेख तुमच्यासाठी खूप उपयुक्त ठरू शकते.
या सर्वांपासून क्विनोआ बनतो मुले, प्रौढ, खेळाडू आणि वृद्धांना खायला घालण्यासाठी आदर्श. तसेच, कारण त्यात ग्लूटेन नसते., सेलिआक रुग्णांसाठी आणि रिफाइंड पीठाचा वापर कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठी योग्य आहे.
क्विनोआ पेये: फायदे आणि निरोगी पर्याय
कदाचित अलिकडच्या काळातली सर्वात नवीन गोष्ट म्हणजे उदय भाजीपाला धान्ये, काजू आणि बियाण्यांपासून बनवलेले. त्यापैकी, क्विनोआ दूध त्याच्या सौम्य चव, सहज पचन आणि त्याच्या पौष्टिक प्रोफाइलसाठी वेगळे आहे.गाईचे दूध आणि इतर वनस्पती-आधारित पेयांसाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. जर तुम्हाला ते घरी कसे बनवायचे हे शिकायचे असेल तर हे नैसर्गिक पेयांवर लेख तुम्हाला मार्गदर्शन करू शकते.
La क्विनोआ दूध त्यात लैक्टोज किंवा ग्लूटेन नसते, म्हणून ते शाकाहारी, लैक्टोज असहिष्णु लोक आणि ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे. शिवाय, ते वनस्पती-आधारित प्रथिने, फायबर आणि खनिजांनी भरलेले आहे., तृप्तता राखण्यास मदत करते आणि आतड्यांसंबंधी संक्रमण नियंत्रित करते.
क्विनोआ दुधाच्या बाबतीत, मुख्य फायदे असे आहेत:
- त्यात समाविष्ट आहे अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् आणि विशेषतः कोलेजन आणि इलास्टिनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक असलेले लायसिन समृद्ध आहे.
- ते एक चांगला डोस देते जीवनसत्त्वे सी, ई आणि गट बी, जे मज्जासंस्था आणि पेशी वृद्धत्वाला मदत करते.
- योगदान कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारखी खनिजे, जे हाडे मजबूत करतात आणि थकवा टाळतात.
- ओमेगा ३ समाविष्ट आहे, हृदयरोगाच्या काळजीसाठी आदर्श.
- त्याचे फायबर मदत करते बद्धकोष्ठता लढा.
घरी क्विनोआ दूध कसे तयार करावे?
जर तुम्ही घरी ते वापरून पाहण्याची हिंमत बाळगली तर तुम्हाला आढळेल की स्वतःचे क्विनोआ पेय बनवणे सोपे आहे आणि त्यामुळे तुम्ही घटकांवर नियंत्रण ठेवू शकता, त्यात अतिरिक्त पदार्थ आणि साखरेचा समावेश टाळू शकता. तुम्हाला फक्त हे आवश्यक आहे:
- १ कप क्विनोआ (पांढरा रंग त्याच्या सौम्य चवीसाठी सर्वोत्तम आहे)
- ४ कप मिनरल वॉटर
- पर्यायी: चवीसाठी चिमूटभर मीठ, नैसर्गिक गोडवा किंवा दालचिनी.
सॅपोनिन्स काढून टाकण्यासाठी क्विनोआ वाहत्या पाण्याखाली चांगले धुवा. क्विनोआ दुप्पट पाण्यात सुमारे १५ मिनिटे शिजवा आणि गाळून घ्या. नंतर, शिजवलेले क्विनोआ ब्लेंडरमध्ये मिनरल वॉटरसह ठेवा आणि गुळगुळीत, पांढरे मिश्रण येईपर्यंत काही मिनिटे मिसळा. कोणतेही घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी तुम्ही ते बारीक चीजक्लोथ किंवा कापडाच्या चाळणीतून गाळू शकता. घरी बनवलेले क्विनोआ दूध रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि २-३ दिवसांत ते सेवन करा..
पेये आणि इतर गोष्टींसाठी इतर नाविन्यपूर्ण क्विनोआ पाककृती
क्विनोआ इतका बहुमुखी आहे की तुम्ही तो इतर आश्चर्यकारक तयारींमध्ये देखील वापरू शकता:
- ऊर्जा हलते: पोटभर आणि पूर्ण नाश्त्यासाठी तुमच्या ब्लेंडरमध्ये शिजवलेले क्विनोआ, वनस्पती-आधारित दूध, केळी, बेरी आणि एक चमचा चिया बियाणे घाला.
- क्विनोआ लाटे: गरम क्विनोआ दूध, चिमूटभर दालचिनी आणि हवे असल्यास कॉफी पेय किंवा शुद्ध कोको वापरून वनस्पती-आधारित "कॅफे कॉन लेचे" बनवा.
- तणावविरोधी स्मूदीज: क्विनोआ दूध बेबी पालक, सफरचंद आणि एवोकॅडोमध्ये मिसळा. तुम्हाला एक क्रिमी मिश्रण मिळेल, जे दुपारच्या नाश्त्यासाठी परिपूर्ण असेल.
तसेच, तुम्ही ते दलिया, मिष्टान्न, पॅनकेक्स आणि अगदी ब्रेड सारख्या गोड पदार्थांमध्ये वापरू शकता., किंवा मध्ये सॅलड, सूप, क्रीम आणि स्टू सारखे चविष्ट पदार्थ.
क्विनोआसह मूळ आणि सर्जनशील पाककृती
स्वयंपाकघरात प्रयोग करायचे आहेत का? क्विनोआचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्यासाठी येथे काही कल्पना आहेत, पेय स्वरूपात आणि सॉलिड डिशमध्ये, कंटाळा न येता निरोगी खाण्यासाठी परिपूर्ण:
- लिंबू व्हिनेग्रेटसह क्विनोआ आणि लॉबस्टर सॅलड: कोळंबी आणि ताज्या व्हिनेग्रेटसह तुम्ही वापरू शकता असा हा एक उत्तम पर्याय आहे. चवींचे संयोजन नेत्रदीपक आहे आणि कोणत्याही जेवणाला एक ताजेपणा देते.
- क्विनोआचे तीन आनंददायी पदार्थ: क्लासिक थ्री-डिलाईट भाताची ही एक निरोगी आवृत्ती आहे, परंतु त्यात प्रथिने आणि फायबरचे प्रमाण जास्त आहे. तुम्हाला फक्त पांढरे क्विनोआ, अंडी, वाटाणे, गाजर, कोळंबी आणि थोडासा सोया सॉस हवा आहे.
- क्विनोआ आणि फेटा भरलेले बेक केलेले टोमॅटो: हलक्या जेवणासाठी किंवा स्टार्टर म्हणून एक शानदार रेसिपी. शिजवलेले क्विनोआ, वांगी, कांदा, लसूण, फेटा चीज आणि ताजे पुदिना घालून भरलेले भाजलेले टोमॅटो.
- क्विनोआ आणि चणा करी: थंडीच्या दिवसांसाठी आदर्श आणि प्रथिने आणि फायबरने भरलेली एक अतिशय आरामदायी उबदार डिश. मशरूम, करी, मिरपूड, नारळाचे दूध आणि तुमच्या आवडीचे प्रथिने: चिकन, कोळंबी किंवा टोफू घाला.
- क्विनोआ आणि भाज्यांचा सूप: हलके आणि पचायला सोपे, हे हंगामी भाज्यांचा जास्तीत जास्त वापर करण्यासाठी आणि तुमच्या आहारात अतिरिक्त वनस्पती-आधारित प्रथिने जोडण्यासाठी परिपूर्ण आहे.
- ब्लूबेरी आणि अक्रोड असलेली गोड क्विनोआ क्रीम: स्वतःला लाड करू इच्छिणाऱ्यांसाठी एक अनोखी मिष्टान्न. तुम्हाला फक्त क्विनोआ, दूध (गायीचे किंवा वनस्पती-आधारित), दालचिनी, लिंबूवर्गीय फळे, तपकिरी साखर (पर्यायी), ब्लूबेरी आणि अक्रोड हवे आहेत.
क्विनोआचा जास्तीत जास्त फायदा घेण्यासाठी टिप्स आणि युक्त्या
तुमचा क्विनोआ नेहमी तयार ठेवण्यासाठी, तुम्ही ते चांगले शिजवून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता. अशा प्रकारे तुमच्याकडे सॅलड, स्मूदी किंवा व्हेजिटेबल ड्रिंक्ससाठी एक बेस असेल.जर तुम्हाला त्यात एक अतिरिक्त चव द्यायची असेल, तर ते शिजवण्यापूर्वी किंवा स्वयंपाकाच्या पाण्यात ताज्या औषधी वनस्पती किंवा मसाले टाकण्यापूर्वी पॅनमध्ये काही मिनिटे टोस्ट करून पहा.
हे विसरू नका की क्विनोआ देखील आहे ग्लूटेन-मुक्त पीठ बनवण्यासाठी आदर्श, ब्रेड, कुकीज किंवा पास्तासाठी योग्य. आणि जर तुम्ही निरोगी स्नॅक्स शोधणाऱ्यांपैकी एक असाल तर क्विनोआ फ्लेक्स वापरून पहा. दही, फळांसोबत मिसळण्यासाठी किंवा स्मूदीसाठी टॉपिंग म्हणून.
ज्यांनी त्यांच्या आहारात क्विनोआ निवडला आहे त्यांची मते
जे क्विनोआ वापरतात ते सहसा अधिकसाठी परत येतात. अनेक लोकांनी हायलाइट केले आहे वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये ते जुळवून घेणे किती सोपे आहे आणि ते किती लवकर तयार होते, जे ताशी हजार मैल वेगाने जगतात त्यांच्यासाठी आवश्यक असलेली गोष्ट. याव्यतिरिक्त, हे खूप पोट भरणारे आहे आणि तुम्हाला दिवसभर ऊर्जा टिकवून ठेवण्यास अनुमती देते..
एका वापरकर्त्याने टिप्पणी दिली: "क्विनोआ दूध पाहून मला आश्चर्य वाटले; ते हलके, मलाईदार आणि नैसर्गिकरित्या गोड आहे. मी ते नाश्त्यात वापरतो आणि ते खूप छान आहे." इतर काही सॅलडमधील चव आणि पोत किंवा पारंपारिक पदार्थांमध्ये भाताऐवजी क्विनोआ वापरण्याची सोय यावर प्रकाश टाकतात.
तुमच्या दैनंदिन आहारात क्विनोआचा समावेश केल्याने केवळ विविधताच मिळत नाही तर तुमच्या आणि तुमच्या संपूर्ण कुटुंबाच्या आरोग्याची काळजी घेण्यास मदत करते. पासून भाजीपाला स्वादिष्ट पाककृतींपासून ते नाविन्यपूर्ण पाककृतींपर्यंत, हे स्यूडोसेरियल संतुलित आणि सर्जनशील आहार घेऊ इच्छिणाऱ्यांसाठी अनंत शक्यता देते. मुख्य म्हणजे ते कसे तयार करायचे हे जाणून घेणे, नवीन चवींसह प्रयोग करणे आणि अशा पाककृती वापरून पाहण्याचे धाडस करणे जे सोपे असले तरी तुमच्या दैनंदिन दिनचर्येत आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे तुमच्या आरोग्यात फरक करतात.
