तुम्हाला वजन कमी करायचे असेल, भाग नियंत्रण शिकायचे असेल किंवा आठवड्याच्या व्यस्त दिवसांमध्ये स्वयंपाकघरात वेळ वाचवायचा असेल, जेवणाची तयारी तुम्हाला तुमचे ध्येय साध्य करण्यात मदत करू शकते. परंतु तुमच्या जेवणाचे नियोजन हे मदतीपेक्षा डोकेदुखीचे ठरत असल्यास, तुम्हाला विराम द्या बटण दाबावे लागेल आणि तुमच्या तयारी प्रक्रियेचे पुनर्मूल्यांकन करावे लागेल.
जेवणाच्या नियोजनामुळे तुमचे जीवन कमी तणावपूर्ण बनले पाहिजे, अधिक नाही, म्हणून जर तुम्हाला ते जबरदस्त वाटत असेल, तर हे लक्षण आहे की तुम्हाला ज्या पद्धतीने शिजवायचे आणि जेवायचे आहे त्यासाठी तुम्हाला सर्वोत्तम पद्धत सापडली नाही.
अन्न तयार करताना सर्वात सामान्य चुका कशा टाळायच्या?
तुम्ही एकाच वेळी अनेक गोष्टी तयार करता
काही लोकांना रविवारी जेवण तयार करण्यासाठी काही तास बाजूला ठेवायला आवडतात, परंतु स्वयंपाकघरात इतका वेळ घालवल्याबद्दल तुम्हाला दडपण आणि नाराजी वाटल्यास ही रणनीती त्वरीत उलगडू शकते. मोठ्या प्रमाणावर तयारी देखील या प्रकारची तुमच्या योजना बदलल्यास ते उलट होऊ शकते.
तुम्ही अधिक लवचिक टाइम सेव्हर सिस्टमसह कार्य करू शकता जिथे तुमच्याकडे कोणत्याही दिवशी एकाच वेळी जेवणाचे काही घटक चालू असतात. उदाहरणार्थ, तुम्ही भांड्यात क्विनोआ तयार करत असताना पॅनमध्ये भाज्या तळू शकता आणि ओव्हनमध्ये चिकन बेक करू शकता.
या प्रकरणात, पदार्थ तयार करण्यासाठी फारच कमी वेळ किंवा सराव आवश्यक आहे आणि विविधता जोडण्यासाठी तुम्ही संपूर्ण आठवडाभर इतर घटक आणि मसाले जोडू शकता.
तुम्ही जेवणाचे कोणते भाग तुमच्यासाठी सर्वात आव्हानात्मक किंवा अवजड आहेत ते देखील ओळखू शकता आणि तयारी सुलभ करण्यासाठी समस्यांचे निराकरण कसे करावे.
प्रथम नाशवंत पदार्थ तयार न करणे
लोक उत्तम हेतूने ताजे अन्न विकत घेतात, परंतु जर नाशवंत पदार्थांचा प्रथम वापर केला गेला नाही तर त्यामुळे अन्न आणि पैशाचा प्रचंड अपव्यय होऊ शकतो. उत्पादन आणि मांस खराब होण्यापासून रोखण्यासाठी, या ताज्या पदार्थांभोवती तुमची साप्ताहिक जेवणाची तयारी करा.
तुम्हाला नियोजनाच्या या भागामध्ये समस्या येत असल्यास, तुम्ही किराणा मालाची यादी तयार करू शकता आणि प्रथम वापरण्यासाठी नाशवंत घटक ओळखू शकता.
नीट न ठेवणारे पदार्थ तयार करणे
सर्वच पदार्थ उत्तम उरलेले नसतात. द ब्रेड आणि तळलेले मासेउदाहरणार्थ, ती पहिली रात्र छान असू शकते, परंतु दुसरी ओलसर. उरलेल्या पदार्थांचा वापर करणे (एकतर संपूर्ण डिश म्हणून किंवा पुन्हा वापरणे) हे जेवण नियोजनाचा मुख्य भाग आहे, जे पदार्थ चांगले ठेवतात आणि पुन्हा गरम करतात ते समाविष्ट करणे महत्वाचे आहे.
अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना अक्खे दाणे ते अशा प्रकारे उत्तम काम करतात आणि तुमच्या आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणाचा आधार बनू शकतात. उदाहरणार्थ, तुम्ही शिजवलेले क्विनोआ, उन्हात वाळलेले टोमॅटो आणि तुळस किंवा अजमोदा (ओवा) सारख्या चिरलेल्या औषधी वनस्पतींसह एक साधे धान्य-आधारित कोशिंबीर बनवू शकता, नंतर चिकन, सॅल्मन आणि निचरा आणि स्वच्छ धुवलेल्या हिरव्या भाज्या (जसे की कॅन केलेला चणे किंवा पांढरे बीन्स) आठवड्याच्या वेगवेगळ्या रात्री.
तुमचे जेवण ज्यामध्ये शिल्लक नाही
तुम्हाला भरपूर कॅलरी मिळत असल्या तरी, तुमच्या जेवणात पोषक तत्वांचे योग्य मिश्रण नसल्यास, तुम्ही भुकेले, कमी उर्जा आणि विक्षिप्त राहू शकता. याउलट, संतुलित जेवण ऊर्जा प्रदान करते आणि तुमचे पोट तृप्त ठेवते, जे तुमचे ध्येय असल्यास स्नॅकिंग कमी करण्यास आणि वजन कमी करण्यास किंवा टिकवून ठेवण्यास मदत करू शकते.
तर तुम्ही संतुलित जेवण तयार करत असल्याची खात्री कशी करू शकता? नियोजनाच्या फायद्यासाठी, मुख्य म्हणजे कोडे तुकड्यांसारख्या खाद्यपदार्थांचा विचार करणे. कोडे पूर्ण करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे स्टार्च नसलेल्या भाज्या, पातळ प्रथिने, चरबी (आदर्शपणे वनस्पती-आधारित, जसे की एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, नट किंवा एवोकॅडो) आणि हायड्रेट्स (शक्यतो संपूर्ण धान्य किंवा पिष्टमय भाजी).
जेव्हा तुम्ही जेवणाची योजना करत असाल, तेव्हा तुम्ही स्वतःला विचारले पाहिजे की त्यात यापैकी बहुतेक कोडे आहेत का. जर तुम्ही एक (किंवा अधिक) गहाळ करत असाल तर, ते समाविष्ट करण्यासाठी काही चवदार मार्गांचा विचार करा. उदाहरणार्थ, जर तुम्ही भाज्या, टोफू आणि तपकिरी तांदूळ घालून तळणे बनवले असेल, तर तुम्ही निरोगी चरबीसाठी काही चिरलेले काजू घालू शकता.
पुरेशी तयारी नाही
तुम्ही जेवण नियोजनात नवीन आहात का? तुमच्यासाठी आणि तुमच्या कुटुंबासाठी किती अन्न तयार करायचे आहे हे समजण्यासाठी थोडा वेळ लागू शकतो. जर तुम्ही खूप कमी केले असेल तर तुमच्या प्लेटमध्ये काही गोठवलेल्या भाज्या घाला. गोठवलेल्या भाज्यांना तुमच्या आवडीनुसार पुन्हा गरम करण्याशिवाय कोणत्याही तयारीची आवश्यकता नाही आणि ते तुमच्या जेवणाचे प्रमाण आणि पोषक तत्व वाढवेल.
जेवण नियोजक अॅप देखील येथे उपयुक्त ठरू शकते, जे तुम्ही किती लोकांसाठी स्वयंपाक करत आहात याचे नियोजन करण्यात मदत करेल. अनेक अॅप्स तुम्ही तयार केलेल्या सर्विंग्सच्या संख्येवर आधारित पाककृती आणि किराणा मालाच्या खरेदीच्या सूची तयार करून प्रक्रिया सुलभ करतात.
वैकल्पिकरित्या, तुम्ही जास्त शिजवलेले असल्यास, तुम्ही उद्याच्या दुपारच्या जेवणात किंवा रात्रीच्या जेवणात उरलेले पदार्थ समाविष्ट करू शकता, जेणेकरून तुम्ही अन्न वाया घालवू नये.
आपण लहान स्नॅक्स तयार करण्यास विसरलात
जरी याला जेवणाचे नियोजन म्हटले जात असले तरी, स्नॅकिंग हे देखील तयारीच्या समीकरणाचा एक आवश्यक भाग आहे. जेवणाच्या नियोजनातून स्नॅक्स वगळल्याने दुपारचे जास्त स्नॅकिंग किंवा कमी इंधन होऊ शकते. तुमच्या शरीराला आणि मेंदूला एकाग्र राहण्यासाठी आवश्यक असलेले पोषण पुरवताना एक उत्तम प्रकारे डिझाइन केलेला नाश्ता जेवणादरम्यान भूक कमी करण्यास मदत करू शकतो.
स्नॅक्सचे नियोजन करताना, ते फळ किंवा भाजीपाला बेससह बनवणे आणि निरोगी चरबी (जसे एव्होकॅडो) किंवा प्रथिने पर्याय (उकडलेले अंडे) घालणे चांगले. मॅक्रोचे हे विजयी संयोजन तुमची रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर ठेवेल आणि तुम्हाला पोटात खडखडाट टाळण्यास मदत करेल.