निर्मूलन आहार म्हणजे काय?

एलिमिनेशन डाएट ब्लोटिंग, ब्रेन फॉग आणि ब्रेकआउट्स सुधारण्याचे आश्वासन देऊ शकतात, परंतु ते खरोखर हायपनुसार जगतात का? अशा आहाराचा प्रयत्न करण्यापूर्वी, ते काय आहेत, ते कसे कार्य करतात आणि आपण ते केवळ डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली का करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे.

निर्मूलन आहार काय आहेत?

जेवणाच्या योजना जे आहारातून विशिष्ट पदार्थ किंवा अन्न गट काढून टाकतात असहिष्णुतेचे मूळ निश्चित करा एखाद्या व्यक्तीचे अन्न. डिसेंबर 15 च्या अ‍ॅलिमेंटरी फार्माकोलॉजी आणि थेरप्युटिक्समधील पुनरावलोकनानुसार, 20 ते 2014 टक्के लोकसंख्येला अन्न असहिष्णुतेने ग्रासले आहे हे लक्षात घेता ते खूप उपयुक्त ठरू शकतात.

या प्रकारच्या आहाराचे उद्दिष्ट हे अन्न ओळखणे आहे जे विविध अवांछित लक्षणांना चालना देऊ शकतात. यासाठी अनेकदा शिफारस केली जाते पुरळ, द मायग्रेन o सूज इतरांमध्ये पोट. तीव्र वेदना आणि थकवा देखील लोकांना हा आहार घेण्यास प्रवृत्त करू शकतात.

परंतु GI समस्या हे लोक एलिमिनेशन डाएट वापरण्याचे सर्वात सामान्य कारण आहेत. आहार कमी एफओडीएमएपी, उदाहरणार्थ, लोकांना मदत करण्यासाठी डिझाइन केलेले आहे síndrome del intesino चिडचिड (SII) विशिष्ट कर्बोदके ओळखण्यासाठी जे ते सहन करू शकत नाहीत. आहारातून साखर काढून टाकल्यावर जठरोगविषयक लक्षणे जसे की ब्लोटिंग, गॅस आणि डायरिया दूर होतात की नाही हे पाहण्यासाठी दुग्धशाळा काढून टाकणे हे दुसरे उदाहरण आहे. दुग्धशर्करा.

तुम्ही असेही म्हणू शकता की आहार Paleo, संपूर्ण 30 y ग्लूटेनशिवाय ते सर्व निर्मूलन आहार आहेत. शेवटी, ते आहारातून अन्न गट काढून टाकणारी योजना खात आहेत.

अन्न एलर्जी असलेल्या लोकांसाठी डिझाइन केलेल्या आहाराच्या विपरीत, ज्यांना दीर्घकालीन पालन आवश्यक आहे, निर्मूलन आहार ते तात्पुरते असले पाहिजेत. ते संभाव्य ट्रिगर फूड्स देखील त्यांच्यामुळे लक्षणे उद्भवतात की नाही हे तपासण्याचे साधन म्हणून पुन्हा सादर करतात.

निर्मूलन आहार कसे कार्य करतात?

टप्पा 1: निर्मूलन

निर्मूलन टप्प्याची उद्दिष्टे आहेत आहारातून सर्व हानिकारक पदार्थ काढून टाका आणि लक्षणांचे पूर्ण किंवा जवळपास पूर्ण निराकरण पहा. साधारणपणे, हे सुमारे साठी केले जाते चार ते सहा आठवडे, परंतु बहुतेक लोक पहिल्या दोन आठवड्यांत लक्षणांमध्ये सुधारणा दिसू लागतील.

काही लोक का प्रतिसाद देतात आणि इतर का देत नाहीत हे अद्याप माहित नाही, परंतु कदाचित चिडचिड आंत्र सिंड्रोम स्वतःच खूप परिवर्तनशील आहे. काही लोकांमध्ये, आहारामुळे लक्षणे उद्भवू शकतात, तर इतरांमध्ये ते तणाव किंवा औषधोपचार असू शकतात.

सामान्य नियम असा आहे की जर तुम्हाला निर्मूलन अवस्थेच्या दोन ते सहा आठवड्यांच्या आत लक्षणांमध्ये सुधारणा होत नसेल तर आहार सुरू ठेवण्याचे कोणतेही कारण नाही.

लक्षात ठेवाकाय लक्षण आराम रेषीय किंवा तात्काळ नाही. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमधील मज्जातंतू आणि जीवाणूंना आहारातील बदलांशी जुळवून घेण्यासाठी वेळ लागतो.

टप्पा 2: पुन्हा परिचय

निर्मूलन आहाराचा दुसरा टप्पा समाविष्ट आहे अन्नाचा संथ आणि स्थिर पुन: परिचय. हा टप्पा सर्वात महत्वाचा आहे.

चुकीच्या पद्धतीने केले असल्यास, काढून टाकणे निरुपयोगी ठरेल आणि आम्हाला कोणतीही माहिती प्रदान केल्याशिवाय सर्व लक्षणे परत येऊ शकतात. ते अन्न ट्रिगर आहे की नाही याचे मूल्यांकन करण्यासाठी एका वेळी एक अन्न काळजीपूर्वक पुन्हा सादर करणे हे येथे लक्ष्य आहे.

एकामागून एक पदार्थ पुन्हा सादर करणे आवश्यक आहे. कमी FODMAP आहारासाठी, उदाहरणार्थ, दर तीन दिवसांनी एका विशिष्ट FODMAP गटातून नवीन अन्न खाणे हा सर्वोत्तम दृष्टीकोन आहे (तीन दिवसांच्या "वॉशआउट पिरियडसह," जेथे तुम्ही प्रत्येक नवीन संपादनाच्या दरम्यान, एलिमिनेशनच्या टप्प्यावर परत जाता. ).

जर पुन्हा आणलेले अन्न लक्षणे निर्माण करत नसेल तर ते दीर्घकाळ आहारात राहू शकते. तथापि, जर सेवनाने प्रतिकूल प्रतिक्रिया निर्माण केल्या तर, सर्व लक्षणे दूर होईपर्यंत संपूर्ण निर्मूलन आहार पुनर्संचयित केला पाहिजे.

दुसऱ्या टप्प्यातून काम करत असताना, तुम्ही पुन्हा सादर करत असलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये तुम्ही व्यवस्थापित करत असलेल्या संभाव्य ट्रिगरपैकी एकच आहे याची खात्री करणे महत्त्वाचे आहे. उदाहरणार्थ, ब्रेडच्या तुकड्याऐवजी टरबूज (उच्च FODMAP अन्न) वापरून पहा, ज्यामध्ये गहू, ग्लूटेन, दुग्धजन्य पदार्थ आणि/किंवा अंडी देखील असू शकतात.

वाहून नेणे देखील उपयुक्त आहे अन्न डायरी पुन: परिचय टप्प्यात लक्षणांची तीव्रता आणि कालावधी दस्तऐवजीकरण करण्यासाठी. काहीवेळा आपल्याला एखादे लक्षण आढळून येईल आणि ते इतके विचलित किंवा 'वापरले' जाईल की जोपर्यंत आम्हाला जर्नल ठेवण्यास आणि त्याचे दस्तऐवजीकरण करण्यास सांगितले जात नाही तोपर्यंत आपण ते चुकतो.

टप्पा 3: वैयक्तिकरण

एलिमिनेशन डाएटचा शेवटचा टप्पा सानुकूल करण्याबद्दल आहे.

एकदा आम्ही पुनर्परिचय पूर्ण केल्यावर आणि अन्न ट्रिगर ओळखल्यानंतर, तुम्ही पोषण योजना तयार करण्यासाठी एखाद्या व्यावसायिकासोबत काम केले पाहिजे जे विशिष्ट खाद्य ट्रिगर्स मर्यादित करते किंवा काढून टाकते, परंतु तरीही विविधता असते आणि संतुलित असते.

जीवनासाठी अन्न काढून टाकण्याची गरज व्यक्ती आणि स्थितीवर अवलंबून असते. जेव्हा आपल्याला एखाद्या अन्नाची ऍलर्जी असते तेव्हा ते "प्रयत्न" करण्याचा पर्याय नाही. अन्न पूर्णपणे टाळावे. तथापि, जर तुम्ही असहिष्णुता किंवा चिडचिडे आतड्यांसंबंधी सिंड्रोमचा सामना करत असाल, तर तेथे सुटका असू शकते.

निर्मूलन आहाराचे फायदे आणि तोटे

जोपर्यंत निर्मूलन आहार योग्य प्रकारे केला जातो, तोपर्यंत त्यांना कोणतेही मोठे आरोग्य धोके नसावेत. असे म्हटल्यास, खाण्याच्या योजनांच्या सभोवतालच्या कठोर प्रोटोकॉलचे पालन करणे महत्वाचे आहे.

आरोग्यसेवा व्यावसायिकांच्या मार्गदर्शनाशिवाय निर्मूलन आहार घेऊ नये. असा आहार सुरू करण्यापूर्वी एखाद्या व्यक्तीच्या आहाराची प्राधान्ये, आहाराचे नमुने आणि वैद्यकीय इतिहास निश्चित करण्यासाठी सर्वसमावेशक मूल्यांकन आवश्यक आहे.

हे लक्षात ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे की निर्मूलन आहार आहे तात्पुरता आणि दीर्घ कालावधीसाठी किंवा त्याचे पालन केले जाऊ नये वजन कमी करा. सोबत संभाव्य धोके देखील उद्भवू शकतात पौष्टिक कमतरता किंवा एखाद्या व्यक्तीने दीर्घकाळ असा आहार घेतल्यास आतड्याच्या मायक्रोबायोटामध्ये नकारात्मक बदल.

a कमी फायबर सेवन (कमी FODMAP आहाराच्या बाबतीत) आणि नको असलेले वजन कमी झाल्यास दीर्घकाळापर्यंत निर्मूलन आहार पाळला गेला किंवा चुकीच्या पद्धतीने पूर्ण केला गेला.

तसेच, ज्या लोकांशी संघर्ष करतात त्यांच्यासाठी त्यांची शिफारस केलेली नाही अव्यवस्थित खाण्याच्या पद्धती, कारण खाण्याच्या योजना अत्यंत प्रतिबंधात्मक असू शकतात आणि त्यामुळे अन्नाशी अस्वास्थ्यकर संबंध वाढू शकतात.

एलिमिनेशन डाएटवर तुम्ही खाऊ शकत नाही असे पदार्थ

कोणताही एकच निर्मूलन आहार नाही, परंतु सामान्यतः काढून टाकल्या जाणार्‍या पदार्थांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

1. सामान्य ऍलर्जीन: यामध्ये गहू, सोया, दुग्धशाळा, अंडी, शेंगदाणे, ट्री नट, मासे, शेलफिश आणि तीळ यांचा समावेश होतो.

2. FODMAP खाद्यपदार्थ: याचा अर्थ fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides आणि polyols. यामध्ये हे समाविष्ट आहे:

ऑलिगोसाकराइड्स: गहू, राई, कांदे, लसूण आणि शेंगा.

डिसॅकराइड्स: दूध, दही आणि चीजमध्ये लैक्टोज.

मोनोसेकराइड्स: मध, सफरचंद, टरबूज, आंबा, नाशपाती आणि मनुका मध्ये फ्रक्टोज.

पॉलीओल्स: सॉर्बिटॉल आणि मॅनिटॉल काही फळे आणि भाज्यांमध्ये आढळतात; साखर अल्कोहोल आणि कृत्रिम गोड करणारे.

3. ग्लूटेन

4. दारू

5. कॅफिन

6. साखर जोडली