नारळ हे एक फळ आहे जे आपल्या भूमध्यसागरीय आहारात हळूहळू समाविष्ट केले गेले आहे. असे काही लोक आहेत ज्यांनी हे स्वादिष्ट फळ गृहीत धरले आहे आणि ते स्मूदी, फळे, दही आणि तृणधान्यांमध्ये मिसळले आहे आणि असे काही आहेत जे अजूनही ते शोधण्यास आणि संधी देण्यास नाखूष आहेत.
नारळाबद्दल फारच कमी माहिती आहे, म्हणूनच या चवदार, पौष्टिक आणि ताजेतवाने फळामध्ये लपलेली सर्व रहस्ये शोधण्यासाठी आम्ही निघालो आहोत. त्याचे मजबूत आणि कठोर स्वरूप, त्याचे कुरकुरीत, शुद्ध पांढरे आतील भाग आणि त्याचे थंड पाणी हे उन्हाळ्यासाठी एक आवश्यक फळ बनवते आणि येथूनच आपण आपल्या रोजच्या आहारात त्याचा समावेश केल्यास आपण सर्वकाही साध्य करू शकतो.
नारळ पौष्टिक मूल्ये
नारळाच्या मांसामध्ये चरबी आणि कॅलरीज जास्त असतात, तर कर्बोदके आणि प्रथिने मध्यम असतात. 1 कप (80 ग्रॅम) ताज्या, कापलेल्या नारळाच्या मांसासाठी पोषण माहिती अशी आहे:
- ऊर्जा: 283 कॅलरीज
- प्रथिने: 3 ग्रॅम
- कर्बोदकांमधे: 10 ग्रॅम
- चरबी: 27 ग्रॅम
- साखर: 5 ग्रॅम
- फायबर: 7 ग्रॅम
- मॅंगनीज: दैनिक मूल्याच्या 60%
- सेलेनियम: 15%
- तांबे: 44%
- फॉस्फरस: 13%
- पोटॅशियम: 6%
- लोह: 11%
- जस्त: 10%
नारळाच्या मांसामध्ये अनेक महत्त्वपूर्ण खनिजे, विशेषतः मॅंगनीज आणि तांबे समृद्ध असतात. मॅंगनीज सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य कार्य आणि चरबी चयापचय समर्थन करते, तर तांबे हाडांची निर्मिती आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देते. नारळ हे एक अद्वितीय फळ आहे कारण त्यात चरबीचे प्रमाण जास्त आहे. त्याच्या मांसातील सुमारे 89% चरबी संपृक्त असते. यातील बहुतेक चरबी मध्यम साखळी ट्रायग्लिसरायड्स (MCTs) असतात, जी लहान आतड्यात शोषली जातात आणि शरीराद्वारे उर्जेसाठी वापरली जातात.
फक्त 1 कप (80 ग्रॅम) कापलेले नारळ 7 ग्रॅम फायबर प्रदान करते, जे शिफारस केलेल्या दैनंदिन मूल्याच्या 20% पेक्षा जास्त आहे. यातील बहुतेक फायबर अघुलनशील आहे, याचा अर्थ ते पचत नाही. त्याऐवजी, ते आपल्या पचनसंस्थेद्वारे अन्न हलविण्याचे कार्य करते आणि आतडे आरोग्यास समर्थन देते.
या बदल्यात, नारळाच्या झाडाच्या या उत्सुक फळामध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात, त्यापैकी सोडियम, पोटॅशियम, लोह आणि कॅल्शियम, व्हिटॅमिन सी, बी 1 आणि ई हायलाइट करतो. हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असलेल्या फळांपैकी एक नाही, परंतु हे खरे आहे की ते आणलेले शरीरासाठी खूप महत्वाचे आहेत.
मुख्य फायदे
नारळ आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर आहे. काही आपल्यासाठी इतरांपेक्षा अधिक परिचित वाटतील, परंतु ते सर्व तितकेच महत्त्वाचे आहेत आणि नियमितपणे आपल्या आहारात या फळाचा समावेश केल्यानंतर काही दिवसांनी आपल्या लक्षात येईल.
हृदय निरोगी
नारळाचे पाणी आणि त्याचे पांढरे मांस, परंतु विशेषतः पाणी, नारळाच्या आत असलेल्या पाण्यात पोटॅशियम असल्यामुळे रक्तदाब कमी करण्यास मदत करते, खराब कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स कमी करते आणि चांगले कोलेस्ट्रॉल वाढवते, रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते आणि हृदयासह स्नायूंच्या टोनचे नियमन करण्यास मदत करते, लठ्ठपणा दूर ठेवते, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोक कमी करते.
दिवसातून काही फ्लेक्स किंवा नारळाचे तुकडे आणि आपले हृदय नेहमी निरोगी असेल आणि आपण पूर्ण क्षमतेने सक्षम होऊ, विशेषत: क्रीडापटूंच्या बाबतीत.
प्रतिजैविक आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ
आपण जे काही खातो ते प्रतिजैविक असते हे आपण किती वेळा ऐकले आणि वाचले आहे? ते अधिक क्रीमसारखे वाटते, उदाहरणार्थ, परंतु या प्रकरणात ते पिण्यासाठी आणि त्वचेवर पसरण्यासाठी, नारळाच्या तेलाचा देखील संदर्भ देते. परिपक्व नारळात फक्त ३०% शुद्ध नारळ तेल असते. त्या टक्केवारीपैकी निम्मी फॅटी ऍसिड सहज पचतात. आपले सूक्ष्मजीव, अँटीव्हायरल आणि अँटीसेप्टिक क्रिया संक्रमण आणि बॅक्टेरिया किंवा बुरशीच्या समस्या सोडवण्यासाठी जेव्हा आपण नारळाचे तेल बाहेरून आणि अंतर्गत दोन्ही प्रकारे वापरतो तेव्हा ते योग्य असते.
मानवांसोबत अधिक संशोधनाची गरज असली तरी, काही अभ्यासात असे आढळून आले आहे की नारळाचे तेल काही बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकते. उदाहरणार्थ, चाचणी-ट्यूब अभ्यासात असे दिसून आले आहे की व्हर्जिन नारळाचे तेल वाढीस प्रतिबंध करू शकते स्टॅफिलोकोकस ऑरियस, एक प्रकारचा जीवाणू ज्यामुळे स्टॅफ संसर्ग होतो.
मुलांचा समावेश असलेल्या दुसर्या अभ्यासात असे आढळून आले की दात घासल्यानंतर नारळाच्या तेलाने धुणे दातांची वाढ कमी करण्यासाठी क्लोरहेक्साइडिन, एक सामान्य जंतुनाशक म्हणून प्रभावी आहे. स्ट्रेप्टोकोकस म्युटन्स.
नैसर्गिकरित्या isotonic
सामान्यत: जेव्हा आपण प्रशिक्षणातून परत येतो किंवा प्रशिक्षण घेतो तेव्हा शरीराला चांगले आणि जलद बरे होण्यास मदत करण्यासाठी आपण खनिज क्षारांनी भरलेले काही प्रकारचे पेय पितो. बरं, जर आमच्या हातात नारळाचे पाणी असेल, तर आम्हाला गॅटोरेड, कुंभ आणि यासारखे वापरण्याची गरज नाही.
नैसर्गिक नारळ पाणी आहे रीहायड्रेटिंग आणि पौष्टिक म्हणूनच ते नैसर्गिक आयसोटोनिक म्हणून वापरले जाते. आता युक्ती येते, आणि ती अशी आहे की नारळाचे पाणी जे खरोखर चांगले आहे ते हिरव्या फळांचे, तरुण फळ, जे निरोगी शर्करा, निरोगी चरबी, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांनी भरलेले आहे.
अँटिऑक्सिडेंट
नारळाच्या मांसामध्ये फिनोलिक संयुगे असतात, जे अँटिऑक्सिडंट असतात जे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसानापासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करतात. ओळखल्या गेलेल्या मुख्य फिनोलिक संयुगेमध्ये गॅलिक, कॅफेइक, सॅलिसिलिक आणि पी-कौमेरिक ऍसिडचा समावेश होतो.
नारळाच्या मांसावरील प्रयोगशाळेच्या चाचण्यांमधून असे दिसून आले आहे की ते मुक्त रॅडिकल्स नावाच्या हानिकारक संयुगे निष्प्रभ करू शकतात, जे दीर्घकालीन रोगास कारणीभूत ठरतात. दुसर्या टेस्ट-ट्यूब अभ्यासानुसार, नारळातील काही अँटीऑक्सिडंट्स डीएनएच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.
याव्यतिरिक्त, काही चाचणी-ट्यूब अभ्यास आणि काही प्राण्यांच्या अभ्यासातून असेही दिसून आले आहे की खोबरेल तेलामध्ये आढळणारे अँटिऑक्सिडंट ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि केमोथेरपीमुळे होणारे नुकसान आणि मृत्यूपासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करतात.
स्लिमिंग
नारळाचे मांस वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. अभ्यास सुचवितो की या फळातील एमसीटी तेले तृप्ति, कॅलरी बर्न आणि चरबी जाळण्याच्या भावनांना उत्तेजन देऊ शकतात, जे सर्व वजन कमी करण्यास मदत करू शकतात. याव्यतिरिक्त, नारळाच्या मांसातील उच्च फायबर सामग्री तृप्ति वाढवू शकते, जे जास्त खाणे टाळण्यास मदत करू शकते.
90 प्रौढांवरील 8-दिवसांच्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की दररोज 100 ग्रॅम ताजे नारळ असलेले मानक आहार पूरक केल्याने वजन कमी होते, त्याच प्रमाणात शेंगदाणे किंवा शेंगदाणा तेलाच्या पूरकतेच्या तुलनेत. लक्षात घ्या की या अभ्यासांमध्ये नारळाचे तेल आणि एमसीटीचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो, म्हणून हे स्पष्ट नाही की नारळाचे मांस कमी प्रमाणात खाल्ल्याने समान परिणाम होतील.
Detox
नारळ आणि विशेषतः त्याचे पाणी, किडनी साफ करून, किडनी स्टोन कमी करून शरीराला डिटॉक्सिफाई करण्यास मदत करते. डिटॉक्स आहार खूप वेळा केला जाऊ शकत नाही, कारण तो आपल्या विरुद्ध होऊ शकतो आणि गंभीर आरोग्य समस्या निर्माण करू शकतो.
हे फळ डिटॉक्सिफाय करणारे आहे कारण ते शरीराला दिवसभर तयार होणारा कचरा काढून टाकण्यास मदत करते, द्रव काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते, त्यात अनेक आवश्यक खनिजे असतात आणि मोठ्या प्रमाणात घेतल्यास उलट्या, वायूपासून आराम मिळतो आणि रेचक प्रभाव असतो.
रक्तातील साखर नियंत्रण
नारळात कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमी असते आणि फायबर आणि फॅट जास्त असते, जे रक्तातील साखर नियंत्रणासाठी फायदेशीर ठरू शकते. एका पुनरावलोकनाने असेही सुचवले आहे की नारळाचे तेल रक्तातील साखरेची पातळी कमी करण्यास मदत करू शकते, जे त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांमुळे आणि अँटीऑक्सिडंट सामग्रीमुळे असू शकते.
नारळाच्या मांसातील उच्च फायबर सामग्री देखील पचन मंद करण्यास मदत करू शकते आणि संभाव्यत: इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता सुधारू शकते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास देखील मदत होते.
दुसरीकडे, संशोधनाने असा निष्कर्ष काढला आहे की जेवणात नारळाची चरबी टाकल्याने दीर्घकाळात इंसुलिन प्रतिरोधक क्षमता वाढू शकते, ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे नियंत्रण बिघडू शकते. त्यामुळे, रक्तातील साखरेच्या नियमनावर नारळाचा प्रभाव अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक आहे.
कमाल दैनिक रक्कम
जर आपण कधी विचार केला असेल की मी एका दिवसात किती नारळ खाऊ शकतो? त्यामुळे आम्ही योग्य ठिकाणी आलो आहोत. आम्ही 3 शक्यतांमध्ये फरक करतो, नारळाचे मांस, पाणी आणि तेल.
पांढरे मांस मऊ (खूप पिकलेले) असल्यास चमच्याने किंवा चावून खाऊ शकते. अशा परिस्थितीत तुम्ही खाऊ शकता सुमारे 80 किंवा 100 ग्रॅम नारळ. इतर पदार्थ जसे की इतर फळे, दही, तृणधान्ये इत्यादी सोबत घेणे हा आदर्श आहे.
नारळाच्या पाण्याच्या संदर्भात, असा अंदाज आहे की दररोज जास्तीत जास्त 200 मिली. शेवटी, खोबरेल तेल. हा घटक स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरला जातो, म्हणूनच दररोज 40 मिली पेक्षा जास्त न घेणे चांगले आहे.
आहारात त्याचा परिचय कसा करायचा
नारळ हे एकाच फळाच्या अनेक उप-उत्पादनांमध्ये विभागलेले आहे, जसे की त्याचे मांस, त्याचे पाणी आणि त्याचे तेल. नारळाची चरबी संपृक्त असते, म्हणून ती अधूनमधून वापरणे चांगले.
नारळाचे पाणी आपल्या रोजच्या आहारात समाविष्ट करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, कारण दिवसातून एक ग्लास आपल्याला मधुमेह, उच्च रक्तदाब, किडनी समस्या आणि बरेच काही कमी करण्यास मदत करू शकते.
दुसरीकडे, आपल्याकडे त्याचे मांस आहे जे आपण फळांच्या रसामध्ये, फळांच्या वाट्यामध्ये (हे विशेषतः लाल फळांसह चांगले एकत्र केले जाते जे अँटिऑक्सिडंट्स समृद्ध असतात), केक आणि कन्फेक्शनरी जसे की पाम ट्री, बिस्किटे, पफ पेस्ट्री, होममेड डार्क. अक्रोड आणि नारळासह चॉकलेट गोळ्या, तसेच नारळाचे कुरकुरीत तुकडे कोल्ड सॅलड्स आणि फ्रूट सालमोरेजोमध्ये योग्य आहेत.
नारळाच्या तेलाचा वापर स्वयंपाकासाठी आणि शाकाहारी आइस्क्रीम सारख्या मिश्रणांना पोत देण्यासाठी केला जातो. नारळाच्या तेलाने स्वयंपाक करताना आपण प्रमाणाबाबत सावधगिरी बाळगली पाहिजे, कारण हा एक तीव्र चव असलेला घटक आहे जो इतर सर्व गोष्टींना छळू शकतो.
किसलेले नारळ हे स्वादिष्ट असते आणि इतके की ते कुकीज, केक, चॉकलेट्स, नारळाचे गोळे, ब्राउनी इत्यादी मिठाईच्या पलीकडे वापरले जाते. पास्ता, सॅलड, शाकाहारी नारळ आणि गाजर क्रोकेट्स, चिकन, सीफूड मीटबॉल्स, सॉस इ. सारख्या चवदार पदार्थांपर्यंत पोहोचणे.
जोखीम
या केसाळ फळामध्ये काही विरोधाभास आहेत, परंतु ते फारच कमी आहेत कारण ते विषारी नाही आणि जर एखाद्या दिवशी आपण आवश्यकतेपेक्षा जास्त नारळ खाल्ल्यास काहीही गंभीर होणार नाही. उदाहरणार्थ, त्याच्या सर्वात प्रसिद्ध विरोधाभासांपैकी एक म्हणजे त्याचा रेचक प्रभाव त्याच्या उच्च फायबर आणि हायड्रेशन सामग्रीमुळे, आपण मोठ्या प्रमाणात खाल्ल्यास पोटदुखी देखील होऊ शकते.
आम्ही असल्यास त्याचा वापर अत्यंत शिफारसीय नाही जास्त वजन, कारण ते खूप उष्मांक आणि फॅटी फळ आहे, जरी ते चांगले असले तरी, नारळात लॉरिक ऍसिड असते आणि ते कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास व्यवस्थापित करते.
साहजिकच आपल्याला त्रास झाला तर अतिसारहे फळ, पाणी, तेल किंवा तुकडे न घेणे चांगले आहे. नारळापासून काही प्रकारची ऍलर्जी असल्यास किंवा थायरॉईड ग्रंथीच्या हायपरफंक्शनने ग्रस्त असल्यास याची शिफारस केली जात नाही.
तसेच, काही लोक आहेत असोशी नारळांना, जरी हे दुर्मिळ आहे. जर तुम्हाला ही ऍलर्जी असेल तर तुम्ही नारळाच्या सर्व उत्पादनांचे सेवन टाळावे. कमी सामान्यपणे, लोकांना नारळ खाल्ल्यानंतर अन्न ऍलर्जीचा अनुभव येऊ शकतो. लक्षणांमध्ये मळमळ, पोटदुखी, सुजलेले ओठ, नाक वाहणे, अतिसार, उलट्या आणि तोंडात खाज सुटणे किंवा जळजळ होणे यांचा समावेश असू शकतो. ऍनाफिलेक्सिस, एक जीवघेणा शारीरिक प्रतिक्रिया, नारळ खाताना अपवादात्मकपणे दुर्मिळ आहे.
बद्धकोष्ठता आहे की रेचक आहे?
रेचक म्हणून नारळाचा वापर सामान्य किंवा फार प्रभावी नाही. या फळाचा वापर शरीराला रीहायड्रेट करण्यासाठी, हानिकारक जीवाणू आणि परजीवीपासून गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट स्वच्छ करण्यासाठी आणि चयापचय सुधारण्यासाठी केला जाऊ शकतो. खूप जास्त नारळ पाण्यामुळे काही लोकांमध्ये आतड्यांसंबंधी हालचाली होऊ शकतात, परंतु सर्वच नाही. जेव्हा हे घडते, तेव्हा डॉक्टर अनेकदा शिफारस करतात की वापरकर्त्यांनी त्यांचे सेवन कमी करावे.
फळांच्या मांसामध्ये सर्व खाण्यायोग्य भागांमध्ये फायबरचे प्रमाण सर्वाधिक असते. या पांढऱ्या, तंतुमय ऊतकाच्या एका सर्व्हिंगमध्ये सात ग्रॅम फायबर असू शकतात. फायबर हा अन्नाचा एक भाग आहे जो शरीराद्वारे पचला जाऊ शकत नाही. हे साधारणपणे एखाद्या व्यक्तीला जलद तृप्त वाटते, भरलेले राहते आणि चरबी जमा न करता शरीरातून बाहेर पडते. नारळाचे मांस खा आतड्याची हालचाल वाढवणे दिवसभर, जरी त्याचा रेचक प्रभाव निर्माण होण्याची शक्यता नाही. ज्यांना दीर्घकालीन बद्धकोष्ठतेचा त्रास आहे त्यांच्यासाठी रेचक म्हणून नारळाचे मांस खाण्याची शिफारस केली जात नाही, कारण यामुळे सूज येणे, पेटके येणे आणि या स्थितीशी संबंधित गॅस वाढू शकतो.
दूध, पाणी आणि खोबरेल तेल हे एखाद्या व्यक्तीचे सामान्य आरोग्य सुधारण्यासाठी तितकेच फायदेशीर आहेत, जरी ते सहसा रेचक म्हणून नारळाच्या वापरास हातभार लावत नाहीत. फळांच्या या सर्विंग्समध्ये नारळाच्या मांसापेक्षा कॅलरीज लक्षणीयरीत्या कमी असतात आणि त्यात काही आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटक असतात.