ब्लूबेरीचे गुणधर्म

ब्लूबेरी हे तथाकथित लाल फळांचा भाग आहेत आणि ते अँटिऑक्सिडंट्समध्ये खूप समृद्ध आहेत. ते कितीही निरोगी असूनही, हे जगातील सर्वात जास्त सेवन केलेले फळ नाही. या शक्तिशाली बेरी उन्हाळ्याची चव वाढवतात, परंतु ते वर्षभर आपल्या आहारात स्थान घेण्यास पात्र आहेत.

आम्ही इतर फळांपेक्षा ब्लूबेरी खाण्याची अधिक शक्यता आहे कारण ते तयार करणे सोपे आहे: सोलणे किंवा कापण्याची गरज नाही (फक्त पाण्याने स्वच्छ धुवा). या प्रकारची प्रवेशयोग्यता तुम्हाला निरोगी आहार राखण्यात मदत करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते, कारण आपण जलद आणि सहज तयार होणारे पौष्टिक पदार्थ खाण्याची अधिक शक्यता असते.

शिवाय, ते पोषक तत्वांचे समृद्ध मिश्रण प्रदान करतात जे तुमच्या हृदयाच्या आरोग्यासाठी, रक्तातील साखरेचे नियमन, तुमची त्वचा सुधारण्यासाठी आणि संज्ञानात्मक कार्य जतन करू शकतात. त्यात भरपूर प्रमाणात असलेले अँटिऑक्सिडंट्स आणि फायबर अनेक रोगांना रोखण्यात भूमिका बजावू शकतात, ज्यामुळे क्रॅनबेरीला निरोगी आहाराचा एक चवदार आणि परवडणारा भाग बनतो.

ते काय आहेत?

हिदर कुटुंबाचा सदस्य म्हणून (Vaccinium ssp), ब्लूबेरीचा जवळचा संबंध आहे फळे वन्य. या लहान, गोल बेरींचा व्यास 5-16 मिमी असतो आणि त्यांचा रंग निळ्या ते जांभळ्या रंगात बदलू शकतो. ब्लूबेरीचे विविध प्रकार आहेत, म्हणून त्यांचे स्वरूप थोडेसे बदलू शकते. दोन सर्वात सामान्य जाती ब्लूबेरी आहेत निळा आणि लाल.

या फळांना आनंददायी आणि गोड चव असते. ते सहसा ताजे खाल्ले जातात, परंतु ते गोठवलेले किंवा रसयुक्त देखील केले जाऊ शकतात. आम्ही त्यांचा वापर विविध भाजलेले पदार्थ, जॅम आणि जेली तसेच चव वाढवण्यासाठी करू शकतो.

ते निवडण्याची शिफारस केली जाते जे टणक, कोरडे, चांगले गोलाकार आणि गुळगुळीत-त्वचेचे आहेत जे किंचित हिमवर्षाव असलेल्या चमकदार निळ्या रंगाचे आहेत. लाल क्रॅनबेरी पिकलेल्या नसतात आणि एकदा पिकवल्यानंतर पिकणार नाहीत, परंतु आपण त्यांचा स्वयंपाकासाठी वापर करू शकतो.

हंगामाच्या बाहेर असताना, ताजे ब्लूबेरी सर्वात महाग फळांपैकी असू शकतात. एक स्वस्त-प्रभावी आणि तितकाच आरोग्यदायी पर्याय म्हणजे द्रुत-गोठवलेल्या ब्लूबेरीची निवड करणे, जे स्मूदीज, बेक केलेले पदार्थ आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ म्हणून देखील उत्कृष्ट जोडते. गोठवलेल्यांची कापणी सामान्यतः परिपक्वतेच्या शिखरावर केली जाते (जेव्हा ते सर्वात पौष्टिक असतात).

लाल आणि निळ्या क्रॅनबेरीमधील फरक

निळ्या आणि लाल क्रॅनबेरीचे मूळ आणि त्यांची बहुतेक वैशिष्ट्ये आहेत. दोन्ही प्रकारच्या ब्लूबेरीमधील मुख्य बाह्य फरक म्हणजे त्यांचा आकार, लाल ब्लूबेरी ब्लूबेरीपेक्षा मोठी आहे. त्वचेसाठी, लाल क्रॅनबेरी चमकदार असते तर निळा क्रॅनबेरी मेणासारखा असतो आणि अतिशय वैशिष्ट्यपूर्ण पांढर्‍या पावडरने झाकलेला असतो.

तसेच, दोघांमधील मुख्य फरक म्हणजे त्यांची चव म्हणता येईल. निळ्याला सौम्य चव असते आणि ती त्याच्या नैसर्गिक अवस्थेत वापरली जाऊ शकते, क्रॅनबेरीला आंबट चव असते आणि म्हणून त्यावर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.

पौष्टिक मूल्य

इतके लहान असल्याने, 100 ग्रॅम ब्लूबेरी पुरवणारे पाणी खूप आश्चर्यकारक आहे. आणि हे असे आहे की आपण 84 ग्रॅमपेक्षा जास्त पाणी पीत आहोत, म्हणजेच त्यातील 84% अन्न हे आपल्या शरीरासाठी शुद्ध आणि निरोगी हायड्रेशन आहे. ब्लूबेरी हे कमी-कॅलरी, पोषक-दाट फळ आहे. ते फायबरसह कार्बोहायड्रेट्सचे चांगले स्त्रोत आहेत. याव्यतिरिक्त, त्यात अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात जसे की व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के आणि मॅंगनीज.

एक कप एकाच सर्व्हिंगच्या बरोबरीचा आहे आणि त्यात समाविष्ट आहे:

• ऊर्जा: 84 कॅलरीज
• एकूण चरबी: 0.5 ग्रॅम
  • कोलेस्टेरॉल: 0 मिग्रॅ
• सोडियम: 1.5 मिग्रॅ
• कर्बोदकांमधे: 21.4 ग्रॅम
  • आहारातील फायबर: 3,6 ग्रॅम
  • साखर: 14,7 ग्रॅम
• प्रथिने: 1.1 ग्रॅम

मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स

• एकूण चरबी: एक कप ब्लूबेरीमध्ये 0.5 ग्रॅम एकूण चरबी असते, ज्यामध्ये 0.2 ग्रॅम पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट, 0.07 ग्रॅम मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट, 0 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट आणि 0 ग्रॅम ट्रान्स फॅट असते.
• कर्बोदकांमधे: एक कप ब्लूबेरीमध्ये 21.4 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स असतात, त्यात 3.6 ग्रॅम फायबर आणि 14.7 ग्रॅम नैसर्गिक शर्करा असतात. बहुतेक कार्बोहायड्रेट ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज सारख्या साध्या शर्करामधून येतात, परंतु ब्लूबेरीमध्ये काही फायबर देखील असतात. या berries एक स्कोअर आहे ग्लायसेमिक इंडेक्सवर 53, जे काही पदार्थ रक्तातील साखरेची पातळी किती लवकर वाढवतात हे मोजते. हा स्कोअर तुलनेने कमी असल्यामुळे, ब्लूबेरीमुळे रक्तातील साखरेमध्ये मोठी वाढ होऊ नये आणि मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी सुरक्षित मानले जाते.
• प्रथिने: एक कप ब्लूबेरीमध्ये 1.1 ग्रॅम प्रोटीन असते. त्यांच्याकडे कमीत कमी प्रमाणात प्रथिने असतात, त्यामुळे दैनंदिन गरजा पूर्ण करण्यासाठी आपण प्रथिनांच्या इतर स्रोतांचा आहारात समावेश केला पाहिजे.

जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर सूक्ष्म पोषक घटक

• व्हिटॅमिन के: तुमच्या शिफारस केलेल्या दैनिक मूल्याच्या २४%. या पोषक तत्वाला फिलोक्विनोन असेही म्हणतात. व्हिटॅमिन K24 प्रामुख्याने रक्त गोठण्यास सामील आहे, परंतु ते हाडांच्या आरोग्यासाठी देखील फायदेशीर ठरू शकते.
• मॅंगनीज: शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या 22%. हे अत्यावश्यक खनिज अमीनो ऍसिड, प्रथिने, लिपिड आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या सामान्य चयापचयसाठी आवश्यक आहे.
• विटामिना सी: शिफारस केलेल्या दैनिक मूल्याच्या 16%. एस्कॉर्बिक ऍसिड म्हणूनही ओळखले जाते, व्हिटॅमिन सी त्वचेच्या आरोग्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक कार्यासाठी महत्त्वपूर्ण अँटिऑक्सिडेंट आहे.
• तांबे: शिफारस केलेल्या दैनिक मूल्याच्या 9%,
• विटिना ई: शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या 6%.

ब्लूबेरीचे फायदे

ब्लूबेरी हे निरोगी आहाराचा भाग आहेत आणि हृदय, त्वचा, मेंदू आणि रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीला फायदा होऊ शकतो. ते शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले आहेत जे तुमचा रोगाचा धोका कमी करू शकतात आणि ते फायबर आणि व्हिटॅमिन सी सारख्या इतर महत्त्वाच्या पोषक घटकांचा देखील चांगला स्रोत आहेत.

हृदय निरोगी

ब्लूबेरी आणि लाल फळे सर्वसाधारणपणे अँटिऑक्सिडंट्समध्ये भरपूर असतात आणि यामुळे हृदयासह शरीराच्या सर्व मुख्य ऊतींचे चांगले आरोग्य होते. याशिवाय, अनेक वैज्ञानिक अभ्यासानुसार, विविध आणि संतुलित आहारासह हे फळ खाल्ल्याने पोटातील चरबी लक्षणीयरीत्या कमी होते, मधुमेह होण्याचा धोका, कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग.

हे फळ देखील इतर लाल फळांप्रमाणेच रक्ताभिसरण सुधारण्यासाठी फायदेशीर आहे. हे त्याच्या फ्लेव्होनॉइड सामग्रीमुळे आहे जे हृदयाच्या कार्यास अनुकूल करून रक्ताभिसरण सुधारते.

ब्लुबेरीजमुळे त्यांच्या हृदयाच्या आरोग्याच्या फायद्यांसह अनेक आरोग्य फायद्यांचे श्रेय दिले जाऊ शकते. फायटोन्यूट्रिएंट्स, वनस्पती संयुगे ज्यात अँटिऑक्सिडंट प्रभाव असतो. फायटोन्यूट्रिएंट्सचा एक मोठा वर्ग फ्लेव्होनॉइड्स आहे, ज्यामध्ये अँथोसायनिन्सचा समावेश आहे. हे संरक्षक संयुगे आहेत जे ब्लूबेरींना त्यांचा समृद्ध निळा रंग देतात.

दिवसाला एक कप ब्ल्यूबेरी घेतल्याने हृदयाचे कार्य आणि धमनी कडक होणे सुधारते आणि एका अभ्यासात चयापचय सिंड्रोम असलेल्या जादा वजन आणि लठ्ठ लोकांमध्ये (वय 12 ते 15) हृदयविकाराचा धोका 50 ते 75 टक्के कमी होतो.

ब्लूबेरीमधील फायबर हृदयाच्या आरोग्यासाठी देखील योगदान देऊ शकते. ब्लूबेरीमध्ये प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये 3,6 ग्रॅम फायबर असते, किंवा तुमच्या दैनंदिन मूल्याच्या 14 टक्के असते आणि ते हृदय-निरोगी असल्याचे प्रमाणित केले जाते. प्रमाणित खाद्यपदार्थ हे या सहा पोषक पैकी एक किंवा अधिक: व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन सी, लोह, कॅल्शियम, प्रथिने आणि आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत (दर सर्व्हिंगच्या दैनंदिन मूल्याच्या किमान 10 टक्के प्रदान करणे) असणे आवश्यक आहे.

उच्च फायबरयुक्त आहार हा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या जोखमीशी संबंधित असतो आणि सर्वसाधारणपणे, आपल्याला माहित आहे की अँटिऑक्सिडंट-समृद्ध फळे आणि भाज्या जसे की ब्लूबेरीचा उच्च आहाराशी संबंध असतो. जळजळ आणि जुनाट रोग कमी धोका.

स्मरणशक्ती सुधारित करा

अँथोसायनिनच्या गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, ते स्मृती पुनरुज्जीवित आणि मजबूत करण्यास मदत करते, अगदी डिमेंशिया (किंवा विलंब) प्रतिबंधित करा आणि वृद्धापकाळातील संज्ञानात्मक बिघडणे जे अल्झायमरकडे नेणाऱ्या अनुवांशिक किंवा तत्सम समस्येशी संबंधित असू शकते किंवा नसू शकते.

सर्वसाधारणपणे ब्लूबेरी आणि लाल फळांमधील अँटिऑक्सिडंट्सच्या शक्तीचा आम्ही उल्लेख केला आहे. या अँटिऑक्सिडंट्समुळे आपल्या शरीरातील सर्व पेशी वृद्ध होण्यास विलंब होतो आणि न्यूरॉन्स देखील पेशी असतात. अँटिऑक्सिडंट्स न्यूरोकनेक्टर्ससाठी खूप फायदेशीर आहेत, अशा प्रकारे डिमेंशियाला उशीर होतो, कमीतकमी प्रयत्न केला जातो, कारण आनुवंशिकता नेहमीच जिंकते.

नैराश्याशी लढा

क्रॅनबेरीच्या अनेक आरोग्य फायद्यांपैकी एक म्हणजे ते सकारात्मक मूड बूस्टर म्हणून काम करते. त्यामुळे ब्लूबेरी सोमवार ब्लूज काढून घेऊ शकतात.

अभ्यास दर्शविते की फ्लेव्होनॉइड्सने समृद्ध ब्लूबेरी, न्यूरल मार्गांचे योग्य कार्य राखण्यासाठी जबाबदार आहेत. त्याचा न्यूरोप्लास्टिकिटीवरही सकारात्मक परिणाम होतो. सर्वसाधारणपणे, ब्लूबेरी केवळ शरीरासाठीच नव्हे तर मनासाठी देखील चमत्कार करतात. अशा प्रकारे ते नैराश्याशी लढण्यास मदत करते.

त्यामुळे पुढच्या वेळी जेव्हा आम्हाला वाईट वाटेल तेव्हा आम्ही मूड सुधारण्यासाठी काही कच्च्या ब्लूबेरी खाऊ.

निरोगी हाडे

ब्लूबेरीमध्ये लोह, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, मॅंगनीज, जस्त आणि व्हिटॅमिन के असतात. यापैकी प्रत्येक हाडाचा घटक आहे. ही खनिजे आणि जीवनसत्त्वे पुरेशा प्रमाणात घेतल्यास हाडांची रचना आणि मजबुती तयार होण्यास आणि टिकवून ठेवण्यास मदत होते.

हाडे आणि सांधे यांची ताकद आणि लवचिकता राखण्यात लोह आणि जस्त महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. व्हिटॅमिन के कमी प्रमाणात घेतल्यास हाडांच्या फ्रॅक्चरचा धोका वाढतो. तथापि, व्हिटॅमिन के पुरेशा प्रमाणात घेतल्याने कॅल्शियमचे शोषण सुधारते आणि कॅल्शियमचे नुकसान कमी होऊ शकते.

रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीचे नियंत्रण

ब्लूबेरीमध्ये जास्त साखर नसते, परंतु ते भरपूर चव देतात. ग्लायसेमिक इंडेक्स कार्बोहायड्रेट पदार्थांचा रक्तातील साखरेच्या पातळीवरील परिणाम मोजतो आणि कमी GI क्रमांक (55 किंवा त्याहून कमी मानले जाते) असलेले अन्न कमी GI संख्या असलेल्या पदार्थांपेक्षा रक्तातील ग्लुकोजची पातळी अधिक हळूहळू वाढवू शकतात. मध्यम किंवा जास्त. ब्लूबेरीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 53 आहे, जो कमी मानला जातो.

रक्तातील साखरेची पातळी वाढण्याची शक्यता कमी असलेले अन्न खाल्ल्याने तुम्हाला मदत होऊ शकते वजन कमी करणे किंवा निरोगी वजन राखणे, निरोगी जेवण खा आणि मधुमेह योजनेचा भाग म्हणून रक्तातील साखरेची पातळी राखा.

काही संपूर्ण फळे खाणे, विशेषत: ब्लूबेरी, लक्षणीयरीत्या अ टाइप 2 मधुमेह होण्याचा धोका कमी ब्रिटिश मेडिकल जर्नलमध्ये प्रकाशित ऑगस्ट 2013 च्या अभ्यासात.

फ्रोझन ब्लूबेरी हे स्मूदीजसाठी एक लोकप्रिय आणि आरोग्यदायी पर्याय आहे, परंतु जर तुम्ही तुमच्या रक्तातील साखरेची पातळी पाहत असाल तर तुमच्या आहारात संपूर्ण ब्लूबेरीचा समावेश करणे योग्य आहे.

मूत्रमार्गाचे रक्षण करा

ब्लूबेरीचा आणखी एक आवश्यक फायदा आहे, स्त्रिया आणि पुरुष दोघांसाठी, आणि तो म्हणजे ते मूत्रमार्गाचे संरक्षण करण्यास सक्षम आहेत आणि लघवीचे आजार आणि संक्रमणास प्रतिबंध करतात. हे सेंद्रीय ऍसिडच्या विपुलतेमुळे धन्यवाद आहे, यामुळे मूत्राची आंबटपणा वाढते, अशा प्रकारे बॅक्टेरियाचे स्वरूप आणि संभाव्य प्रसार रोखते.

याशिवाय, फ्लेव्होनॉइड्सची संरक्षणात्मक क्रिया, ज्याचा आम्ही वर काही परिच्छेद नमूद केला आहे, ते देखील येथे कार्य करते, शिरासंबंधीच्या भिंतींची जळजळ कमी करते आणि जीवाणू आणि इतर सूक्ष्मजीवांना भिंतींना चिकटून राहण्यापासून आणि मुक्तपणे पसरण्यापासून प्रतिबंधित करते.

ब्लूबेरी बेरीशी जवळून संबंधित असल्याने, त्यामध्ये या फळाच्या रस सारख्याच सक्रिय पदार्थ असतात. या पदार्थांना म्हणतात चिकट विरोधी आणि E. coli सारख्या जीवाणूंना मूत्राशयाच्या भिंतीशी संलग्न होण्यापासून रोखण्यास मदत करते.

निरोगी पचन

ब्लूबेरी बद्धकोष्ठता टाळण्यास आणि फायबर सामग्रीमुळे निरोगी पचनसंस्थेसाठी नियमितता राखण्यास मदत करतात. आहारातील फायबर देखील सामान्यतः पचनसंस्थेमध्ये बलकिंग एजंट म्हणून कार्य करून वजन कमी करण्यासाठी आणि नियंत्रणासाठी एक महत्त्वाचा घटक म्हणून ओळखला जातो.

उच्च फायबरयुक्त पदार्थ तृप्ति वाढवतात, किंवा पोट भरल्याची भावना, आणि भूक कमी करतात. जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटल्याने व्यक्तीचे एकूण कॅलरीज कमी होऊ शकतात.

त्वचेचे फायदे

अनेक अँटिऑक्सिडंट्स तुमच्या त्वचेला ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानीपासून वाचवण्यास मदत करतात ज्यामुळे वृद्धत्वाची प्रक्रिया गतिमान होते. ब्लूबेरीमध्ये त्वचेच्या आरोग्यासाठी अनेक आवश्यक पोषक घटक असतात, ज्यात मुख्य घटक म्हणजे व्हिटॅमिन सी.

La व्हिटॅमिन सी कोलेजनच्या उत्पादनास समर्थन देते, एक स्ट्रक्चरल प्रोटीन जे त्वचेला लवचिकता देते. वयानुसार, त्वचेतील व्हिटॅमिन सी सामग्री आणि आपल्या शरीरातील कोलेजनचे उत्पादन नैसर्गिकरित्या कमी होते. कोलेजनमधील ही घट सुरकुत्या वाढण्यास कारणीभूत ठरू शकते आणि खराब झालेल्या कूर्चामुळे कमकुवत स्नायू किंवा ऑस्टियोआर्थरायटिस यासारख्या आरोग्य समस्या देखील निर्माण करू शकतात.

वृद्धत्व व्यतिरिक्त, फारच कमी कोलेजेन शरीरात बहुतेकदा खराब आहारामुळे होतो. ब्लूबेरी देखील प्रदान करतात तांबे आणि जस्त, कोलेजनच्या निर्मितीसाठी दोन अतिरिक्त पोषक घटक आवश्यक आहेत.

जास्तीत जास्त प्रमाण आणि उपयोग

हे फळ आपण दररोज जास्तीत जास्त खाऊ शकतो 80 ते 100 ग्रॅम दरम्यान, जरी असे वैज्ञानिक अभ्यास आहेत जे दररोज सुमारे 150 ग्रॅम खाण्याच्या महत्त्वासह निष्कर्ष काढतात. आम्‍ही शिफारस करतो की अतिरेक करू नका, वेडे होऊ नका किंवा वेड लावू नका, कारण आमचा आहार वैविध्यपूर्ण असला पाहिजे.

म्हणजेच दिवसभर इतर फळे आणि भाज्या, तसेच काजू, शेंगा आणि इतर पदार्थ खावे लागतात. अशाप्रकारे आपल्या शरीराला 100% कार्य करण्यासाठी दररोज आवश्यक असलेली जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने आणि इतर सर्व टक्केवारी आपण पूर्ण करतो.

जीवनसत्त्वे, खनिजे, प्रथिने आणि इतरांच्या अतिरेकीमुळे मळमळ, चक्कर येणे, कानात वाजणे, स्मरणशक्ती कमी होणे, डोके दुखणे, थरथरणे, संतुलन न राहणे, दृष्टी समस्या, केस गळणे, अशक्तपणा इ. म्हणूनच आपण दररोज जे काही खातो त्यावर चांगले नियंत्रण ठेवले पाहिजे.

ब्लूबेरी सहसा लहान आणि गोलाकार असतात, लाल आणि निळे असतात (किंवा जांभळा, प्रत्येक वेगळ्या प्रकारे म्हणतात), ते आंबट आणि चवदार असतात, ते प्रामुख्याने सॅलड्स, पॅनकेक्स, डेझर्ट सजवण्यासाठी वापरले जातात, ते दही, मिश्रित पदार्थांसह खाल्ले जातात. इतर फळांसह, नैसर्गिक रसांमध्ये जोडले जातात, इ.

ब्लूबेरी च्या contraindications

ब्लूबेरी हे एक फळ आहे ज्यामध्ये काही विरोधाभास आहेत, परंतु ते सोडले जात नाहीत. उदाहरणार्थ, जर आपल्याला रक्तातील साखरेची समस्या असेल आणि आपल्या ग्लुकोजच्या पातळीत चढ-उतार होत असतील, तर तातडीने डॉक्टरकडे जाण्याव्यतिरिक्त, आपण ब्लूबेरी देखील टाळल्या पाहिजेत कारण ते रक्तातील साखरेची पातळी कमी करतात. मध्यम प्रमाणात खाल्ल्यास, निरोगी लोकांमध्ये ब्लूबेरीचे कोणतेही दुष्परिणाम ज्ञात नसतात.

अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना गर्भवती आणि स्तनपानाच्या कालावधीत त्यांनी हे फळ टाळावे, कारण ते गर्भवती महिला आणि गर्भ दोघांसाठी फायदेशीर आणि सुरक्षित आहे हे 100% दाखवणे शक्य झाले नाही.

एलर्जी

अन्नाची ऍलर्जी ही एखाद्या विशिष्ट खाद्यपदार्थाची रोगप्रतिकारक शक्तीची प्रतिक्रिया असते ज्यामुळे अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी, श्वासनलिका सुजलेली किंवा जीवघेणा अॅनाफिलेक्सिस यांसारखी लक्षणे उद्भवू शकतात. हे 3 टक्के प्रौढांना प्रभावित करते.

ब्ल्यूबेरी ऍलर्जी दुर्मिळ असली तरी, ती नोंदवली गेली आहे आणि इतर अन्न ऍलर्जींप्रमाणे ऍनाफिलेक्सिस होऊ शकते. तुमचा धोका निश्चित करण्यासाठी ऍलर्जिस्टशी बोला: तुम्हाला अन्नाची ऍलर्जी असल्यास, तीव्र प्रतिक्रिया झाल्यास तुम्हाला नेहमी एपिनेफ्रिन सोबत ठेवावे लागेल.

औषध संवाद

सध्या खूप जास्त औषध परस्परसंवाद ज्ञात नाहीत. तुमच्या जीपीशी कोणत्याही औषध-अन्न परस्परसंवादावर चर्चा करण्याचे सुनिश्चित करा.

ब्लूबेरी काही औषधांशी संवाद साधू शकतात. सॅलिसिलेट्स व्यतिरिक्त, जे नैसर्गिक रक्त पातळ करणारे म्हणून काम करतात, क्रॅनबेरीमध्ये व्हिटॅमिन के भरलेले असते, जे रक्त गोठण्यासाठी एक महत्त्वाचे पोषक असते. जर आपण रक्त पातळ करणारी औषधे घेत असाल, तर सॅलिसिलेट्स आणि व्हिटॅमिन के असलेले पदार्थ खाल्ल्याने औषधांवर होणाऱ्या परिणामांबद्दल डॉक्टरांशी बोलण्याची शिफारस केली जाते.

ब्लूबेरी तयार करणे

तुम्हाला सुपरमार्केटमध्ये वर्षभर ताजे किंवा गोठवलेल्या ब्लूबेरी मिळू शकतात, परंतु ते वसंत ऋतुच्या उत्तरार्धापासून उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात असतात. ब्लूबेरी खरेदी करण्यासाठी, धुण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी या टिपांचे अनुसरण करा.

1. पॅकेजचे पुनरावलोकन करा. घट्ट, पूर्ण-रंगीत ब्लूबेरी शोधा ज्यांना जखम किंवा गळती नाही. तळाशी मोल्ड तपासण्यासाठी पॅकेज उलटे करणे सुनिश्चित करा.
2. त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवा. आपण घरी आल्यावर ब्लूबेरी झाकून ठेवा आणि थंड करा. जेव्हा तुम्ही ते खाणार असाल तेव्हा ते धुण्यासाठी प्रतीक्षा करणे चांगले आहे जेणेकरून ते बरेच दिवस ताजे राहतील.
3. त्यांना व्यवस्थित धुवा. जरी आपण सेंद्रिय ब्लूबेरी विकत घेतल्या तरीही, खाण्यापूर्वी सर्व उत्पादने धुणे महत्वाचे आहे. प्राणी, माती आणि पाण्यात हानीकारक पदार्थ किंवा हँडलरद्वारे खराब स्वच्छता यासह, उत्पादन आपल्या प्लेटमध्ये पोहोचण्यापूर्वी अनेक मार्गांनी दूषित होऊ शकते. कापणी झाल्यानंतर उत्पादन अनेक हातातून जाते, ज्यामुळे दूषित होण्याचा धोका वाढतो.
4. हात धुवा. ताजे उत्पादन हाताळण्यापूर्वी आणि नंतर कोमट साबणयुक्त पाण्याने 20 सेकंदांसाठी. क्रॅनबेरी वाहत्या पाण्याखाली ठेवताना हळूवारपणे स्क्रब करा (साबण किंवा ब्लीच आवश्यक नाही), नंतर कोणतेही रेंगाळणारे जीवाणू नष्ट करण्यासाठी स्वच्छ कापडाने किंवा कागदाच्या टॉवेलने वाळवा.