निरोगी जीवनशैली राखण्याच्या कल्पनेला आम्ही नेहमीच समर्थन देतो, परंतु सध्या वनस्पती-आधारित आहारांना महत्त्व प्राप्त होत आहे, त्यामुळे बरेच लोक योग्य माहितीशिवाय त्यांची निवड करतात आणि नंतर पौष्टिक कमतरता आणि आरोग्य समस्या येतात. म्हणूनच आज आपण भूमध्य आहार आणि शाकाहारी आणि शाकाहारी आहाराबद्दल बोलू इच्छितो, कोणता पर्याय चांगला आहे हे शोधण्यासाठी.
निरोगी जीवनशैलीच्या सवयींचा अर्थ निरोगी, संतुलित आणि वैविध्यपूर्ण आहार घेणे, अल्कोहोल आणि तंबाखूसारखे नकारात्मक दुर्गुण बाजूला ठेवणे, अति-प्रक्रिया केलेले पदार्थ सोडणे, मीठ, साखर आणि संतृप्त चरबीचा वापर कमी करणे. या सर्वांव्यतिरिक्त, नियमितपणे आणि मध्यम तीव्रतेने काही प्रकारचे शारीरिक क्रियाकलाप करणे ही एक निरोगी सवय मानली जाते.
म्हणून, आपण सर्वजण आठवड्यातून अनेक वेळा किमान 30 मिनिटे शारीरिक क्रिया करतो हे समजून घेऊन, आता आपण अन्नावर लक्ष केंद्रित करणार आहोत आणि त्यासाठी आपण शाकाहारी आहार आणि शाकाहारी आहार वेगळे करून सुरुवात करणार आहोत. जगातील सर्वात प्रसिद्ध आहार, भूमध्य आहार स्पष्ट करेल.
शाकाहारी आहार वि शाकाहारी आहार
ते खूप समान आहेत, कारण ते दोन्ही वनस्पती-आधारित आहेत, परंतु त्यात अनेक महत्त्वाचे फरक आहेत. सारांश, शाकाहारी आहार हा एक कठोर शाकाहारी आहार आहे जेथे प्राणी उत्पत्तीचे कोणतेही अन्न नाही, अगदी अंडी किंवा मध देखील नाही.
शाकाहारी आहार अतिशय कडक आहे
असा आहार ज्यामध्ये अनेक स्तर असतात, म्हणजेच सामान्य अंडयातील बलक अगदी वक्तशीरपणे आणि तुरळकपणे घेतात कारण ते बारमध्ये असतात, जे मर्काडोनामध्ये किंवा सुपरमार्केटमध्ये दुधाचे अंश असलेले उत्पादन खरेदी करत नाहीत त्यांच्यापर्यंत. , उदाहरणार्थ.
एक आहार जो प्राणी उत्पत्तीची सर्व उत्पादने वगळतो आणि 100% भाजीपाला आहारात जातो. एकीकडे, ते खूप आरोग्यदायी वाटत असले तरी त्यात दोन कमतरता आहेत, द पोषक तत्वांची कमतरता आणि अति-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांचे सेवन. आपण बी 12 आणि व्हिटॅमिन डी ची पूर्तता केली पाहिजे (जोपर्यंत आपण भाजीपाला दूध आणि त्या सप्लीमेंटसह आधीच अन्न पीत नाही)
जर आम्हाला स्वयंपाक करायला आवडत असेल, तर आम्ही पुस्तकाद्वारे शाकाहारी असू, म्हणजेच निरोगी, समृद्ध आणि वैविध्यपूर्ण आहारासह, अन्यथा आम्ही तयार केलेले पदार्थ, टपरवेअर डिलिव्हरी कंपन्या (बहुसंख्य लोक खूप निरोगी आहेत) वापरण्याची शक्यता आहे किंवा आहारात विविधता नसल्यामुळे आणि माहितीच्या अभावामुळे आपल्याला पोषणाची कमतरता सहन करावी लागेल.
शाकाहारी आहार अधिक परिपूर्ण आहे
शाकाहारी आहार अधिक खुला आहे. हा आहार वनस्पतींवर आधारित आहे, परंतु त्यामध्ये शक्यतांची विस्तृत श्रेणी आहे जिथे आपण प्रवेश करू शकता चीज, अंडी आणि अगदी शिजवलेले हॅम, स्टेक किंवा मासे अधूनमधून खातात.
जोपर्यंत आपण अति-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांपासून दूर जातो आणि मीठ आणि साखर कमी करतो तोपर्यंत अधिक वैविध्यपूर्ण आहार, अधिक चांगले पौष्टिक योगदान, अधिक नैसर्गिक आणि संतुलित. आठवड्यातून 2 किंवा 3 वेळा प्राणी उत्पत्तीची उत्पादने सोडून, फक्त ताजे अन्न खरेदी करणे आणि भाजीपाला भाग चिकटविणे ही त्याची गोष्ट आहे.
भूमध्य आहार
या आहाराचे फायदे जगभरातील वैज्ञानिक अभ्यासांद्वारे सिद्ध झाले आहेत. या प्रकारच्या आहारातील मर्यादांचा आदर कसा करायचा हे आपल्याला माहित असल्यास, भूमध्यसागरीय आहारामुळे हृदयविकार कमी होतो, खराब कोलेस्टेरॉल वाढण्याची प्रवृत्ती नसते, मधुमेह होत नाही, रक्तदाब नियंत्रित होतो इ.
काय अडचण आहे? की मर्यादांचा आदर केला जात नाही आणि भूमध्य आहार शत्रू बनतो. भरपूर तळलेले अन्न, भरपूर मासे, भरपूर लाल मांस, आहारात भाज्यांचे प्रमाण कमी असणे, जेव्हा फळे विचारात घेतली जात नाहीत, दुग्धजन्य पदार्थांचा गैरवापर होतो तेव्हा इ. जास्त वजन, उच्च कोलेस्ट्रॉल, यूरिक ऍसिड, मधुमेह, हृदयाच्या समस्या इत्यादी समस्या येतात तेव्हाच.
भूमध्यसागरीय आहार समृद्ध, वैविध्यपूर्ण आणि संतुलित असल्याचे वैशिष्ट्य आहे. त्याचा बराचसा भाग फळांनी बनलेला आहे, भाज्या, काजू, बिया, नंतर सर्व प्रकारचे दूध, चीज, दही आणि इतरांसह दुग्धशाळा भाग आहे. मांस विभागात, आपण निवड करावी पांढरा मांस आणि विशिष्ट दिवसांसाठी लाल मांस सोडा (याचे जास्त सेवन केल्याने कर्करोग होतो असे दिसून आले आहे).
मासे निवडण्यासाठी म्हणून निळा फिश जेव्हा शक्य असेल तेव्हा ते ताजे किंवा पॅक केलेले, आधी शिजवलेले किंवा तळलेले किंवा ब्रेड केलेल्या माशांसह अल्ट्रा-प्रक्रिया केलेले किंवा तत्सम काहीही खरेदी करा. या डाएटमध्ये सीफूडचाही समावेश करण्यात आला आहे आणि तुम्हाला ते ताजे विकत घ्यावे लागेल आणि त्वरीत खावे लागेल, शिवाय कोल्ड चेन खंडित होऊ नये यासाठी प्रयत्न करावे लागतील.
या आहारातील सर्वोत्तम सहयोगी अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल आहे. उच्च ओलिक सूर्यफूल तेल काहीतरी तळण्यासाठी आणि इतके पैसे खर्च न करण्याचा एक विशिष्ट पर्याय असू शकतो, परंतु तरीही आरोग्यासाठी गुंतवणूक करणे महत्त्वाचे आहे, म्हणूनच आम्ही चांगल्या आरोग्यासाठी ईव्हीओओची शिफारस करतो.
सर्वोत्तम पर्याय कोणता आहे?
कोणताही आदर्श आहार नाही, याशिवाय, भूमध्यसागरीय आणि शाकाहारी यांच्यामध्ये मूलगामी झेप घेण्यापूर्वी, आम्ही तपासणी करण्याची आणि अनेक डॉक्टर आणि पोषण तज्ञांशी सल्लामसलत करण्याची शिफारस करतो, विशेषत: जर आम्हाला पचनसंस्थेशी संबंधित कोणतेही पॅथॉलॉजी, पोषक शोषण, मूत्रपिंड, यकृत किंवा यासारखे.
शाकाहारी आणि शाकाहारी आहार
जर शाकाहारी आहार खरोखरच संतुलित असेल, ताज्या उत्पादनांनी भरलेला असेल, आम्ही पुरेशा प्रमाणात पूरक असाल आणि अति-प्रक्रिया केलेल्या पदार्थांपासून दूर राहिलो, मीठ, साखर आणि सॅच्युरेटेड फॅट कमी करत असाल, तर या प्रकारच्या आहाराची शिफारस केली जाईल आणि जवळजवळ भूमध्यसागरीय आहाराइतकाच निरोगी असेल. .
मध्यवर्ती बिंदूवर शाकाहारी आहार आहे, ज्याला आपण इतर उपसमूह जसे की लवचिकता, ओव्होलेक्टियोव्हेजिटेरिनिझम, इतरांसह गुणविशेष देऊ शकतो. या आहारात असे लोक आहेत जे मासे देखील ठेवतात, प्रत्येक प्रकाराला त्याचे नाव मिळते.
जर ते सर्व ताजे उत्पादने असतील आणि अति-प्रक्रियापासून दूर असतील, तर आम्ही मीठ आणि साखर कमी करतो आणि ते मुख्यतः ताज्या उत्पादनांवर आधारित आहे जसे की अनेक भाज्या आणि फळे, निःसंशयपणे हा एक चांगला पर्याय असेल. का आम्हाला वनस्पती-आधारित आहारातून चांगली सामग्री मिळते आणि भूमध्यसागरीय आहार उत्पादनांमधून आवश्यक पोषक तत्त्वे मिळतात जसे की डेअरी, अंडी आणि अगदी मांस आणि मासे अगदी तुरळकपणे. हा भूमध्यसागरीय आहार आहे, परंतु विशिष्ट कटांसह.
भूमध्य आहार
कट न करता आहार, परंतु बर्याच अतिरेकांसह, भूमध्यसागरीय आहाराच्या विभागात आम्ही यावर जोर दिला आहे मांस आणि चरबीच्या वापरावर मर्यादा असणे आवश्यक आहे जेणेकरून जास्त वजन, कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह आणि इतर गंभीर आजारांसारख्या आरोग्याच्या समस्या होऊ नयेत.
तुम्हाला तुमचा लाल मांसाचा वापर शक्य तितका कमी करावा लागेल, मुख्यतः चिकन किंवा टर्कीसारखे पांढरे मांस निवडा, इतरांपेक्षा तेलकट मासे निवडा आणि सूर्यफूल तेल किंवा रिफाइंड तेलांऐवजी नेहमी एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलने शिजवा.
सॉस बाजूला सोडा, साखर आणि मिठाचा वापर कमी करा, अगदी विशिष्ट प्रसंगांसाठी अल्ट्रा-प्रोसेस्ड व्हिम्स सोडा, सॉसेज देखील अधूनमधून सोडले पाहिजेत, तसेच तळलेले, पिठलेले, गोड, सॅच्युरेटेड फॅट इ.
निष्कर्ष
आम्हाला असे म्हणायचे आहे सर्व 3 चांगले पर्याय आहेत जर ते योग्य रीतीने केले गेले, म्हणजे संतुलित आणि विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ असले, तरी तिथेच प्रत्येकाचे जीवनाचे तत्त्वज्ञान येते. वनस्पती-आधारित आहार पशुधनाचे अतिशोषण, हवामानातील बदल, शेतात होणारे रानटीपणा, जलप्रदूषण, आरोग्य समस्या, कोलेस्टेरॉल इत्यादींबद्दल जागरूकता वाढविण्यास मदत करतात.