काटेरी नाशपाती पोषक आणि ते कसे खावे

काटेरी नाशपाती, ज्याला बार्बरी अंजीर किंवा ट्यूनास (कॅनरी बेटांमध्ये) म्हणूनही ओळखले जाते, हे काटेरी नाशपाती नावाच्या निवडुंगाचे फळ आहे, जे वाळवंटी प्रदेश आणि उष्ण हवामानाचे वैशिष्ट्य आहे. काटेरी नाशपाती मेक्सिको, ब्राझील, चिली आणि उष्णकटिबंधीय अमेरिकेत आढळते, तथापि, ते स्पेन, इटली, इस्रायल, सौदी अरेबिया, इथिओपिया आणि इरिट्रिया यांसारख्या भूमध्यसागरीय भागात तसेच इजिप्त, मोरोक्को आणि इतर भागात देखील मोठ्या प्रमाणात आढळते. आफ्रिकेच्या उत्तरेस.

हे अंजीर एक साधे फळ बनण्यापासून ते एक उत्कृष्ठ अन्नपदार्थ बनले आहे आणि आपल्या शरीरासाठी फायदेशीर असल्याने ते एक सुपरफूड मानले जाते. तुम्ही हिरवे, नारिंगी आणि गुलाबी खाऊ शकता, या तीन परिपक्वता अवस्था आहेत.

हे काय आहे?

काटेरी नाशपाती, ज्याला वैज्ञानिकदृष्ट्या Opuntia ficus-indica म्हणून ओळखले जाते, Cactaceae कुटुंबातील सदस्य आहे. त्यात रुंद, सपाट, हिरवे पॅड (किंवा पॅडल) आहेत जे सामान्यतः नोपल्स म्हणून ओळखले जातात. हे खाण्यायोग्य आहेत आणि मेक्सिकन अंड्याचे पदार्थ, सॅलड, टॅको आणि सूपमध्ये दिले जातात. ते अगदी कुरकुरीत असतात परंतु ते कसे तयार केले जातात यावर अवलंबून, पोत मध्ये पातळ असू शकतात. नोपल्सच्या चवचे वर्णन वनस्पति, किंचित अम्लीय आणि सायट्रिक असे केले आहे.

काटेरी नाशपाती किंवा बार्बेरिया हे नोपल्सच्या वर वाढणारे लहान अंडाकृती फळ आहे. हे रंगात बदलते आणि हिरवे, गुलाबी, लाल, जांभळे किंवा पिवळे-केशरी असू शकते. लगदा रसाळ असतो, त्यात बिया असतात आणि ए गोड चव टरबूज सारखे. तुम्ही मांस कच्चे किंवा शिजवलेले खाऊ शकता. हे सहसा रस बनवले जाते आणि कॉकटेलमध्ये जोडले जाते किंवा जाममध्ये शिजवले जाते. फुले देखील खाण्यायोग्य आहेत.

अंजीरची फळे आणि पॅड या दोन्हींच्या बाहेरील बाजूस काटेरी काटे असतात. ग्लोचिड म्हणून ओळखले जाते, ते हातांना चिकटून राहू शकतात आणि खूप वेदनादायक असू शकतात. काटेरी नाशपाती खाण्यापूर्वी ग्लोचिड काढून टाकणे आवश्यक आहे.

त्यात अनेक फायदेशीर वनस्पती संयुगे आणि पोषक घटक असल्यामुळे, ते मेक्सिकन लोक औषधांमध्ये अल्सर, यकृत स्थिती आणि इतर समस्यांवर उपचार करण्यासाठी वापरले गेले. या निवडुंग फळाच्या संभाव्य औषधी गुणधर्मांचा शोध सुरूच आहे.

प्रकार

काटेरी नाशपातींचे प्रकार लहान ग्राउंड कव्हरपासून ते झाडाच्या आकाराच्या नमुन्यांपर्यंत, सर्व चमकदार पिवळ्या ते लाल फुलांसह असतात. कॅक्टीच्या इतर प्रजातींपेक्षा बहुतेक थंड हवामानास अधिक सहनशील असतात.

भारतीय काटेरी नाशपाती

भारतीय अंजीर ही कदाचित सर्वात प्रसिद्ध आणि सर्वाधिक वापरली जाणारी अंजीर प्रजाती आहे. हे रखरखीत प्रदेशांसाठी एक महत्त्वाचे नगदी पीक आहे जेथे ते त्याच्या मोठ्या गोड फळांसाठी घेतले जाते, ज्याला कधीकधी "ट्यूना" म्हणतात. ही फळे पिवळ्या, लाल आणि गुलाबी रंगात उपलब्ध आहेत आणि ती ताजी खाल्ली जातात, ताजेतवाने पेय बनवण्यासाठी वापरली जातात किंवा जेली आणि कॅंडीजमध्ये वापरली जातात.

पशु उद्योग देखील त्याचा चारा म्हणून वापर करतात आणि पॅड हे मेक्सिकन पाककृतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहेत.

काटेरी काटेरी नाशपाती

काटेरी नसलेली काटेरी नाशपाती त्यांच्या सामान्य वाढीच्या वातावरणाच्या बाहेर असताना प्रामुख्याने शोभेच्या वनस्पती म्हणून वापरली जातात. जरी ते मणक्याचे नसले तरी त्यांच्याकडे बारीक, कडक केस असतात (ज्याला ग्लोचिड म्हणतात), जे त्वचेला त्रास देऊ शकतात. त्यांच्याकडे चमकदार पिवळी फुले आहेत ज्यात कधीकधी लाल लाली असते.

पॅड हिरवे असू शकतात किंवा त्यावर निळसर मेणाचा लेप असू शकतो आणि ते कंटेनरमध्ये किंवा झेरीस्केप बागकामासाठी वापरले जातात.

जांभळा काटेरी नाशपाती

काटेरी नाशपाती कॅक्टीच्या विविध प्रकारांच्या पॅडवर जांभळ्या रंगाचा रंगीबेरंगी लाली असतो. काटेरी नाशपाती 'सांता रीटा' मध्ये जांभळ्या रंगाचे पॅड असतात जे तणावाच्या किंवा दुष्काळाच्या वेळी गडद रंग बदलतात.

'बेबी रिटा' नावाच्या जातीमध्ये जांभळ्या रंगाची आणि गुलाबी फुले असतात. काही आंधळ्या काटेरी नाशपातींना लालसर-जांभळ्या रंगाची छटा असते. सर्व दंव सहन करण्यास पुरेसे कठोर आहेत, परंतु सर्वात रखरखीत भागांमध्ये वाढतात.

पौष्टिक गुणधर्म

आपण या फळातील सर्व काही खाऊ शकता, अगदी देठ आणि बिया देखील, त्याची जाड त्वचा (आंतरीक खाल्ले जाऊ शकते) आणि काटेरी कातडे वगळता. काहीसे विलक्षण फळ ज्यामध्ये फक्त 14,3 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्स, 5,4 ग्रॅम फायबर, 23% शिफारस केलेल्या व्हिटॅमिन सी एक दिवसासाठी, 90% पाणी आणि 1 ग्रॅमपेक्षा कमी चरबी.

एक उत्सुक वस्तुस्थिती, हे अंजीर नेहमीच तुरट अन्न मानले गेले आहे (ते अतिसार थांबवण्यासाठी योग्य आहे), तथापि, प्रति 4 ग्रॅम उत्पादनामध्ये जवळजवळ 100 ग्रॅम फायबर असते. त्याच्या पौष्टिक गुणधर्मांबद्दल आणखी एक उत्सुक तथ्य म्हणजे 50 ग्रॅम काटेरी नाशपातीने, व्हिटॅमिन बी 3 च्या दैनंदिन गरजा आधीच पूर्ण केल्या आहेत.

त्यात 14 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी देखील आहे, 6 मिग्रॅ व्हिटॅमिन बी 9 (फॉलिक ऍसिड), कॅल्शियम 56 मिलीग्राम, पोटॅशियम 220 मिलीग्राम, फॉस्फरस 24 मिलीग्राम आणि सोडियम 5 मिलीग्राम. काही प्रमाणात 100 ग्रॅम ट्यूनासाठी मोजले जाते, जे एका दिवसात खाण्याची शिफारस केलेली कमाल रक्कम आहे, जरी त्यात एक लहान प्रिंट आहे जी आम्हाला लेखाच्या शेवटी सापडेल.

बार्बरी अंजीरचे गुणधर्म जाणून घेणे आवश्यक आहे, कारण जास्त प्रमाणात जीवनसत्त्वे शरीरासाठी प्रतिकूल असू शकतात, ज्यामुळे अतिसार, उलट्या, चक्कर येणे, कोरडी आणि खडबडीत त्वचा, केस गळणे, यकृत रोग, रक्ताच्या गुठळ्या इ.

कदाचित आम्ही फळांच्या दुकानात "मला 2 काटेरी नाशपाती द्या" असे कधीच ऐकले नसेल, परंतु तरीही ते विकले जातात आणि ते स्वस्त आहेत, कारण ते प्रति किलो 1,80 युरोपर्यंत पोहोचत नाहीत. इतकेच काय, आम्ही त्यांना शेतात किंवा बागेत लावू शकतो आणि आमच्याकडे ते विनामूल्य असतील. अर्थात, मोठ्या आणि लहान असलेल्या काट्यांबद्दल खूप सावधगिरी बाळगा आणि लहान जवळजवळ अदृश्य आहेत.

फायदे

हे फळ नियमितपणे खाण्याची सवय झाल्यावर त्याचे अनेक फायदे आहेत. आपल्यालाही वेड लागण्याची गरज नाही, आपण ते वेळोवेळी खाऊ शकतो, आणि जर आपल्याला ते आवडत नसेल तर दुसरे फळ निवडा. महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे संतुलित आणि वैविध्यपूर्ण आहार घेणे.

हायड्रेशन, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे

हे अन्न त्याच्या संपूर्ण रचनेत मुख्यतः पाणी असते, 90% पर्यंत पोहोचते, म्हणून त्याचा मुख्य फायदा म्हणजे ते प्रदान करते हायड्रेशन, त्यात खनिजे देखील असतात जसे की मॅग्नेशियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि फॉस्फरस. यामध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए आणि बी3 आणि फायबर मोठ्या प्रमाणात असते.

व्हिटॅमिन बी 3 च्या बाबतीत, या अन्नाचे सुमारे 3 चमचे आणि आपण आपल्या शरीराला आवश्यक असलेल्या एकूण दैनंदिन गरजा पूर्ण करतो. B3 प्रथिनांच्या कार्यासाठी, पेशी विभाजनासाठी, मेंदूचे कार्य योग्यरित्या चालवण्यासाठी, न्यूरोट्रांसमीटरसाठी, हृदयविकारापासून बचाव करण्यासाठी इ.

तृप्त करणारा प्रभाव

या जिज्ञासू फळाचा समावेश असलेल्या फायबरमध्ये पेक्टिन्स आणि म्युसिलेज सारख्या विरघळणारे फायबर असतात जे फळाच्या आत असलेला जिलेटिनस प्रभाव देतात. हे एक अतिशय निरोगी फायबर आहे ज्याचा आतड्यांसंबंधी वनस्पतींना मदत करण्याव्यतिरिक्त, बद्धकोष्ठतेशी लढा देण्यासाठी आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी तृप्त करणारा प्रभाव आहे.

या कारणास्तव, ते खाण्याची सर्वोत्तम वेळ एकतर सकाळी (आणि मध्यान्ह) किंवा दुपारची असते, जेवणादरम्यान स्नॅकिंग टाळणे आणि परिणामी वजन वाढणे आणि आरोग्य बिघडते. आपण हे फळ नैसर्गिक रसात मिसळू शकतो किंवा गाजरांसोबत खाऊ शकतो किंवा इतर कुरकुरीत आणि चवदार फळे आणि भाज्यांसोबत, चिया बियांसह पुडिंग बनवू शकतो. एक परिपूर्ण आणि निरोगी नाश्ता तयार करण्याचा मुद्दा आहे.

मधुमेहासाठी अनुकूल

बार्बरी अंजीर पहिल्या चाव्यापासून खूप गोड आहे आणि त्याचे कारण म्हणजे त्यात फ्रक्टोज, ग्लुकोज, गॅलेक्टोज आणि सुक्रोज यांचा समावेश आहे जे फळांसाठी नैसर्गिक आहेत. असे असूनही, ते देखील आहे चयापचय नियामक ते लिपिड्स आणि ग्लुकोजवर कार्य करतात, रक्तातील साखरेचे नियमन करण्यास मदत करतात.

काटेरी नाशपाती खाल्ल्याने, आम्ही रक्तातील साखरेचे उच्च वाढ टाळतो, कारण त्याचा सौम्य हायपोग्लाइसेमिक प्रभाव असतो आणि म्हणूनच हे फळ टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी योग्य आहे.

कोलेस्टेरॉल कमी करा

हे फळ खाल्ल्याने एलडीएल कोलेस्टेरॉल (खराब कोलेस्टेरॉल) कमी होते आणि सर्वसाधारणपणे कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित ठेवण्यास मदत होते. पण कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यासाठी काटेरी नाशपाती खाण्याआधी, तज्ञ डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.

काटेरी नाशपातीबद्दल आणखी एक मनोरंजक तथ्य म्हणजे, त्यात चरबी नसल्यामुळे कोलेस्ट्रॉल कमी करण्याव्यतिरिक्त, ते रक्ताभिसरण प्रणाली देखील सुधारते, म्हणून त्याच्या गुणधर्मांपैकी फ्लेव्होनॉइड्स आपल्या धमन्या निरोगी आणि पूर्ण क्षमतेने ठेवण्यास मदत करतात.

यकृत संरक्षण

फळ निरोगी आहे, परंतु काही लोक ट्यूनोच्या पातळीवर यकृताचे संरक्षण करण्यास सक्षम आहेत, कारण ते सुपरफूड मानले जाते. या जिज्ञासू फळाचे गुणधर्म आहेत हेपेटोटोक्सिक पदार्थांपासून यकृताचे रक्षण करा.

येथे, उच्च फायबरचे सेवन हे देखील एक सहयोगी मानले जाते, जे चरबीच्या शून्य सेवनासह, काटेरी नाशपाती एक परिपूर्ण घटक बनवते जेथे यकृताची काळजी घेणे आवश्यक आहे, किंवा यकृत साफ करणारे आहार किंवा साध्या आहारांमध्ये. निरोगी मार्गाने वजन कमी करण्यासाठी.

गुडबाय हँगओव्हर

बार्बरी अंजीर इतके परिपूर्ण आहे की ते आम्हाला मदत करते द्वेषपूर्ण हँगओव्हर विरुद्ध लढा. हे फळ खाल्ल्याने आपण मोठ्या प्रमाणात अल्कोहोल घेतल्यावर हँगओव्हरचे परिणाम कमी करू शकतो, उदाहरणार्थ, यामुळे मळमळ आणि हायड्रेशनची कमतरता कमी होते.

ट्यूनाच्या रचनेत 90% पाणी असते, त्यामुळे ते हायड्रेशनला मदत करते. याव्यतिरिक्त, त्याचा तृप्त प्रभाव आपल्याला अन्न खाण्यापासून प्रतिबंधित करेल, किंवा कमीतकमी भरपूर प्रमाणात नाही, कारण त्याचे उलट्या, पोटदुखी आणि अतिसार सारखे परिणाम होऊ शकतात.

अँटीऑक्सिडंट्स

अनेक प्रसंगी आम्ही सांगितले आहे की अँटिऑक्सिडंट्स केवळ त्वचेचे वृद्धत्व कमी करण्यासाठीच नव्हे तर अवयव आणि न्यूरॉन्ससाठी देखील किती महत्त्वाचे आहेत. आता, जर आपण आपल्या आहारात काटेरी नाशपातीचा समावेश केला तर आपण आपल्या शरीरावर अँटिऑक्सिडंट प्रभाव टाकू शकतो, जे मुक्त रॅडिकल्सला अडकवण्यास जबाबदार असलेल्या बीटालेन्समुळे धन्यवाद. पेशींची ऑक्सिडेटिव्ह साखळी थांबवा.

बार्बरी अंजीरचे इतर अपवाद मित्र म्हणजे व्हिटॅमिन सी, कॅरोटीनॉइड्स, फ्लेव्होनॉइड्स आणि फेनोलिक ऍसिडचे प्रमाण. या सर्वांमुळे जळजळ कमी होते, झीज होण्यापासून बचाव होतो, आतड्याचे आरोग्य सुधारते, मधुमेहाशी लढा इ.

अल्सर प्रतिबंधित करते

शारीरिक आणि मानसिक तणावामुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसामध्ये बदल होऊ शकतात आणि जठरासंबंधी अल्सर होऊ शकतात. जठराची भिंत खराब करणाऱ्या प्रो-इंफ्लॅमेटरी कंपाऊंड्समध्ये वाढ होते तेव्हा जळजळ होते. काटेरी नाशपाती गॅस्ट्रिक म्यूकोसावर सकारात्मक प्रभाव पाडते आणि ही क्रिया प्रामुख्याने या फळामध्ये आढळणाऱ्या बेटानिन नावाच्या संयुगामुळे सुलभ होते.

गॅस्ट्रिक श्लेष्माचे उत्पादन नियंत्रित केले जाते आणि प्रो-इंफ्लेमेटरी रसायनांमध्ये देखील घट होते. याचा परिणाम म्हणून, काटेरी नाशपातीच्या सेवनाने अल्सर होण्याची शक्यता खूप कमी होते.

मी दिवसाला किती काटेरी नाशपाती खाऊ शकतो?

हे फळ शरद ऋतूतील आहे, विशेषतः ऑगस्ट ते ऑक्टोबर दरम्यान. त्या काळात आपण आपल्याला आवडत असल्यास काटेरी नाशपाती खाऊ शकतो, परंतु ते जास्त न करता, कारण त्याचे काही दुष्परिणाम आहेत. अनुमत कमाल रक्कम, दररोज, अंदाजे 100 ग्रॅम आहे संपूर्ण अंजीर जर ते मोठे असेल. चला लक्षात ठेवा की ते त्वचेशिवाय खाल्ले जाते, फक्त आतील भाग, बिया समाविष्ट आहेत.

जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या अतिरेकीमुळे ही समस्या उद्भवते. उदाहरणार्थ, या फळाच्या केवळ 50 ग्रॅमसह, 100% व्हिटॅमिन बी 3 आधीच प्राप्त झाले आहे एका दिवसात शिफारस केली जाईल.

व्हिटॅमिन बी 3 च्या जास्त प्रमाणात मळमळ, अतिसार, ओटीपोटात दुखणे, उलट्या, चक्कर येणे, खाज सुटणे, जलद हृदय गती, त्वचा लाल होणे इ. व्हिटॅमिन सीच्या जास्त प्रमाणात त्याचे दोष देखील आहेत, उदाहरणार्थ, छातीत जळजळ, अतिसार, डोकेदुखी, निद्रानाश, अतिसार, उलट्या, सामान्य अस्वस्थता इ.

बिया खाऊ शकतात का?

काटेरी नाशपातीच्या बिया पूर्णपणे खाण्यायोग्य असतात, परंतु आम्हाला ते आवडत नसल्यास, आम्ही ते थुंकू शकतो. जेव्हा निवडुंगाची फळे रसात वापरली जातात तेव्हा बिया नेहमी गाळून घेतल्या जातात.

ट्यूनामध्ये लहान आणि कडक बिया असतात ज्यांना आपण चावू शकत नाही, परंतु आपण प्राधान्य दिल्यास ते गिळू शकतो. किंवा आपण फळे आणि बिया चघळू शकतो आणि बिया बाहेर थुंकू शकतो. बिया काढून टाकण्यासाठी तुम्ही ज्युसर किंवा गाळणीचा वापरही करू शकता. साधारणपणे आपण ट्यूना स्वतः ठेवू. लगद्यामध्ये अनेक लहान खाद्य बिया असतात, जे आपल्याला आवडत असल्यास आपण मोकळेपणाने काटेरी नाशपाती कापून ते, बिया आणि सर्व खाऊ शकतो. काटेरी नाशपातीमधून रस काढण्यासाठी, कवचयुक्त काटेरी नाशपाती ब्लेंडरमध्ये किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये ठेवा आणि नाडी गुळगुळीत होईपर्यंत ठेवा.

मतभेद

सुपरफूड मानले जात असूनही, काळजी घेणे आवश्यक आहे, कारण काही लोकांना हे फळ खाताना दुष्परिणाम जाणवू शकतात. जे लोक पहिल्यांदा काटेरी नाशपाती खातात त्यांच्यामध्ये सर्वात सामान्य प्रतिकूल परिणामांमध्ये सौम्य अतिसार, मळमळ, वाढलेली वारंवारिता आणि विष्ठा, पोटदुखी आणि तृप्ततेची भावना आहे.

आणखी एक contraindication आहे बद्धकोष्ठता, हे फळ अत्यंत तुरट असल्याने, जरी त्यात प्रति 4 ग्रॅम उत्पादनात जवळपास 100 ग्रॅम फायबर असते, जसे की आम्ही वर काही परिच्छेद सांगितले आहेत. हे सहसा अतिसार प्रक्रियेसाठी वापरले जाते, कारण त्याची बद्धकोष्ठता शक्ती फायबरच्या शक्तीपेक्षा मजबूत असते.

याव्यतिरिक्त, फळांच्या बिया आतड्यांसंबंधी अडथळ्याच्या दुर्मिळ प्रकरणांशी जोडल्या गेल्या आहेत. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यावर ते अपचनीय अडथळा निर्माण करू शकतात ज्यामुळे विष्ठा प्रभावित होते. सामान्यतः पाककृतींमध्ये वापरल्या जाणार्‍या प्रमाणात खाणे सुरक्षित मानले जाते.

तथापि, काटेरी नाशपातीच्या पूरक आणि अर्कांवर फारसे संशोधन नाही. गर्भवती आणि स्तनपान करणार्‍या लोकांनी त्यांच्या डॉक्टरांशी बोलले पाहिजे आणि त्यांच्या दुष्परिणामांबद्दल माहिती नसल्यामुळे ही उत्पादने टाळण्याची शक्यता आहे.

तुमचे तेल धोकादायक आहे का?

काटेरी नाशपाती तेल सामान्यतः सर्व प्रकारच्या त्वचेच्या आणि वयोगटातील निरोगी लोकांसाठी सुरक्षित असते. आमच्याकडे असल्यास एलर्जी अंजीर किंवा इतर फळांना ज्ञात आहे, आम्ही हे उत्पादन वापरणे टाळले पाहिजे. जर आमची त्वचा संवेदनशील असेल, तर आम्ही मनगटावर थोडं प्रमाणात न मिसळलेले काटेरी तेल लावून आणि 24 तास प्रतीक्षा करून पॅच टेस्ट करू. या वेळेत आम्हाला वाईट प्रतिक्रिया असल्यास, हे तेल वापरण्याची शिफारस केलेली नाही.

याव्यतिरिक्त, काटेरी नाशपाती तेले आणखी एक contraindication त्यांच्या आहे उच्च किंमत. काटेरी नाशपाती तेल तयार करण्यासाठी भरपूर काटेरी नाशपातीच्या बिया लागतात, म्हणून ते अधिक महाग असते. आमच्या दैनंदिन स्किनकेअर रूटीनमध्ये ते समाविष्ट करण्यापूर्वी विचारात घेणे आवश्यक आहे.

काटेरी नाशपातीच्या बियांच्या तेलाचा फायदा कोणाला होऊ शकतो, याचे उत्तर अगदी कोणीही आहे. काटेरी नाशपाती तेल सर्व प्रकारच्या त्वचेसाठी आणि विशेषतः प्रौढ त्वचेसाठी उत्कृष्ट आहे. प्रतिबंधात्मक वृद्धत्वाची काळजी घेण्यास सुरुवात करू इच्छिणाऱ्या लोकांसाठी आणि वृद्धत्वाची चिन्हे हाताळणारे लोक या दोघांसाठी हे एक अद्भुत तेल आहे. तत्काळ त्वचेच्या गुळगुळीत परिणाम लक्षात येण्याजोगे आहेत आणि त्वचा चमकदार होईल याची खात्री तज्ञ देतात.

त्याचे मुख्य फायदे हे होते की ते दाहक-विरोधी आहे, अडथळा उत्तेजित करते आणि मॉइश्चरायझिंग करते. सर्वसाधारणपणे, हे संवेदनशील त्वचेच्या कोणत्याही व्यक्तीद्वारे वापरले जाऊ शकते ज्यांना हायड्रेशन किंवा हायपरपिग्मेंटेशन समस्यांची आवश्यकता असते.

तज्ञांनी ते दिवसातून दोनदा वापरण्याची शिफारस केली आहे. हे रेटिनॉल किंवा व्हिटॅमिन सी सह चांगले कार्य करते हे सिद्ध झाले आहे, जे अन्यथा चेहऱ्याला त्रास देऊ शकते.

ते कसे खाल्ले जातात?

जेव्हा आपण या प्रकारची फळे खायला जातो, तेव्हा सर्वात प्रथम ते हाताळण्यासाठी हातमोजे आणि चिमटे वापरतात. आम्ही ते कोठून विकत घेतले यावर अवलंबून, ते आधीच ग्लोचिड काढून टाकले असावे. जर काटे अजूनही काटेरी नाशपातीवर असतील, तर आम्ही ते काढून टाकण्यासाठी एक बोथट चाकू वापरतो आणि नंतर ते काढून टाकू. ते काढण्यासाठी आम्ही भाज्यांच्या सालीने त्वचा सोलून काढू.

मग आपण कॅक्टसची त्वचा पट्ट्यामध्ये कापू शकतो किंवा पाककृतींमध्ये वापरण्यासाठी चौकोनी तुकडे करू शकतो. काटेरी नाशपातीचे काटे काढण्यासाठी, आम्ही त्यांना गॅस स्टोव्हवर किंवा आगीवर विझवू शकतो. आम्ही ही पद्धत वापरल्यास फळे धरण्यासाठी संदंशांचा वापर करू. वैकल्पिकरित्या, आम्ही भाज्या ब्रशने ग्लोचिड्स घासू शकतो.

काटेरी नाशपाती सूप, फ्राई, अंडी आणि सॅलडमध्ये जोडले जाऊ शकते. ते विशेषतः स्वादिष्ट ग्रील्ड किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंड्यांसह सर्व्ह केले जातात. ते शिजवताना, आपल्या लक्षात येते की ते एक जेल बाहेर काढतात, जसे आपण भेंडीमध्ये पाहू शकतो. तसेच, हे सामान्यतः रस, कॉकटेल, जाम आणि बरेच काही मध्ये वापरले जाते. हा एक स्वादिष्ट स्नॅक देखील आहे जो कापून एकट्याने किंवा इतर फळांसह दिला जातो.

काटेरी नाशपातीच्या फळाचा रस किंवा लगदा (बिया नसलेला) जाम आणि जेली बनवण्यासाठी काढला जातो. रस स्वतःच खूप अम्लीय असू शकतो, म्हणून तो अनेकदा लिंबूपाणी किंवा मार्गारीटासमध्ये जोडला जातो. आंबटपणा कमी करण्यासाठी आणि या आश्चर्यकारक झेरोफाइटचा फायदा होत राहण्यासाठी, जाम आणि जेली तयार केल्या जातात.

त्यांना कसे वाचवायचे?

काटेरी नाशपाती कापणीसाठी मध्य ऑगस्ट हा सर्वोत्तम काळ मानला जातो. एकदा आम्ही एक वनस्पती शोधल्यानंतर, आम्ही या चरणांचे अनुसरण करू:

• चिमट्याच्या जोडीचा वापर करून, आम्ही नोपलमधून फळ हळूवारपणे तोडू. ते सहज उतरले पाहिजे. आम्ही विशेषतः काटेरी आणि फळांच्या ग्लोचिड्स (सूक्ष्म मणक्यांबद्दल) सावधगिरी बाळगू.
• बागकाम किंवा चामड्याचे हातमोजे परिधान केल्याने काटे आपल्या त्वचेला टोचण्यापासून रोखू शकतात.
• आम्ही फळे एका मोठ्या आणि स्वच्छ वाडग्यात किंवा बादलीत स्थानांतरित करू. आम्ही प्रत्येक कॅक्टस पॅडमध्ये किमान एक फळ सोडण्याची खात्री करू जेणेकरून कापणी रोपांच्या पुनरुत्पादन प्रक्रियेत व्यत्यय आणू नये.
• माणिक रंगाची फळे आम्ही निवडू (किंवा काटेरी नाशपातीमध्ये दिसणारे इतर रंग). आम्ही ते निवडणार नाही जे अजूनही टोकाला हिरवे आहेत.
• आम्ही फळे पाण्याने चांगले धुवून टाकू. मणक्यापासून मुक्त होण्यासाठी आम्ही हे करत असताना आम्ही त्यांना हळूवारपणे हलवू.
• नोपल्सची फळे साधारण आठवडाभर पिकतात. प्लॅस्टिकच्या पिशवीत 3-4 दिवस फ्रीजमध्येही ठेवता येतात.

ते कसे सोलले जातात?

काटेरी नाशपातीमध्ये लहान मणके असतात जे फळ झाकतात. म्हणून, आपण त्यांना काळजीपूर्वक हाताळले पाहिजे आणि ते कसे सोलतात ते ओळखावे लागेल. अनुसरण करण्यासाठी शिफारस केलेले चरण आहेत:

1. टोके कापून टाका. ते दिसणे कठीण आहे, परंतु त्या लहान केसांसारखे मणके खरोखर तेथे आहेत आणि ते त्वचेमध्ये सहज शोधू शकतात. आपले हात आणि बोटांचे रक्षण करण्यासाठी, काटा, टॉवेल किंवा अगदी माळीचा हातमोजा वापरून फळे धरून काम करताना वापरणे चांगले.
2. त्वचेतून लांबीच्या दिशेने कट करा. आता आपण काटेरी नाशपातीच्या त्वचेवर एकच कट करू. आम्ही फळापर्यंत पोहोचण्यासाठी पुरेसे खोल कट करू, परंतु आम्ही आत न कापण्याचा प्रयत्न करू.
3. काटेरी त्वचा उघडा. काळजीपूर्वक, आम्ही काटेरी नाशपातीची त्वचा उघडू; ते फळांपासून सहज वेगळे होईल. आम्ही आमच्या बोटांचा वापर करू शकतो, परंतु ते मणके टाळण्यासाठी, आम्हाला चाकूचे टोक वापरावेसे वाटेल. या विशिष्ट फळाचा पिवळा-केशरी रंग विचारात घेणे आवश्यक आहे. इतर जाती अगदी लाल किंवा अगदी हिरव्या रंगाच्या असू शकतात.