काही आरोग्य परिस्थितींवर उपचार करण्यासाठी कमी प्रथिनयुक्त आहाराची शिफारस केली जाते. यकृताचे बिघडलेले कार्य, मूत्रपिंडाचे आजार किंवा प्रथिने चयापचयात व्यत्यय आणणारे विकार या काही सामान्य परिस्थिती आहेत ज्यांना कमी प्रथिने आहाराची आवश्यकता असू शकते.
अलिकडच्या वर्षांत, विज्ञानाला असेही आढळून आले आहे की कमी-प्रथिनेयुक्त आहार दीर्घायुष्य वाढवू शकतो आणि जुनाट आजारांपासून संरक्षण देऊ शकतो. तथापि, त्याचे धोके आणि कोणत्या पदार्थांना परवानगी आहे हे देखील जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
कमी प्रथिने आहार कसा कार्य करतो?
या प्रकारच्या आहारासाठी आपण वापरत असलेल्या प्रथिनांचे प्रमाण मर्यादित करणे आवश्यक आहे. साधारणपणे, असा सल्ला दिला जातो की ते दररोजच्या कॅलरीजपैकी 4 ते 8% पर्यंत असते. हे दरम्यान भाषांतरित करते दररोज 20 आणि 50 ग्रॅम प्रथिने, आपण किती कॅलरी वापरतो यावर अवलंबून असते.
तुलनेसाठी, साधारणपणे अशी शिफारस केली जाते की सरासरी व्यक्तीला त्यांच्या दैनंदिन कॅलरीजपैकी किमान 10-15% प्रथिने मिळतील. क्रीडापटू, वृद्ध प्रौढ आणि विशिष्ट आरोग्य समस्या असलेल्या लोकांसाठी ही रक्कम वाढू शकते.
प्रथिने आरोग्यासाठी अत्यावश्यक आहेत, परंतु प्रथिनांचे सेवन कमी करणे विशिष्ट परिस्थिती असलेल्या लोकांसाठी उपचारात्मक असू शकते. विशेषतः, कमी प्रथिनेयुक्त आहारामुळे यकृत किंवा मूत्रपिंडाचे कार्य कमी झालेल्या लोकांना फायदा होऊ शकतो. प्रथिने चयापचयावर परिणाम करणारे विकार असलेल्यांसाठी देखील ते आवश्यक असू शकतात, जसे की होमोसिस्टिन्युरिया आणि फेनिलकेटोनुरिया.
तथापि, कमी-प्रथिनेयुक्त आहाराचे पालन केल्याने आरोग्य समस्या आणि पौष्टिक कमतरता टाळण्यासाठी काळजीपूर्वक नियोजन करणे आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, इतर जोखीम आणि संभाव्य तोटे आहेत ज्यांचा आपण असा आहार सुरू करण्यापूर्वी विचार केला पाहिजे. त्यामुळे आपले पोषण चांगले आहे याची खात्री करण्यासाठी एखाद्या विशेषज्ञकडे जाण्याची शिफारस केली जाते.
हा आहार कोणी पाळावा?
काही लोक उच्च पातळीचे प्रथिने सहन करू शकत नाहीत. जर शरीर प्रथिने किंवा त्यांच्या अवशेषांवर प्रक्रिया करू शकत नसेल, तर हे पदार्थ साचतात आणि मळमळ आणि उलट्या होण्यापासून मेंदूच्या नुकसानापर्यंत लक्षणे निर्माण करतात. या लोकांसाठी, कमी-प्रथिने आहाराचे पालन केल्याने नकारात्मक आरोग्य प्रभावांचा धोका कमी होईल.
किडनी रोग
प्रथिनांचे सेवन कमी करून, डायलिसिसवर नसलेल्या किडनीच्या आजाराने ग्रस्त लोक किडनीवरील ताण कमी करू शकतात आणि रक्तप्रवाहात युरिया जमा होण्यास प्रतिबंध करू शकतात. शरीर प्रथिने पचन दरम्यान युरिया, एक संयुग तयार करते. ज्या लोकांना किडनीचा त्रास होत नाही अशा लोकांमध्ये युरियामुळे शरीरात समस्या निर्माण न होता लघवीमध्ये सोडते.
तथापि, जेव्हा मूत्रपिंड योग्यरित्या कार्य करत नाही तेव्हा रक्तामध्ये युरिया तयार होतो, ज्यामुळे मळमळ, थकवा आणि भूक न लागणे यासारखी लक्षणे दिसतात. असे अभ्यास आहेत जे दर्शवितात की प्रथिने कमी प्रमाणात घेतल्यास प्रगत मूत्रपिंड निकामी होण्याचा वेग कमी होतो.
मधुमेह नेफ्रोपॅथी
विज्ञानाने अभ्यासातून हे देखील शोधून काढले आहे की कमी प्रथिनेयुक्त आहार मधुमेह नेफ्रोपॅथीची लक्षणे सुधारू शकतो, ज्याचा संदर्भ मधुमेहामुळे मूत्रपिंडाच्या नुकसानास सूचित करतो.
तथापि, आहाराचे कोणतेही प्रतिकूल परिणाम आढळले नाहीत, जसे की मधुमेहाची इतर लक्षणे बिघडणे.
फेनिलकेटोनूरिया आणि होमोसिस्टिनुरिया
फेनिलकेटोनुरिया हा एक दुर्मिळ विकार आहे जो शरीरात फेनिलॅलानिन नावाच्या अमीनो ऍसिडचे विघटन करण्यासाठी आवश्यक एंजाइम तयार करत नाही तेव्हा उद्भवते. अमीनो ऍसिड हे प्रथिनांचे बिल्डिंग ब्लॉक्स आहेत. हा आजार असलेल्या व्यक्तीसाठी, प्रथिनेयुक्त पदार्थ खाल्ल्याने शरीरात फेनिलॅलानिन तयार होऊ शकते.
या लोकांना उपचार न मिळाल्यास, यामुळे बौद्धिक अपंगत्व आणि इतर न्यूरोलॉजिकल लक्षणे, जसे की अतिक्रियाशीलता, समन्वयाचा अभाव आणि फेफरे येऊ शकतात. मुख्य उपचार म्हणजे जीवनासाठी अत्यंत कमी प्रथिने आहार. या स्थितीत असलेल्या लोकांनी निरोगी वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक असलेल्या फेनिलॅलानिनचे किमान प्रमाणात सेवन केले पाहिजे.
होमोसिस्टिन्युरिया हा एक अनुवांशिक विकार आहे जो शरीराच्या मेथिओनाइनवर प्रक्रिया करण्याच्या क्षमतेवर परिणाम करतो, दुसरे अमिनो आम्ल. मेथिओनाइनच्या वाढीमुळे दृष्टी आणि हाडांच्या आरोग्यामध्ये समस्या निर्माण होतात. उपचारांमध्ये खूप कमी प्रथिनयुक्त आहार देखील समाविष्ट असतो.
परवानगी दिलेला पदार्थ
कमी प्रथिनयुक्त आहारामध्ये ताजी फळे आणि बहुतेक भाज्या महत्त्वाची भूमिका बजावू शकतात. काही मांस भाज्या आणि धान्यांसह बदलणे हा प्रथिनांचे सेवन कमी करण्याचा एक प्रभावी मार्ग आहे. भाजीपाला आणि धान्ये हे प्रथिनांच्या पूरक स्त्रोतासह जेवणाचे मुख्य भाग बनले पाहिजेत.
कमी प्रथिनेयुक्त आहार घेणारी व्यक्ती त्यांच्या बहुतेक कॅलरी खालील पदार्थांमधून मिळवू शकते, ज्यामध्ये प्रथिने तुलनेने कमी असतात.
कमी प्रथिने
कमी प्रथिने असलेले पदार्थ खालीलप्रमाणे आहेत:
- सुकामेवा वगळता सर्व फळे
- मटार, बीन्स आणि कॉर्न वगळता सर्व भाज्या
- ऑलिव्ह ऑईल आणि एवोकॅडो सारख्या निरोगी चरबीचे बरेच स्त्रोत
- औषधी वनस्पती आणि मसाले
इतर प्रकारचे पदार्थ आहेत ज्यात प्रथिने कमी आहेत आणि व्यक्तीने आहारात समाविष्ट करण्याबाबत सावधगिरी बाळगली पाहिजे. यापैकी काही पदार्थांमध्ये साखर, नॉन-जिलेटिन कॅंडीज, चहा आणि कॉफी, नॉन-डेअरी दूध, जॅम आणि जेली, अंडयातील बलक आणि केचअप आणि सॅलड ड्रेसिंगसह अनेक सॉस आणि ड्रेसिंगचा समावेश आहे.
प्रथिने मध्यम
कमी प्रथिनयुक्त आहारावर, लोकांनी माफक प्रमाणात प्रथिने असलेले पदार्थ खावेत. काही उदाहरणे अशी:
- पॅन
- तृणधान्ये
- भाजून मळलेले पीठ
- आवेना
- कॉर्न
- भात
यापैकी बर्याच उत्पादनांच्या कमी प्रोटीन आवृत्त्या हेल्थ फूड स्टोअर्स किंवा औषधांच्या दुकानात ऑनलाइन उपलब्ध आहेत. भाजीपाला मूळ आणि मांसाचे प्रथिने आहारात समाविष्ट केले जाऊ शकतात, परंतु ते साइड डिश म्हणून वापरले पाहिजेत आणि फक्त कमी प्रमाणात खाल्ले पाहिजेत. तुम्हाला तुमच्या निरोगी चरबीचे सेवन देखील वाढवावे लागेल, जे दैनंदिन गरजा पूर्ण करण्यासाठी अतिरिक्त कॅलरी प्रदान करू शकतात.
पदार्थ टाळावेत
जरी आपण कमी प्रथिने आहाराचे पालन केले तरीही प्रथिने हा आहाराचा एक आवश्यक भाग आहे. त्यामुळे ते पूर्णपणे टाळण्याबद्दल नाही. तथापि, जर आपण कमी प्रथिने आहाराचे पालन केले तर, एखाद्याने प्रथिनेयुक्त पदार्थ जसे की प्राणी उत्पादने आणि वनस्पती-आधारित प्रथिने कमी प्रमाणात सेवन केले पाहिजेत.
हे करण्यासाठी, तुम्हाला फळे आणि भाज्यांसारख्या निरोगी, कमी प्रथिनेयुक्त पदार्थांचे सेवन वाढवावे लागेल. त्याच वेळी, आम्हाला प्रोटीन सर्व्हिंग आकार कमी करण्याची आवश्यकता असू शकते. उदाहरणार्थ, चिकनच्या सर्व्हिंगचे वजन साधारणतः 113 ग्रॅम असते. कमी प्रथिनेयुक्त आहारावर, प्रथिनांचे प्रमाण नियंत्रणात ठेवण्यासाठी आपल्याला ते प्रमाण अर्धे करावे लागेल आणि 57 ग्रॅम चिकटवावे लागेल.
प्रथिने समृध्द अन्न जे मर्यादित किंवा टाळले पाहिजेत ते समाविष्ट आहेत:
- चिकन, टर्की, गोमांस आणि डुकराचे मांस यांसारखे मांस
- मासे आणि सीफूड
- अंडी
- शेंगा, बीन्स, वाटाणे आणि मसूर.
- दुग्धजन्य पदार्थ जसे की दूध, चीज आणि दही.
- सोया उत्पादने जसे टोफू आणि टेम्पह.
- नट जसे की अक्रोड, बदाम आणि पिस्ता.
- चिया बियाणे, फ्लेक्स बियाणे आणि भांग बियाणे यांसारख्या बिया.
कमी प्रथिनेयुक्त आहाराचे फायदे
कमी प्रथिनयुक्त आहाराचे सकारात्मक परिणाम सामान्यतः निरोगी लोकांऐवजी विशिष्ट परिस्थिती किंवा रोग असलेल्या लोकांना लागू होतात. यकृत सामान्यत: अतिरिक्त प्रथिने तोडून टाकते, युरिया नावाचे टाकाऊ पदार्थ तयार करते, जे मूत्रपिंडांद्वारे उत्सर्जित होते. प्रथिनांचे सेवन कमी केल्याने यकृत आणि मूत्रपिंडावरील कामाचा भार कमी होऊ शकतो, जे यकृत रोग किंवा मूत्रपिंड निकामी झालेल्या लोकांसाठी फायदेशीर असू शकते.
हे मदत करते चयापचय सुधारणे प्रथिने आणि युरिया तयार होण्यास प्रतिबंध करते रक्तप्रवाहात. रक्तातील युरियाचे प्रमाण जास्त असल्यास थकवा, भूक न लागणे, वजन कमी होणे, मानसिक स्थितीत बदल यासारखी लक्षणे दिसतात. हे हृदय अपयश असलेल्या लोकांमध्ये टाइप 2 मधुमेह आणि मृत्यूच्या वाढीव जोखमीशी देखील संबंधित असू शकते.
प्रथिनांचे सेवन कमी करणे देखील त्यांच्यासाठी आवश्यक आहे अनुवांशिक विकार जे प्रथिने चयापचय प्रभावित करतात, जसे की होमोसिस्टिनुरिया आणि फेनिलकेटोनुरिया. हे विकार विशिष्ट अमीनो ऍसिडचे विघटन बदलतात, म्हणून या मॅक्रोन्यूट्रिएंटचे सेवन कमी केल्याने लक्षणे कमी होण्यास मदत होते.
प्रथिने कमी आणि कर्बोदकांमधे जास्त असलेले आहार हे मेंदूच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यास मदत करू शकतात आणि असे काही अभ्यास आहेत संज्ञानात्मक घट कमी करा. तथापि, शास्त्रज्ञांनी हे संशोधन केवळ उंदरांवरच केले आणि मानवांवर होणार्या परिणामांची खात्री देता येत नाही.
दुष्परिणाम
वाढ आणि विकासासाठी प्रथिने एक आवश्यक पोषक तत्व आहे. शरीर त्याचा वापर स्नायू, त्वचा आणि हाडांचा पाया तयार करण्यासाठी, महत्त्वपूर्ण एन्झाईम्स आणि हार्मोन्स तयार करण्यासाठी आणि ऊती तयार करण्यासाठी आणि दुरुस्ती करण्यासाठी करते.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की प्रथिनांच्या कमतरतेमुळे आरोग्यावर घातक परिणाम होऊ शकतात, ज्यामध्ये रोगप्रतिकारक शक्ती बिघडते, स्नायू वस्तुमान कमी होणे आणि वाढ कमी झाली. प्रथिनांच्या कमतरतेच्या इतर संभाव्य लक्षणांमध्ये सूज येणे, अशक्तपणा, फॅटी लिव्हर रोग, केस गळणे आणि हाडांची घनता कमी होणे.
संभाव्य आरोग्य जोखमींव्यतिरिक्त, तुमच्या प्रथिनांचे सेवन कमी करणे हे एक आव्हान असू शकते. कमी प्रथिने आहाराचे पालन केल्याने केवळ काळजीपूर्वक खाणे आवश्यक नाही, तर तुम्ही इतर प्रथिनांच्या गरजा पूर्ण करत आहात हे सुनिश्चित करण्यासाठी काळजीपूर्वक नियोजन देखील आवश्यक आहे. पौष्टिक गरजा. याचे कारण असे की प्रथिनेयुक्त पदार्थ चांगल्या प्रमाणात कॅलरी आणि मुख्य सूक्ष्म पोषक घटक देतात.
उदाहरणार्थ, गोमांस ब जीवनसत्त्वे, लोह आणि जस्त समृद्ध आहे, तर बीन्स मॅग्नेशियम, फॉस्फरस आणि पोटॅशियमचा चांगला स्रोत आहेत. कमी-प्रथिनेयुक्त आहाराचे पालन करताना, पौष्टिकतेची कमतरता टाळण्यासाठी तुम्हाला हे पोषक तत्व इतर स्त्रोतांकडून मिळत असल्याची खात्री करणे महत्त्वाचे आहे. म्हणून, व्यावसायिकांच्या सल्ल्याचे पालन करणे आणि पोषणतज्ञांचा पाठपुरावा स्वीकारणे महत्वाचे आहे.