उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग आरोग्यदायी असला तरी उकडलेल्या अंड्याचा आहार तुमच्या आरोग्यासाठी योग्य नाही. शिजवलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग कॅलरीजमध्ये कमी असतो, जे वजन कमी करण्यासाठी उपयुक्त आहे, परंतु खूप कमी कॅलरी खाणे धोकादायक असू शकते.
तसेच, शिजवलेल्या अंड्याच्या पांढऱ्यामध्ये तुम्हाला चांगल्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेली जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. कोणतीही आहार योजना सुरू करण्यापूर्वी आहारतज्ञ पोषण तज्ञाचा सल्ला घ्या.
हे कसे काम करते?
उकडलेल्या अंड्याचा आहार विशेषतः कडक उकडलेल्या अंड्यांवर केंद्रित असतो. आम्ही दररोज किमान दोन ते तीन अंडी खातो, परंतु आम्हाला प्रत्येक जेवणात ते समाविष्ट करण्याची गरज नाही. या आहाराला निकोल किडमन सारख्या काही सेलिब्रिटींनी मान्यता दिली आहे, ज्यांनी कोल्ड माउंटनमध्ये काम करण्यापूर्वी फक्त कडक उकडलेले अंडी खाल्ले.
द Boiled Egg Diet Arielle Chandler यांनी प्रकाशित केलेल्या 2018 च्या पुस्तकावर आधारित आहे, जो नोंदणीकृत आहारतज्ञ म्हणून मान्यताप्राप्त दिसत नाही. पुस्तक एक संरचित खाण्याची योजना, पाककृती आणि खाण्याचे आणि टाळण्याचे पदार्थ देते. आहारात अनेक भिन्नता असली तरी, त्यात साधारणपणे प्रत्येक जेवणासोबत अंडी किंवा दुस-या प्रकारचे पातळ प्रथिने खाणे, तसेच पिष्टमय पदार्थ नसलेल्या भाज्या आणि दररोज एक ते दोन वेळा कमी कार्बोहायड्रेट फळे खाणे यांचा समावेश होतो.
लेखकाने असे म्हटले आहे की आहारात कर्बोदकांमधे आणि कॅलरी कमी असल्याने, अनुयायी करू शकतात फक्त 11 आठवड्यात 2 किलो पर्यंत कमी करा. समर्थक असा दावा करतात की आहार रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारते, निरोगी दृष्टीस समर्थन देते आणि हाडे, केस आणि नखे मजबूत करते.
ते कसे केले जाते?
उकडलेले अंड्याचे आहार दिवसाच्या प्रत्येक जेवणासाठी विशिष्ट पदार्थ प्रतिबंधित करते आणि प्रत्येक जेवण दरम्यान स्नॅक्सला परवानगी नाही. न्याहारीसाठी, टोमॅटो किंवा शतावरी सारख्या नॉन-स्टार्च भाजीपाला आणि ग्रेपफ्रूट सारख्या कमी कार्बोहायड्रेट फळांसह, कमीतकमी दोन अंडी खाल्ल्या जातात.
लंच आणि डिनरमध्ये पिष्टमय नसलेल्या भाज्या आणि अंडी किंवा चिकन किंवा मासे यांसारख्या दुबळ्या प्रथिनांचा एक छोटासा सर्व्हिंग असतो. लक्षात ठेवा की आहार एका वेळी काही आठवडेच पाळला पाहिजे. त्यानंतर, सामान्य आहाराकडे परत जाण्यास मदत करण्यासाठी संक्रमण कालावधीची शिफारस केली जाते.
योजनेचा भाग म्हणून व्यायामाची आवश्यकता नसली तरी, जास्तीत जास्त परिणाम मिळविण्यासाठी सायकल चालवणे, एरोबिक्स किंवा वेगवान चालणे यासारख्या हलक्या शारीरिक हालचालींची शिफारस केली जाते.
उकडलेल्या अंड्याच्या आहाराच्या अनेक आवृत्त्या आहेत, परंतु सर्वात वैशिष्ट्यपूर्ण अॅटकिन्स लो-कार्ब आहारासारखेच आहे. एक दिवसाचे जेवण सामान्यत: असे दिसते:
- न्याहारी: किमान दोन अंडी आणि फळांचा तुकडा (लो-कार्ब भाज्या किंवा पर्यायी प्रथिने)
- लंच: अंडी किंवा पातळ प्रथिने आणि कमी कार्ब भाज्या
- किंमत: अंडी किंवा पातळ प्रथिने आणि कमी कार्ब भाज्या
तुम्ही काय खाऊ शकता?
कडक-उकडलेल्या अंड्याचा आहार केवळ या अन्नाचा वापर स्वीकारत नाही. दैनंदिन खाण्याची योजना पूर्ण करण्यासाठी इतर पर्याय देखील आहेत.
परवानगी दिलेला पदार्थ
उकडलेल्या अंड्याच्या आहारात प्रामुख्याने अंडी, पातळ प्रथिने आणि कमी कार्ब फळे आणि भाज्या असतात. दूध किंवा मलईशिवाय पाणी आणि गोड न केलेला चहा किंवा कॉफी यासारख्या कॅलरी-मुक्त पेयांना देखील परवानगी आहे.
आहाराचा भाग म्हणून शिफारस केलेले हे काही पदार्थ आहेत:
- अंडी: संपूर्ण अंडी आणि अंड्याचा पांढरा भाग
- दुबळे प्रथिने: त्वचाविरहित पोल्ट्री, मासे आणि कोकरू, गोमांस आणि डुकराचे मांस
- स्टार्च नसलेल्या भाज्या: पालक, काळे, अरुगुला, ब्रोकोली, भोपळी मिरची, झुचीनी, काळे आणि टोमॅटो
- कमी कार्बोहायड्रेट फळे: लिंबू, लिंबू, संत्री, टरबूज, बेरी आणि द्राक्ष
- चरबी आणि तेल: खोबरेल तेल, लोणी आणि अंडयातील बलक, सर्व काही कमी प्रमाणात
- पेये: पाणी, चमचमीत पाणी, हलके सोडा आणि गोड न केलेला चहा आणि कॉफी
- औषधी वनस्पती आणि मसाले: लसूण, तुळस, हळद, मिरपूड, रोझमेरी आणि ओरेगॅनो
उकडलेल्या अंड्याच्या आहारातील काही भिन्नता कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थांना देखील परवानगी देतात, ज्यात स्किम दूध आणि कमी चरबीयुक्त दही आणि चीज यांचा समावेश आहे.
अन्न टाळण्यासाठी
उकडलेले अंड्याचे आहार मध्यम ते उच्च कार्बोहायड्रेट सामग्री असलेले बहुतेक पदार्थ मर्यादित करते, त्यात पिष्टमय भाज्या, धान्ये आणि अनेक फळे यांचा समावेश होतो. गोड आणि खारट स्नॅक्स, गोठलेले जेवण आणि फास्ट फूड यांसारख्या प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांसह सोडासारख्या साखरयुक्त पेयांवर देखील बंदी आहे.
असे काही पदार्थ आहेत जे उकडलेले अंड्याचे आहार प्रतिबंधित केले पाहिजेत:
- पिष्टमय भाज्या: बटाटे, रताळे, शेंगा, कॉर्न आणि वाटाणे
- कर्बोदकांमधे भरपूर फळे: केळी, अननस, आंबा आणि सुकामेवा
- धान्य: ब्रेड, पास्ता, क्विनोआ, कुसकुस, फॅरो, बकव्हीट आणि बार्ली
- प्रक्रिया केलेले पदार्थ: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सोयीचे पदार्थ, फास्ट फूड, चिप्स, प्रेटझेल्स, कुकीज आणि कँडी
- साखरयुक्त पेये: सोडा, रस, गोड चहा आणि स्पोर्ट्स ड्रिंक्स
तथापि, तुम्हाला हे माहित असणे आवश्यक आहे की यापैकी बर्याच प्रतिबंधित पदार्थांमध्ये आवश्यक पोषक असतात आणि बहुतेक लोकांसाठी ते पौष्टिक आणि आरोग्यदायी पर्याय आहेत.
वजन कमी करण्यास मदत होते का?
उकडलेल्या अंड्याच्या आहारात प्रामुख्याने अंडी, पिष्टमय पदार्थ नसलेल्या भाज्या आणि कमी कार्बयुक्त फळे यासारख्या कमी कॅलरीयुक्त पदार्थांचा समावेश होतो. म्हणून, आहाराचे पालन केल्याने कदाचित अ कॅलरी तूट, ज्याचा अर्थ असा आहे की आपण दिवसा जळत असलेल्या कॅलरीपेक्षा कमी कॅलरी वापरतो. कॅलरीची कमतरता ही अनेक घटकांपैकी एक आहे जी वजन नियंत्रणात भूमिका बजावू शकते.
उकडलेल्या अंड्याच्या आहारातही कर्बोदके कमी असतात. एक आहार कमी कार्ब वजन कमी करण्याचा प्रयत्न वाढवू शकतो. विज्ञानाचा असा विश्वास आहे की या प्रकारच्या आहाराचे पालन केल्याने चयापचय लक्षणीयरीत्या सुधारते आणि उच्च-कार्ब आहाराच्या तुलनेत भूक हार्मोन घेरलिनची पातळी कमी होते.
तथापि, कमी-कार्ब आहाराच्या परिणामांवरील संशोधन विसंगत आहे. हे देखील अस्पष्ट आहे की संभाव्य वजन कमी होणे किंवा कमी-कार्ब आहाराचे संभाव्य आरोग्य फायदे दीर्घकाळ टिकतात.
लक्षात ठेवा की यासारख्या प्रतिबंधात्मक फॅड आहारामुळे सुरुवातीच्या काळात वजन कमी होऊ शकते, परंतु एकदा आपण आपल्या ठराविक आहाराकडे परत आलो की आपण गमावलेले वजन परत मिळवू शकतो. त्यामुळे दीर्घकालीन शाश्वत वजन कमी करण्यासाठी हा सर्वोत्तम पर्याय नाही.
शिजवलेल्या अंड्याचे पांढरे कॅलरी कमी असतात, कारण त्या प्रत्येकामध्ये असतात 17 कॅलरी. कमी कॅलरीयुक्त पदार्थ वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात, परंतु कमी कॅलरी खाणे धोकादायक आहे. तज्ञांनी शिफारस केली आहे की पुरुष कधीही 1.500 कॅलरीजपेक्षा कमी खात नाहीत आणि स्त्रिया दररोज 1.200 कॅलरीजपेक्षा कमी खात नाहीत. फक्त उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग खाऊन हे किमान सेवन करणे कठीण होईल; पुरुषांना दिवसातून किमान 88 उकडलेल्या अंड्यांचा पांढरा भाग खावा लागेल, तर महिलांना 71 खाव्या लागतील.
फायदे
उकडलेले अंडे आहार अनुयायांना विविध खाण्यास प्रोत्साहित करतो निरोगी पदार्थ, दुबळे प्रथिने, अंडी, फळे आणि भाज्यांसह, जे आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण असलेल्या अनेक जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहेत. आहार कमी पौष्टिक पदार्थांना देखील मर्यादित करतो, जसे की साखरयुक्त पेये आणि बरेच प्रक्रिया केलेले पदार्थ.
तथापि, हार्ड-उकडलेल्या अंड्याच्या आहाराचे तोटे त्याच्या संभाव्य फायद्यांपेक्षा जास्त आहेत. आम्ही समान आरोग्यदायी पदार्थांचा समावेश करू शकतो आणि तेच कमी पौष्टिक पदार्थ मर्यादित ठेवू शकतो आणि अधिक शाश्वत खाण्याच्या पद्धतीचे अनुसरण करू शकतो जे संपूर्ण आरोग्यास चांगले समर्थन देतात.
प्रथिने समृद्ध
शिजवलेल्या अंड्याचे पांढरे प्रथिने जास्त असतात, प्रत्येकामध्ये 4 ग्रॅम असतात. प्रथिने स्नायू आणि शरीराच्या इतर ऊतींना राखण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, ते आहारात मदत करू शकते. उच्च प्रथिने आहार करू शकता तृप्ति वाढवणे आणि वजन आणि चरबी कमी होणे सुधारणे. तथापि, किमान दैनंदिन कॅलरीच्या सेवनापर्यंत पोहोचण्यासाठी, तुम्ही उकडलेल्या अंड्याच्या पांढर्या आहारात प्रथिनांची उच्च पातळी वापराल.
एक पुरुष किमान 352 ग्रॅम प्रथिने खातो, तर स्त्रीला किमान 284 ग्रॅम खाण्याची गरज असते. प्रथिने जास्त प्रमाणात घेतल्याने मूत्रपिंड आणि यकृत खराब होऊ शकते किंवा खराब होऊ शकते.
कमी चरबी
उकडलेल्या अंड्याचा पांढरा आहार आरोग्यदायी नाही कारण चरबी समाविष्ट नाही. आहारातील चरबी हे एक आवश्यक पोषक तत्व आहे जे आपल्या शरीराला जीवनसत्त्वे शोषण्यास मदत करते आणि योग्य वाढ आणि विकासास हातभार लावते.
दररोज 50 ते 70 ग्रॅम चरबी वापरण्याची शिफारस केली जाते; दिवसाच्या एकूण कॅलरीजपैकी सुमारे 25 ते 35 टक्के कॅलरी चरबीमधून आल्या पाहिजेत. जर आम्ही शिजवलेले अंड्यातील पिवळ बलक खाल्ले तर आम्हाला प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 4 ग्रॅम फॅट मिळेल.
कमी कार्ब
हे खूप कार्बोहायड्रेट देखील देत नाही. जरी कमी कार्बोहायड्रेट वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात, काही प्रकारचे कर्बोदके आवश्यक आहेत, जसे की आहारातील फायबर.
La आहारातील फायबर निरोगी पचन प्रोत्साहन देते, रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते आणि तृप्ति वाढवते. तज्ञांनी शिफारस केली आहे की पुरुष दिवसातून 38 ग्रॅम फायबर खातात आणि महिलांनी 25 ग्रॅम खावे.
तोटे
उकडलेले अंड्याचे आहार अतिशय प्रतिबंधात्मक आणि ऑफर आहे थोडे विविधता, कारण ते केवळ काही विशिष्ट पदार्थांना परवानगी देते आणि संपूर्ण अन्न गट काढून टाकते. दीर्घकालीन आहाराचे पालन करणे केवळ कठीणच नाही तर पौष्टिक गरजा पूर्ण करणे देखील आव्हानात्मक असू शकते. कारण फक्त काही विशिष्ट पदार्थांना परवानगी आहे, जोखीम पोषक तत्वांची कमतरता, विशेषतः जर आपण दीर्घकाळ आहाराचे पालन केले तर.
उदाहरणार्थ, संपूर्ण धान्य आवश्यक फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध असतात, तर बटाटे सारख्या पिष्टमय भाज्या आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमचे उत्कृष्ट स्रोत आहेत. यापैकी कोणत्याही खाद्य गटांना आहारात परवानगी नाही.
तसेच, एक अंडी फक्त 72 कॅलरीज प्रदान करते, याचा अर्थ असा आहे की अंडी-आधारित आहार कदाचित कमी ऊर्जा प्रदान करेल. उकडलेल्या अंड्याच्या आहाराचे पालन केल्याने बहुतेक लोकांसाठी पुरेसे उष्मांक मिळू शकत नाहीत. तथापि, शिफारस केलेल्या दोन आठवड्यांच्या कालावधीसाठी आहाराचे पालन केल्याने आपल्याला पोषक तत्वांची कमतरता निर्माण होण्याची शक्यता नाही.
तरीही, दीर्घकाळापर्यंत उष्मांक प्रतिबंधामुळे गंभीर दुष्परिणाम होतात जे शरीराला हानी पोहोचवू शकतात, ज्यात कमी ऊर्जा पातळी, बिघडलेली रोगप्रतिकारक कार्ये, हाडांची घनता कमी होणे आणि मासिक पाळीचे विकार यांचा समावेश होतो. उकडलेले अंडे आहार देखील प्रोत्साहन देऊ शकते अस्वस्थ खाण्याच्या सवयी किंवा अन्नाशी वाईट संबंध, कारण ते संपूर्ण अन्न गट काढून टाकते आणि अन्न सेवन कठोरपणे प्रतिबंधित करते.