ग्लुकोमनन हे "वजन कमी करण्यात मदत करणारे एकमेव पूरक" असल्याचा दावा केला जातो. हे विधान खरे असले तरी मूळ कारणे समजून घेणे आवश्यक आहे. ग्लुकोमनन, खरं तर, आपल्या अन्न सेवनाचे नियमन करण्यास मदत करते आणि परिणामी, आपला दैनंदिन उष्मांक वापरतो. तथापि, अनेक महत्त्वपूर्ण घटकांचा विचार करणे आवश्यक आहे. ही आहारातील परिशिष्ट कार्य करणारी यंत्रणा कोणती आहे?
या लेखात आम्ही तुमच्या सर्व शंकांचे निरसन करणार आहोत Glucomannan म्हणजे काय आणि वजन कमी करण्यासाठी ते तुमच्या शरीरात कसे कार्य करते.
ग्लुकोमनन म्हणजे काय आणि त्याचे उपयोग काय आहेत?
युरोपियन युनियननुसार, ग्लुकोमनन हे आहारातील पूरक म्हणून वर्गीकृत केले आहे, जे सूचित करते की ते अन्न किंवा औषधांच्या व्याख्येमध्ये येत नाही. त्याच्या मूळ भागामध्ये, ग्लुकोमनन हा एक अपवादात्मक हायड्रेटेबल फायबर आहे. हे वैशिष्ट्य सूचित करते की जेव्हा पाणी जोडले जाते तेव्हा पदार्थ वेगाने विस्तारतो आणि आकारात वाढतो, एक चिकट पेस्ट तयार करणे जे त्याच्या सुरुवातीच्या स्थितीपेक्षा लक्षणीयरीत्या जास्त व्हॉल्यूम व्यापते.
Glucomannan, जसे संशोधन सूचित करते, त्यात आण्विक वजन आणि चिकटपणा आहे जो इतर ज्ञात फायबरपेक्षा जास्त आहे. इतर तंतूंप्रमाणे, ग्लुकोमॅनन अपचनीय राहते आणि अंतर्ग्रहण केलेल्या सामग्रीचा भाग हळूवारपणे वाहतूक करताना, अस्वस्थता किंवा भेद न करता पचनमार्गातून जाते. हे पॉलिसेकेराइड लक्षणीयरीत्या लांब आहे, 1,6:12 च्या प्रमाणात डी-मॅनोज आणि डी-ग्लूकोज युनिट्सचे बनलेले आहे आणि प्रत्येक 50 ते 60 युनिट्समध्ये शाखा आहेत. ग्लुकोमॅननचे संरचनात्मक कॉन्फिगरेशन ते एन्झाइमॅटिक डिग्रेडेशनसाठी अभेद्य बनवते, जे त्याच्या पौष्टिक मूल्याची कमतरता (किंवा जैवउपलब्धतेची कमतरता) स्पष्ट करते.
ग्लुकोमॅनन नावाने ओळखले जाणारे पॉलिसेकेराइड, जे सामान्यत: आशियाई वनस्पती Amorphophallus konjac पासून घेतले जाते, मूळ पासून काढले जाते. या वनस्पतीचा आशियामध्ये खाद्य स्त्रोत म्हणून पारंपारिक वापराचा मोठा इतिहास आहे, जेथे बल्ब वापरले जातात आणि जिलेटिन आणि विविध स्वयंपाकासाठी वापरतात.
शिवाय, ग्लुकोमनन अनेक व्यावसायिक उद्देशांसाठी काम करते. सर्वात ओळखला जाणारा प्रकार म्हणजे ग्लुकोमॅनन पेस्ट, सामान्यतः कोंजाक पेस्ट म्हणून ओळखली जाते, ज्याला त्याच्या मूळ वनस्पतीचे नाव देण्यात आले आहे. पौष्टिकतेच्या दृष्टीकोनातून, हा पास्ता खूपच कमी आहे, कारण उत्पादकाच्या म्हणण्यानुसार, प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये अंदाजे 20 किलोकॅलरी किंवा त्याहून कमी पुरवतो. हे प्रमाण पारंपारिक पास्तामध्ये आढळणाऱ्या कॅलरी सामग्रीच्या 10% पेक्षा कमी आहे.
ग्लुकोमननच्या वापरासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे
ग्लुकोमनन वापरण्याचा मार्ग त्याच्या वापराच्या स्वरूपावर अवलंबून असतो. पास्ता मध्ये समाविष्ट केल्यावर, वर नमूद केल्याप्रमाणे, त्याला पारंपारिक पास्ता प्रमाणेच स्वयंपाक करणे आवश्यक आहे. याउलट, गोळीच्या स्वरूपात सेवन केल्यावर, साधारणपणे, दररोज 2 ते 3 ग्रॅम, पाण्यासोबत आणि जेवणाच्या अर्धा तास आधी घेणे चांगले.
फायबर हायड्रेट्स, ज्यामुळे फुगणे आणि तृप्तिची भावना निर्माण होते. पोटात अन्न एकत्र केल्यावर, हा फायबर चिकट पेस्टमध्ये बदलतो. म्हणून, ते इतर पाण्यात विरघळणाऱ्या तंतूंप्रमाणेच आतड्यांतील संक्रमणास मदत करते. असंख्य अभ्यास दर्शवितात की ग्लुकोमनन बद्धकोष्ठता दूर करू शकते, ग्लायसेमिक नियंत्रणास प्रोत्साहन देऊ शकते आणि प्रोबायोटिक प्रभाव दर्शवू शकते. तथापि, या पॉलिसेकेराइडची सर्वात मौल्यवान गुणवत्ता, निःसंशयपणे, त्याची तृप्त क्षमता आहे.
प्रश्नातील पदार्थ वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी त्याच्या प्रभावीतेसाठी ओळखला जातो. संशोधन असे सूचित करते की ग्लुकोमनन वजन व्यवस्थापन धोरणांमध्ये फायदेशीर आहे. तथापि, हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे की ही प्रभावीता कोणत्याही थेट चयापचय प्रभावापेक्षा त्याच्या फायबरच्या स्वरूपामुळे उद्भवते. हे शोषल्या जाऊ शकणाऱ्या किलोकॅलरी प्रदान न करता तृप्ततेची भावना निर्माण करते. या वैशिष्ट्यामध्ये काही कमतरता देखील आहेत.
प्रतिकूल परिणाम
ग्लुकोमननचे प्रतिकूल परिणाम लक्षात घेण्यासारखे आहेत. तत्वतः, हा पदार्थ सुरक्षित मानला जातो, परंतु काही संभाव्य धोकादायक परिस्थिती उद्भवू शकतात. चिंतेचे पहिले कारण म्हणजे पाणी शोषून घेण्याची त्याची उल्लेखनीय क्षमता. 2003 मध्ये, मिठाई उत्पादनांमध्ये स्वयंपाकासंबंधी जिलेटिन म्हणून ग्लुकोमननवर बंदी घालण्यात आली होती कारण त्यामुळे मुलांना धोका निर्माण होतो, अन्ननलिका समस्या असलेले लोक आणि वृद्ध. हा धोका प्रामुख्याने वरच्या वायुमार्गात अडथळा आणून श्वासोच्छवासास प्रवृत्त करण्याच्या संभाव्यतेमुळे उद्भवतो.
शिवाय, ग्लुकोमनन इतर आहारातील तंतूंमध्ये एक सामान्य समस्या सामायिक करते, कारण ते पचलेले अन्न वाहून नेण्यास प्रवृत्त करते, त्यामुळे आतड्यांसंबंधी संक्रमणाचा कालावधी कमी होतो आणि आतड्यांसंबंधी श्लेष्मल त्वचाशी संपर्क मर्यादित होतो. हे ठराविक आहारात लक्षणीय समस्या निर्माण करत नसले तरी, यामुळे दीर्घ कालावधीत कुपोषणाची समस्या उद्भवू शकते.
ही घटना स्पष्ट आहे, उदाहरणार्थ, चरबी-विरघळणारे जीवनसत्त्वे शोषण कमी झाल्यामुळे. पित्त आम्लांच्या अनुपस्थितीमुळे ई, ए, डी आणि के सारख्या जीवनसत्त्वे शोषून घेणे कठीण होते.. कालांतराने, ही घट पौष्टिक दृष्टिकोनातून लक्षणीय होऊ शकते. अशीच समस्या फार्मास्युटिकल उत्पादनांमध्ये दिसून येते.
या सर्वांमध्ये आपण हे जोडले पाहिजे की ग्लुकोमनन सारखे तंतू चरबी-विद्रव्य औषधांच्या शोषणात अडथळा आणू शकतात. म्हणून, जर तुम्ही उपचार घेत असाल तर, या प्रकारच्या आहारातील पूरक आहार घेण्यास पूर्णपणे परावृत्त केले जाते. Glucomannan इतर कोणत्याही ज्ञात परस्पर क्रियांशी संबंधित नाही, जे मध्यम प्रमाणात घेतल्यास ते सुरक्षित किंवा अतिशय प्रभावी भूक शमन करते.
शेवटी, हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की ग्लुकोमनन घेतल्याने इतर अधिक पौष्टिक पर्याय बदलू शकतात.. हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की या फायबरमध्ये पौष्टिक सामग्रीची कमतरता आहे आणि चव नसण्याव्यतिरिक्त केवळ तृप्ततेची भावना वाढवते. परिणामी, यामुळे उच्च-कॅलरी व्यावसायिक सॉससह त्याचा वापर होऊ शकतो, ज्यामध्ये बऱ्याचदा कमी-गुणवत्तेची चरबी, जास्त मीठ आणि कमीतकमी पौष्टिक फायदे असतात. असे म्हटले जाऊ शकते की ग्लुकोमनन एक मौल्यवान सहयोगी म्हणून काम करू शकते, त्याची प्रभावीता त्याच्या योग्य वापरावर अवलंबून असते.
आपण हे लक्षात ठेवले पाहिजे की जर आपल्याला चरबी कमी करायची असेल तर आपल्याला आहारासह उष्मांक कमी करणे आणि व्यायामासह खर्च वाढवणे आवश्यक आहे. स्नायूंच्या वस्तुमानात वाढ केल्याने आपल्याला विश्रांतीच्या वेळी अधिक कॅलरी जाळण्यास मदत होईल. चरबी कमी करण्याचा प्रवास महाग असू शकतो, परंतु तो खूप फायद्याचा आहे.
मला आशा आहे की या माहितीसह तुम्ही ग्लुकोमनन आणि त्याच्या उपयोगांबद्दल अधिक जाणून घेऊ शकता.