चुना हे एक चमकदार हिरवे, गोलाकार, आंबट लिंबूवर्गीय फळ आहे जे कोणत्याही ताजेतवाने पेयाशी चांगले जोडते. संत्री आणि लिंबू यांसारख्या इतर लिंबूवर्गीय फळांच्या उपस्थितीमुळे मोठ्या प्रमाणात सेवन केले जात नसले तरी, या फळाचे असंख्य पौष्टिक फायदे आहेत, ते व्हिटॅमिन सी, अँटिऑक्सिडंट्स आणि इतर पोषक तत्वांनी समृद्ध आहेत.
लिंबाच्या अनेक प्रजाती आहेत जसे की चुना की (लिंबूवर्गीय ऑरेंटिफोलिया), द पर्शियन (लिंबूवर्गीय लॅटिफोलिया), की वाळवंट (सायट्रस ग्लॉका) आणि द काफिर (सायट्रस हिस्ट्रिक्स). या प्रत्येक प्रजातीची विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत. उदाहरणार्थ, की लहान आहे, अधिक अम्लीय चव आहे आणि अधिक सामान्य प्रकारापेक्षा अधिक सुगंधी आहे.
लिंबे पोषक तत्वांनी भरलेले असल्याने, ते रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्यास, हृदयविकाराच्या जोखमीचे घटक कमी करण्यास, किडनी स्टोन टाळण्यासाठी, लोह शोषण्यास मदत करतात आणि निरोगी त्वचेला प्रोत्साहन देतात.
चुना पोषण तथ्ये
जरी ते लहान असले तरी, हे लिंबूवर्गीय फळ पोषक तत्वांनी भरलेले आहे, विशेषत: व्हिटॅमिन सी. संपूर्ण, मध्यम चुना (सुमारे 67 ग्रॅम) प्रदान करते:
- कॅलरी: एक्सएनयूएमएक्स
- कर्बोदकांमधे: 7 ग्रॅम
- प्रथिने: 0,5 ग्रॅम
- चरबी: 0,1 ग्रॅम
- फायबर: 1,9 ग्रॅम
- व्हिटॅमिन सी: 22% संदर्भ दैनिक सेवन (RDI)
- लोह: RDI च्या 2%
- कॅल्शियम: RDI च्या 2%%
- व्हिटॅमिन बी 6: आरडीआयच्या 2%
- थायमिन: RDI च्या 2%
- पोटॅशियम: RDI च्या 1%
लिंबांमध्ये रिबोफ्लेविन, नियासिन, फोलेट, फॉस्फरस आणि मॅग्नेशियम देखील कमी प्रमाणात असतात. जसे आपण पाहू शकतो, संपूर्ण फळामध्ये आपल्याला फक्त 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स आढळतात, त्यापैकी अंदाजे 2 ग्रॅम फायबर असतात आणि 1 ग्रॅम (नैसर्गिक) साखर असते. एका लिंबाचा रस फायबर-मुक्त असतो आणि संपूर्ण लिंबाच्या अर्ध्या कॅलरी आणि कर्बोदकांमधे असतो.
बर्याच फळांप्रमाणे, या अन्नामध्ये चरबीचे प्रमाण कमी असते. प्रथिनांच्या सेवनाप्रमाणेच. त्याऐवजी, लिंबू आणि लिंबू, सर्व लिंबूवर्गीय फळांप्रमाणे, व्हिटॅमिन सीचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत. फक्त एका लिंबामध्ये 20 मिलीग्रामपेक्षा कमी असते, प्रौढांसाठी शिफारस केलेल्या व्हिटॅमिन सीच्या एक तृतीयांश भत्ते. हे जीवनसत्व आवश्यक आहे कारण ते पेशींच्या वाढीस आणि दुरुस्तीमध्ये मदत करते, जसे की जखमा बरे करणे आणि रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देते.
ते कोणते फायदे आणतात?
हे फळ खाल्ल्याने किंवा त्याचा रस प्यायल्याने आरोग्यामध्ये अनेक प्रकारचे सकारात्मक गुण मिळतात. पुढे आम्ही तुम्हाला तुमच्या रेसिपीमध्ये चुन्याची सवय लावण्याची खात्री पटवून देऊ.
अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत
अँटिऑक्सिडंट्स हे महत्त्वाचे संयुगे आहेत जे फ्री रॅडिकल्स नावाच्या रेणूंपासून पेशींचे संरक्षण करतात. मोठ्या प्रमाणात, मुक्त रॅडिकल्स पेशींना हानी पोहोचवू शकतात आणि हे नुकसान हृदयरोग, मधुमेह आणि अनेक प्रकारचे कर्करोग यासारख्या दीर्घकालीन परिस्थितीशी जोडले गेले आहे.
लिंबू सक्रिय संयुगे समृध्द असतात जे तुमच्या शरीरात अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करतात, ज्यात फ्लेव्होनॉइड्स, लिमोनोइड्स, केम्पफेरॉल, क्वेर्सेटिन आणि एस्कॉर्बिक ऍसिड यांचा समावेश होतो. अधिक अँटिऑक्सिडंट्स मिळविण्यासाठी स्वतःला पूरक आहार घेण्याऐवजी हे पदार्थ प्रदान करणारे पदार्थ खाणे केव्हाही चांगले.
प्रतिकारशक्ती वाढवू शकते
जसे आपण आधी चर्चा केली आहे, लिंबामध्ये व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण जास्त असते, एक पोषक तत्व जे तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढविण्यात मदत करू शकते. काही अभ्यासांचा दावा आहे की हे सूक्ष्म अन्नद्रव्य पांढर्या रक्त पेशींचे उत्पादन वाढविण्यास मदत करते, जे शरीराला संक्रमण आणि रोगांपासून संरक्षण करते.
याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी जळजळ कमी करून आणि कोलेजनचे उत्पादन उत्तेजित करून जखमा जलद बरे करण्यास मदत करू शकते. कोलेजन हे एक आवश्यक प्रोटीन आहे जे जखमा दुरुस्त करण्यास मदत करते.
त्वचा सुधारते
व्हिटॅमिन सी जास्त असल्याने, कोलेजन तयार होते, जे एक प्रोटीन आहे जे त्वचा मजबूत आणि मजबूत ठेवते. एक मध्यम चुना (67 ग्रॅम) या पोषक तत्वाच्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन प्रमाणाच्या 20% पेक्षा जास्त पुरवतो.
याव्यतिरिक्त, ही फळे अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहेत, जे वय-संबंधित त्वचेतील बदलांचा सामना करण्यास मदत करू शकतात. ऑक्सिडेटिव्ह तणाव ही अशी स्थिती आहे जी तुमच्या शरीरातील फ्री रॅडिकल्स आणि अँटिऑक्सिडंट्स यांच्यातील असंतुलनामुळे उद्भवते. अकाली वृद्धत्वाची चिन्हे होऊ शकतात.
हृदयविकाराचा धोका कमी करू शकतो
हृदयविकार हे जगभरातील मृत्यूचे प्रमुख कारण आहे. संशोधनात असे दिसून आले आहे की लिंबू हृदयरोगासाठी अनेक जोखीम घटक कमी करू शकतात. सुरुवातीच्यासाठी, त्यामध्ये व्हिटॅमिन सी जास्त असते, ज्यामुळे उच्च रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते, हृदयविकाराचा एक प्रमुख जोखीम घटक.
याव्यतिरिक्त, हे व्हिटॅमिन एथेरोस्क्लेरोसिसपासून संरक्षण करू शकते, हा एक रोग ज्यामध्ये रक्तवाहिन्यांमध्ये प्लेक तयार होतो, ज्यामुळे त्या खूप अरुंद होतात.
लिंबू किडनी स्टोन टाळू शकतो
किडनी स्टोन हे लहान खनिज स्फटिक असतात जे अनेकदा निघून जाण्यासाठी वेदनादायक असतात. जेव्हा तुमचे लघवी जास्त प्रमाणात केंद्रित असते किंवा तुमच्या लघवीमध्ये कॅल्शियम सारखी दगड तयार करणारी खनिजे जास्त प्रमाणात असतात तेव्हा ते मूत्रपिंडात तयार होऊ शकतात.
लिंबू सारख्या लिंबूवर्गीय फळांमध्ये सायट्रिक ऍसिडचे प्रमाण जास्त असते, जे सायट्रेटची पातळी वाढवून आणि मूत्रात दगड तयार करणारी खनिजे बांधून मूत्रपिंडातील दगड रोखू शकतात.
लोहाचे शोषण वाढवते
लोह हे लाल रक्तपेशी तयार करण्यासाठी आणि संपूर्ण शरीरात ऑक्सिजन वाहून नेण्यासाठी आवश्यक असलेले एक पोषक तत्व आहे. रक्तातील लोहाची पातळी कमी झाल्याने लोहाच्या कमतरतेमुळे अॅनिमिया होऊ शकतो. लोहाच्या कमतरतेच्या अशक्तपणाच्या लक्षणांमध्ये थकवा, व्यायाम करताना श्वास लागणे, फिकटपणा आणि कोरडी त्वचा आणि केस यांचा समावेश होतो.
जे लोक शाकाहारी किंवा शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांना लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणाचा धोका वाढतो, कारण वनस्पतींच्या खाद्यपदार्थांमध्ये एक प्रकारचे लोह असते जे शोषले जात नाही तसेच मांस आणि इतर प्राणी उत्पादनांमधून लोह असते.
व्हिटॅमिन सी जास्त असलेले अन्न, जसे की लिंबू, वनस्पती-आधारित पदार्थांमधून लोहाचे शोषण सुधारून लोहाच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा टाळण्यास मदत करू शकतात.
फायली कशा वापरायच्या?
तुमच्या स्वयंपाकघरात आणि बाहेर चुना वापरण्याचे अनंत मार्ग आहेत. ते त्यांच्यासाठी मोलाचे आहेत रस आणि त्याच्या उत्कटतेचा फुलांचा सुगंध, हे एक कारण आहे की ते मेक्सिकन आणि आग्नेय आशियाई पाककृतींमध्ये मुख्य मानले जातात.
जगाच्या इतर भागांमध्ये, जसे की भारत, लिंबे अनेकदा ठेवले जातात लोणचे त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी आणि नंतर चव वाढवण्यासाठी डिशमध्ये जोडले जाते. द उत्साह आणि लिंबू रस हे मिष्टान्न आणि भाजलेले पदार्थ, जसे की चुना पाई, कुकीज आणि आइस्क्रीममध्ये सामान्य घटक आहेत.
या लिंबूवर्गीय फळाचा वापर चवदार पदार्थांमध्ये आणि चवीसाठी देखील केला जाऊ शकतो पेय मद्यपी आणि नॉन-अल्कोहोल.
स्वयंपाकाच्या बाहेर, चुना म्हणून वापरले जातात नैसर्गिक स्वच्छता एजंट आणि गंध तटस्थ करण्यासाठी. काही अभ्यास दर्शवितात की त्यांच्यात प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत. जर रस व्हिनेगर आणि पाण्यात मिसळला असेल आणि बिनविषारी साफसफाईच्या पर्यायासाठी पृष्ठभाग स्प्रे म्हणून वापरला असेल.
ते खाण्यात काही धोके आहेत का?
लिंबू सामान्यतः कमी किंवा कोणतेही दुष्परिणाम न करता सेवन करणे सुरक्षित असतात. तथापि, ते असल्यास असोशी इतर लिंबूवर्गीय फळांसाठी, ते खाणे टाळा, कारण ते अन्न ऍलर्जीची लक्षणे, जसे की सूज, अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी आणि श्वास घेण्यास त्रास होऊ शकतात. असे झाल्यास, ताबडतोब वैद्यकीय मदत घ्या.
तसेच, काही लोकांना अनुभव येऊ शकतो ऍसिड ओहोटी अॅसिडिटीमुळे ते खाण्यापासून किंवा त्यांचा रस पिण्यापासून. इतर पचन लक्षणांमध्ये छातीत जळजळ, मळमळ, उलट्या आणि गिळण्यात अडचण यांचा समावेश असू शकतो.
लिंबे खूप अम्लीय असतात आणि ते मध्यम प्रमाणात वापरतात. जास्त खाल्ल्याने धोका वाढू शकतो दात किंवा हाडे यांची झीजलिंबू आणि इतर लिंबूवर्गीय फळांमधील आम्ल दात मुलामा चढवणे नष्ट करू शकते. आपल्या दातांचे रक्षण करण्यासाठी, लिंबू खाल्ल्यानंतर किंवा रस पिल्यानंतर वाहत्या पाण्याने आपले तोंड स्वच्छ धुवा.