तुमचे वजन तुमच्या मनावर असल्यास, तुम्ही कदाचित कॅलरींनी भारावून जात असाल, अन्नाची लेबले तपासण्यापासून ते कॅलरी मोजण्यापर्यंत संख्या किती प्रमाणात फिरतात हे पाहण्यासाठी तुम्हाला किती मारावे लागतील. आणि जरी तुम्ही दररोज वापरता त्यापेक्षा जास्त वजन कमी करण्याची संकल्पना पुरेशी सोपी वाटत असली तरी, सामान्य व्यक्तीला अजूनही या संकल्पनेबद्दल फारसे काही समजलेले नाही.
कॅलरीबद्दल 5 खोट्या समज ज्यावर तुम्ही विश्वास ठेवू नये
सर्व कॅलरीज समान आहेत
50 कॅलरी सफरचंद शरीरात चॉकलेटच्या 50 कॅलरी बारप्रमाणेच वागते, बरोबर? बरं नक्की नाही.
"कॅलरी ही कॅलरी असते" ही कल्पना संपूर्ण चित्र काढत नाही. एक किलोग्राम पाण्याचे तापमान एक अंश सेल्सिअसने वाढवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या उष्णतेच्या प्रमाणाएवढी एक कॅलरी असते. त्या व्याख्येच्या बाहेर, कॅलरीज सारख्याच आहेत, परंतु आपण अन्नाचा आपल्या चयापचय आणि एकूण आरोग्यावर कसा परिणाम होईल याचा विचार करत असल्यास आपण त्यांची गुणवत्ता देखील लक्षात घेतली पाहिजे.
या कल्पनेचे समर्थन करणारे सर्वाधिक वारंवार उद्धृत केलेले संशोधन जुलै 2007 मध्ये प्रकाशित झालेल्या ओबेसिटीच्या अभ्यासातून आले आहे, जे मानवांऐवजी माकडांमध्ये केले गेले होते. त्याला आढळले की ट्रान्स फॅट खाणाऱ्या माकडांचे वजन तेवढ्याच प्रमाणात कॅलरी वापरूनही न घेतलेल्या माकडांपेक्षा चारपट जास्त होते.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स y सूक्ष्म पोषक घटक ते तुम्ही खाल्लेल्या प्रत्येक गोष्टीत महत्त्वाचे असतात. याचे कारण असे की काही पोषक घटक शरीराला वेगवेगळ्या गोष्टी सांगतात. उदाहरणार्थ, परिष्कृत धान्य आणि स्टार्च कमी-प्रक्रिया केलेल्या, उच्च फायबरयुक्त पदार्थांपेक्षा कमी समाधानकारक असतात आणि परिणामी, नंतर भूक आणि कॅलरीचे प्रमाण वाढू शकते, डिसेंबर 2011 च्या द न्यू इंग्लंड जर्नल ऑफ मेडिसीनमधील अभ्यासानुसार.
त्यामुळे सफरचंद आणि लहान चॉकलेट बार सारखे असू शकतात, परंतु अन्न शरीरात समान मानले जात नाही. घटक कधीकधी कॅलरीजपेक्षा जास्त महत्वाचे असतात.
तुम्ही व्यायामाने सर्वात जास्त जळता
सकाळी 30-मिनिटांची धावणे हा दिवसाचा सर्वात जास्त शारीरिकदृष्ट्या मागणी करणारा भाग असू शकतो, म्हणून तुम्हाला कदाचित असे वाटते की जेव्हा तुम्ही सर्वाधिक कॅलरी बर्न करता. पण ते इतके नाहीत.
खरं तर, तुम्ही विश्रांती घेत असताना तुम्ही दिवसभर सर्वाधिक जळता, तुम्ही झोपत असाल, काम करत असाल किंवा जेवायला बसत असाल. कारण श्वास घेणे, पचन करणे आणि रक्ताभिसरण करणे यासारख्या मूलभूत कार्यांसाठी शरीराला मोठ्या प्रमाणात कॅलरीजची आवश्यकता असते.
याला म्हणतात विश्रांतीचा चयापचय दर (RMR). तुमचे RMR ठरवणारे अनेक घटक आहेत, जसे की आनुवंशिकता, वय, वजन आणि उंची.
सकाळी प्रथम व्यायाम करणे अजूनही एक चांगली सराव आहे, कारण व्यायामामुळे अनेक फायदे मिळतात आणि तुम्ही थंड झाल्यावरही तुमच्या शरीराला अतिरिक्त कॅलरीज जळत ठेवता येतात (अत्याधिक व्यायामानंतरचा ऑक्सिजन वापर, किंवा सीओपीडी).
काही पदार्थांमध्ये 'नकारात्मक कॅलरीज' असतात.
येथे कल्पना अशी आहे की शरीर अन्नापेक्षा काही पदार्थ खाण्यासाठी आणि पचवण्यासाठी अधिक कॅलरीज वापरते, ज्यामुळे कॅलरी कमतरता किंवा "नकारात्मक कॅलरी अन्न" होते.
दुर्दैवाने, असे कोणतेही शास्त्र नाही की अन्नामुळे कॅलरीजचे निव्वळ नुकसान होते. याव्यतिरिक्त, हे अगदी सोपे आहे: प्रत्येक अन्नामध्ये कॅलोरिक मूल्य असते.
असे म्हटले आहे की, या नकारात्मक कॅलरीयुक्त पदार्थांसह आपली प्लेट लोड करणे अद्याप चांगली कल्पना आहे, कारण ते असतात फळे आणि भाज्या जे तरीही निरोगी आहाराचा भाग आहेत.
3.500 कॅलरी जाळल्याने किंवा कमी केल्याने तुम्हाला एक पौंड चरबी कमी होते
तुम्ही ऐकले असेल की 7.000 कॅलरीज एक पौंड चरबीच्या बरोबरीने असतात, ही कल्पना 1950 च्या संशोधनापूर्वीची आहे, जुलै 2014 च्या अकादमी ऑफ न्यूट्रिशन अँड डायटेटिक्सच्या जर्नलमधील पुनरावलोकनानुसार. हे एक छान आणि सोपे समीकरण आहे, परंतु ते फारसे टिकत नाही.
एखाद्या व्यक्तीला 1 पौंड चरबी कमी करण्यासाठी आवश्यक असलेली रक्कम व्यक्तीचे लिंग, क्रियाकलाप पातळी, जीवनशैली निवडी आणि बदल आणि वर्तमान आहार योजना यासह विविध घटकांवर अवलंबून असते.
तसेच, प्रत्येकाची चयापचय क्रिया वेगळी असते आणि चरबी विरुद्ध स्नायू अशी भिन्न शरीर रचना असते, ज्याला दुबळे बॉडी मास असेही म्हणतात आणि हे काही घटक आहेत जे आपण किती लवकर चरबी कमी करतात हे निर्धारित करण्यात मदत करतात.
वजन कमी करताना चरबीच्या पेशींना विशेषतः लक्ष्य करण्याचा कोणताही मार्ग नाही. संशोधकांच्या मते, वजन कमी करण्याचा पहिला टप्पा प्रामुख्याने शरीरातील कार्बोहायड्रेट आणि प्रथिनांच्या साठ्यातून काढला जातो, तर दुसऱ्या टप्प्यात, जो काही महिने किंवा वर्षांपर्यंत टिकू शकतो, शरीराचे चरबीमध्ये रूपांतर होते.
दुसरी समस्या अशी आहे की शरीराचे वस्तुमान जसजसे कमी होते, चयापचय क्रिया बदलते आणि शरीर विश्रांतीच्या वेळी कमी जळते. जसजसे तुमचे वजन कमी होईल, तसतसे तुमच्या शरीराला त्याची कमी गरज आहे आणि तुम्ही वजन कमी करत राहिल्याने तुमची कॅलरीची कमतरता कमी होईल.
कॅलरी मोजणे हा वजन कमी करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे
कॅलरी मोजणे आणि दिवसाच्या शेवटी तुम्ही तुमची कॅलरी मर्यादा ओलांडत नाही हे सुनिश्चित करणे ही एक प्रयत्न केलेली आणि खरी वजन कमी करण्याची युक्ती आहे. हे खरे आहे की येथे काही सत्य आहे आणि वजन कमी करण्याचा हा एक प्रभावी मार्ग असू शकतो.
पण तो एकमेव मार्ग नाही. फेब्रुवारी 2018 च्या JAMA अभ्यासाने असे सुचवले आहे की वजन कमी करण्यासाठी पोषण तथ्ये लेबले पाहणे आणि प्रत्येक शेवटच्या कॅलरीचा काळजीपूर्वक मागोवा घेणे आवश्यक असू शकत नाही.
अभ्यासात असे आढळून आले की जे लोक एक साधी रेसिपी फॉलो करतात ते अ निरोगी खाणे (भाज्यांचे सेवन जास्तीत जास्त करणे, संपूर्ण खाद्यपदार्थांवर लक्ष केंद्रित करणे, आणि परिष्कृत पीठ, ट्रान्स फॅट्स आणि जोडलेली साखर कमी करणे) एका वर्षासाठी कॅलरींचा मागोवा न घेता लक्षणीय वजन कमी केले. संशोधकांनी कमी चरबीयुक्त आहार विरुद्ध कमी कार्बोहायड्रेट आहाराचे पालन करणाऱ्या लोकांकडे पाहिले आणि असे आढळले की हा दृष्टिकोन दोन्ही गटांसाठी कार्य करतो.