वाईट प्रतिष्ठा असूनही, अंजीर असंख्य निरोगी फायदे देते. लोकप्रिय मान्यतेच्या विरुद्ध, ते वजन कमी करण्याच्या पद्धतींमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते. कमी कॅलरी असलेले परंतु उच्च पौष्टिक मूल्य असलेले हे फळ केवळ तृप्ति वाढवतेच असे नाही तर त्याचे लक्षणीय आरोग्य फायदे देखील आहेत.
या लेखात आपण की काय हा समज मोडीत काढणार आहोत अंजीर तुम्हाला जाड बनवते ओ नाही
अंजीर तुम्हाला जाड बनवते का?
वजन कमी करू इच्छिणाऱ्या लोकांमध्ये लोकप्रिय पर्याय नसतानाही, अंजीरमध्ये 65 ग्रॅममध्ये फक्त 100 कॅलरीजसह ऊर्जा कमी आहे. या अंजीरांची लांबी 55 ते 70 मिमी पर्यंत असते आणि त्यांचे वजन अंदाजे 40 ते 60 ग्रॅम असते. काही आकडेमोड केल्यास, 40 ग्रॅम वजनाच्या अंजीरमध्ये फक्त 26 कॅलरीज असतात, तर 60 ग्रॅम अंजीर 39 कॅलरीज पुरवते. म्हणून, त्याच्या आकाराच्या आधारावर, असा अंदाज लावला जाऊ शकतो की 3 अंजीर खाणे हे एका फळाच्या सरासरी कॅलरीजच्या बरोबरीचे असेल.
त्यांच्या बाह्य स्वरूपावर अवलंबून अंजीर पांढरे, काळा किंवा लाल असे वर्गीकृत केले जाऊ शकतात. तथापि, तथाकथित गोरे ते अगदी पांढरे नसतात, परंतु पिवळसर किंवा हलका हिरवा रंग असतो. त्यांच्याकडे एक मोठा, गोलाकार आकार आहे, ज्यामध्ये जाड त्वचा आणि पांढरा आतील भाग आहे. दुसरीकडे, काळे अंजीर काळ्या, लाल आणि जांभळ्या रंगाच्या विविध छटांमध्ये येतात. शेवटी, लाल अंजीर निळे टोन दाखवतात.
अंजीरचे फायदे
या फळाच्या प्रत्येक 100 ग्रॅमसाठी, खालील पौष्टिक मूल्ये आहेत:
- हायड्रेशन फायद्यांचे श्रेय त्याच्या उच्च पाण्याचे प्रमाण आहे, जे 70% आणि 80% दरम्यान आहे.
- सुक्रोज, ग्लुकोज आणि फ्रक्टोज असलेले एकूण कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण 16 ग्रॅम आहे.
- फायबरचा वापर, जे साधारणपणे 2 ते 3 ग्रॅम दरम्यान असते, आतड्यांसंबंधी संक्रमण सुधारणे, तृप्ति वाढवणे आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी नियंत्रित करण्यात मदत करणे यासह अनेक फायदे आहेत.
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल श्लेष्मल त्वचा इमोलियंट्स आणि सॉफ्टनरच्या मदतीने सहजपणे पचवता येते, ज्यामुळे ते खूप प्रभावी होते.
- अंजीरमध्ये भरपूर प्रमाणात पोटॅशियम आणि कमीत कमी प्रमाणात सोडियम असते उच्च रक्तदाब किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी स्थिती असलेल्या लोकांसाठी ते योग्य पर्याय बनवते. तथापि, मूत्रपिंडाचा आजार असलेल्या लोकांनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे आणि पोटॅशियमचे सेवन मर्यादित केले पाहिजे. याव्यतिरिक्त, अंजीर कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमचा एक चांगला स्रोत आहे, जे पाचन तंत्राच्या निरोगी कार्यामध्ये, मज्जासंस्थेचे आणि स्नायूंचे नियमन, मजबूत हाडे आणि दात तयार करण्यासाठी, सुधारित रोगप्रतिकारक कार्य आणि सौम्य रेचक प्रभावामध्ये योगदान देतात.
- अंजीरमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वांची यादी खालीलप्रमाणे आहे: A, C, E, तसेच B1, B2, B3, B5, B6 आणि B12.
- फायटोस्टेरॉल आणि पॉलीफेनॉल दोन्ही एकंदर आरोग्य आणि कल्याण राखण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात.
- व्हिटॅमिन ए, सी आणि ई द्वारे, त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत जे मुक्त रॅडिकल्सच्या हानिकारक प्रभावांना तोंड देतात, अशा प्रकारे अकाली सेल्युलर वृद्धत्व टाळतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि कर्करोगाच्या विशिष्ट प्रकारांचा धोका कमी करतात.
- मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी योग्य. प्रत्येक अन्न, पचनानंतर, वेगवेगळ्या यंत्रणांद्वारे रक्तातील ग्लुकोजची पातळी वेगवेगळ्या प्रमाणात वाढवण्याची क्षमता असते. परिणामी ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) मध्यम किंवा उच्च (जेव्हा ते 50 पेक्षा जास्त असेल) किंवा कमी (जेव्हा ते 50 पेक्षा कमी असेल) म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, 40 ते 60 ग्रॅम वजनाच्या अंजीरची जीआय श्रेणी 14 ते 21 असते.
- क्रॅडिनची उपस्थिती, एक पाचक किण्वन, पचन सुलभ करते आणि निरोगी पचनास प्रोत्साहन देते.
- उपस्थित सेंद्रिय ऍसिडमध्ये सायट्रिक ऍसिड, मॅलिक ऍसिड आणि ऍसिटिक ऍसिड समाविष्ट आहेत.
- अतिरीक्त वजन किंवा लठ्ठपणाशी झुंजत असलेल्या लोकांसाठी आदर्श, हा पर्याय नेहमीच्या शर्करायुक्त मिष्टान्नांचा पर्याय म्हणून काम करतो जे सहसा त्यांच्या व्यसनाची प्रवृत्ती वाढवतात. या पर्यायाची निवड करून, अतिरेक टाळून काहीतरी गोड खाण्याचा आनंद ते अजूनही घेऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, हा पर्याय पौष्टिक-समृद्ध फळांचा अतिरिक्त लाभ देतो, जो तृप्तता आणि मौल्यवान फायबर प्रदान करतो, त्याच्या कमी ग्लायसेमिक निर्देशांकामुळे.
- या पदार्थातील दाहक-विरोधी गुणधर्म शरीरातील अस्वस्थता आणि वेदना कमी करण्यासाठी प्रभावी आहेत.
- हे विशिष्ट प्राधान्य बौद्धिक थकवा अनुभवणाऱ्या लोकांकडे झुकते.
- क्रीडापटू स्पर्धांपूर्वी या उत्पादनाचे फायदे अनुभवत नाहीत, कारण उच्च फायबर सामग्रीमुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार होऊ शकतात.
इतर आरोग्य फायदे
रक्तप्रवाहातील कोलेस्टेरॉल आणि ग्लुकोजच्या पातळीचे नियमन तसेच आतड्यांसंबंधी हालचाल सुलभ करण्यासाठी विद्रव्य तंतूंना अनुकूलता मिळते. पेक्टिन, मुख्य विरघळणारे फायबर, रक्तप्रवाहातील हानिकारक कोलेस्टेरॉल (LDL) चे स्तर कमी करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते.
त्यांच्यातील फायबर सामग्रीमुळे, अंजीरमध्ये तृप्त प्रभाव आणि सौम्य रेचक शक्ती असते, ज्यामुळे ते वजन नियंत्रणासाठी फायदेशीर ठरतात. जेवणाआधी दोन किंवा तीन अंजीर खाल्ल्याने भूक कमी होते आणि एक आरोग्यदायी पर्याय आणि साखरयुक्त मिष्टान्न आणि स्नॅक्सचा पर्याय म्हणून काम करता येते.
अंजीरमध्ये ओमेगा 3 आणि 6 फॅटी ऍसिडस्, तसेच पोटॅशियम भरपूर असतात, जे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य राखण्यासाठी योगदान देतात. ते उच्च रक्तदाब पातळी नियंत्रित करण्यात आणि हृदयविकाराचा झटका किंवा कोरोनरी समस्यांचा धोका कमी करण्यात मदत करू शकतात. जास्त मीठ सेवन हे उच्च रक्तदाबाचे मुख्य कारण आहे, परंतु अंजीर संतुलन पुनर्संचयित करण्यात आणि त्याची वाढ रोखण्यास मदत करू शकते. याव्यतिरिक्त, अंजीरची खनिज रचना, विशेषत: कॅल्शियम (35 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम) आणि मॅग्नेशियम (17 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रॅम), मज्जासंस्थेचे आणि मस्क्यूकोस्केलेटल सिस्टमच्या योग्य कार्यास प्रोत्साहन देते.
अंजीर, साखरेचा नैसर्गिक स्रोत असल्याने, ऊर्जा पातळी वाढवते आणि मूड सुधारू शकतो. शेवटी, अंजीराचे नियमित सेवन केल्याने मॅक्युलर डिजेनेरेशन टाळता येते. Nuestra Señora de la Candelaria University Hospital (HUNSC) मधील नेत्रचिकित्सा सेवेतील तज्ञांनी शोधून काढले की अंजीरांच्या किमान 2 ते 3 वेळा खाल्ल्याने या समस्येचा प्रभावीपणे सामना केला जाऊ शकतो. हे प्रामुख्याने 60 आणि त्याहून अधिक वयाच्या लोकांना प्रभावित करते.
मला आशा आहे की या माहितीमुळे तुम्ही अंजीर तुम्हाला जाड बनवते की नाही हे समज दूर करू शकता.